「住宿研習」第一天的課題,就此結束。
晚上,泡完澡,極星寮眾人在丸井善二的房間集合,原本圍在一塊打牌的幾個人,還沒打完第一局,就各自趴在床上呼呼大睡。
榊涼子、田所惠,則跪坐在地毯上,小聲聊著天。
「小惠,你意外的很精神嘛!」榊涼子驚嘆,她觀察發現田所惠的臉上,不見絲毫睏倦。
說著,在兩人後面,坐在椅子上的伊武崎峻和幸平創真,也不禁投來了好奇加驚詫的目光。
是啊。
伊武崎峻心中,緩緩打出一個問號。
優秀且心理素質強大如吉野悠姬、丸井善二,此刻都頂不住疲憊,沉沉睡去。
照理說,這第一天的集訓課題。
田所惠身體上,精神上,總之各方面,是極星寮成員中,壓力最大,損耗最為嚴重的那一位。
「繃緊了一整天的神經,卻一點睡意都沒有麼?」幸平創真嘀咕,定定盯住藍發雙麻花辮少女,腦中忍不住地,浮現她今天課題上的優越發揮。
這時,宿舍中扮演知心大姐姐角色的榊涼子,向幸平創真感謝道:
「幸平君,真是謝謝你啊!」
「多虧有你在呢。」
田所惠毫無自覺,下意識地應聲,搭腔接話:「是呢,我今天順利完成了支援幸平君的工作!」
支援?
幸平創真嘴角抽了抽,「有這回事嗎?」
「不是搭檔,合作嗎?」
「總之,乾學姐對你的『醬汁』,再三好評,讚譽有加,我可是看在了眼裡!」
「點評的語句,比我和塔克米那傢伙都多了一大段的……」
最後的言語,更像是發泄鬱悶的吐槽。
這下子,還不了解實際情況的榊涼子、伊武崎峻,不由得面面相覷。
田所惠似乎覺醒了一段記憶,愣愣跌坐在酒店房間的地毯上,腦中,是她這一天的活動軌跡。
乾日向子,乾學姐的課題。
不久前的晚餐上,50份套餐的課題。
那個身手敏捷、自信且幹練的身影……
真的……
是我嗎?
田所惠雙手在胸口前,緊緊的揪住,眸子裡閃爍著如在夢中的恍惚之色。
翌日。
集訓的第二天。
上午的課題,是在9點准開始。
在一個空曠卻安靜的大教室里,負責這個教室,此間課題的客座講師,四宮小次郎,早早到場。
他指揮著一些工作人員,將呆會課題上要大批量消耗使用的食材,分門別類,搬運和放置在一張張台子上。
然後,四宮小次郎自己抱著一沓列印出來的食譜紙張,繞場一周,每張廚台的案頭都放了一份。
食譜,就是他課題要考究的。
《九珍蔬菜法式凍》!
四宮的目光,掃過堆積如山的食材:
「捲心菜,花椰菜,西葫蘆。」
「蘆筍,秋葵,黃瓜……」
推了推眼鏡框。
在四宮原本的課題設置中,淘汰選拔,正是從學生們挑選食材那一刻,就已然白熱化。
只不過,最初的精心設計,是在『花椰菜』這個點。
眾所周知。
花椰菜,有容易氧化、容易受損、難以烹飪的特點。
如果在一開始,就把不合格的食材,混入其中,在某些學生挑揀失誤時,低評分甚至不及格的成績,幾乎就不可逆轉了。
但是現在,九珍,九種蔬菜,每一堆食材里都有劣質品,四宮小次郎推著眼鏡框,低聲自語:
「一定會犯的『失誤』,不可避免的『失誤』。」
「如何在『失誤』之後,修正食譜和菜品,這將是我的課題,我的課堂上,要著重考究的廚藝技巧!」
四宮小次郎無疑有豐富的主廚和店長經驗。
他很清楚,即使是挑剔、嚴謹如自己,他的後廚房,有時候都會混入一些劣質食材。
考慮到經營成本,以及某些西餐的繁瑣烹調流程,偶爾也要硬著頭皮將菜品端到早就失去了耐心的客人面前。
因此,懂得怎麼去修正食材的缺陷,至關重要!
「備好你的食戟題目、配套的食材」打開手機向某個無備註的號碼,發出一條信息。
四宮小次郎盯看屏幕上「發送成功」的提示,忽地笑了一笑。
自己是什麼時候,心態,觀念,漸漸在變化?
起碼。
放在半年前,一年前。
死抱「食譜至上」、「我的食譜絕無問題」的四宮小次郎,根本就不可能為了一次集訓課題,一次所謂的賞金任務,專門修改課題內容。
而現在,四宮小次郎發現自己腦子裡,全是關於那份賞金承諾的念頭
嘶,2公斤量的『異化松露』啊。
必須得到!
那小子的簡化烹調指南,會不會很敷衍?
切,誰在意那種給菜鳥蠢貨掃盲性質的手抄指南?煩死了!
要是得到了這麼一批新型食材。
如《九珍蔬菜法式凍》這些本就經典的食譜,就可以向異化食材烹調領域的典範之作轉化……
四宮腦中,閃過幾篇典範佳作。
「《刺身九重階》……」剛念出第一篇,四宮就頓住,眸子裡的神色既是不甘心也是無可奈何,「區區一個在校生,都遠遠跑在了我們畢業生的前面!」
「再不改變,就會淪為時代的棄兒!」
九點準時,四宮的課題正常開始。
教室內的氛圍,已經由剛剛的鬧哄哄、叫聲一批,轉到了只剩下烹調處理聲音的相對安靜。
原本堆積如山的食材,幾乎見底,殘餘的,都是嚴重殘次品!
四宮小次郎拿著一份名單,鎖定『田所惠』這個名字並找到對應的廚台號碼,便抬頭不急不慢的找過去,「藍發雙麻花辮?就是這個女生嗎……」
他看兩眼,臉上頓時浮現一抹訝異。
田所惠的表現,出乎預料的優秀,少女此刻正握著一把萬用的『三德刀』,陸續對蔬菜食材切段。
光是看到女生自然流暢,不見一絲晦澀和僵硬感的動作。
四宮小次郎就確信,這個女生,要麼心理素質強大,要麼本身擁有豐富的實操經驗,這類課題簡直就是小兒科。
目睹此景。
四宮暗暗捏汗,「幸好我把『陷阱』,擴大到所有食材!」
課題截止時間為3個小時,但2個小時後,就有學生陸續交作業。
很快,排隊等待審查的學生,排起了長龍隊伍。
後面人心浮動。
「今天真是太糟糕了!」
「為什麼會是四宮主廚啊,我聽說昨天,他揮揮手,就把30個人清退!」
「喂喂,你們是怎麼掩蓋食材殘缺的?!」
隊伍中,幸平創真回頭,看了一眼遲遲墊底,快壓哨才結束烹調的田所惠。
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