這個聲音,讓鬧哄哄的會場,在接下來幾秒鐘就變得鴉雀無聲。
剛打算一屁股坐下的主考官,身體僵直在半空。
「什、什麼?!」
考官臉上浮現驚容。
那個嗓音微微轉為低沉略帶一絲不耐煩:「我說了,我的『國士無雙面』已經完成。」
這下子,這個高高舉手的考生受到全場矚目。
人高馬大,上半身赤裸。
有健美先生一樣的膚色和肌肉線條,重點是光頭,一看就知道是個猛人。
「是東江菜館的韓武!」
「他也太快了吧!難以置信!」
包括劉昴星,都不由地投去驚愕驚疑的視線。
夏言和劉昴星的廚台緊挨著,他倒是對這個角色這麼快呈交菜品已有預知,因而並不怎麼驚訝。
只不過,看劇看番是一回事,在實地實景,看見這個韓武把掛在脖子上用鐵索串聯的兩把菜刀,取了下來,並當著評審和眾多考生的眼睛,對案台上一團疊捲起來的麵皮揮刀如雨。
唰唰唰刷!
甚至不去握住刀柄,雙手只抓鐵索。
兩把菜刀就拖曳出一片閃光的殘影,而疊得整齊的麵皮,也化作絲絲條條的麵條,一團又一團的,落在了冒熱氣早已經煮好的湯鍋里。
這樣的「廚技」演繹,讓夏言暗呼
這才對。
有內味了。
《中華一番》世界的考試會場,本該就是如此畫風!原汁原味!
「好厲害啊!」
夏言聽到旁邊的廚台,傳來劉昴星的低呼,這個少年儘管已經在廣舟學藝一段時日了,可顯然也是初次到類似的場合,見自己以外的廚師,這樣毫無保留揮灑藝能。
砰!
『東江菜館』的韓武,把面碗一放。
被招呼過來的主考官,沒閒心思去計較剛剛韓武很不禮貌的叫喊,被他呈上來的菜品,熱氣噴薄的面碗,吸引住了。
「好濃烈的香味!」
主考官吃了一口,就滿頭熱汗,目露驚色:
「這樣的濃厚湯底,有雞骨、牛骨、豬骨的味道,恐怕是花了很長時間熬煮出來的。」
「手工面本身,也蘊含著不俗的工藝水平。」
「我吃到了一種很強的勁道,麵團揉打的恰到好處,所以嚼吃起來是濃湯加咬勁十足麵條的組合……」
目睹考官一邊熱汗淋漓,一邊趁熱將整碗面吃乾淨,乃至湯汁都喝乾淨,不剩一滴。
會場氣氛頓時充斥著凝重。
主考官盯看空蕩蕩的面碗,再瞧瞧灶台上,可能熬煮了好幾天的一鍋濃湯。
因為第一輪是開放式的考試,什麼東西都能帶,包括事先備好的濃湯,發酵幾天的麵團。
所以,韓武並沒有違規違例。
相反的。
他把公布考題到今天正式開場的四天真空期,堪稱利用到了極致,用至少三天時間煮了這一鍋強勢無雙的湯!
是的。
考官認為『東江菜館』韓武的答案,就在於湯底。
「韓武,我問你」
他抬頭,尤為認真地問:
「你對『國士無雙』的理解,就在於湯底嗎?」
赤裸上半身,又將兩把菜刀掛回了脖子上的光頭廚師,嗓音沉悶如雷:「我之所以用不同動物的骨頭,熬煮濃湯,所為的……就是追求極致的醇厚營養,換句話,我千錘百鍊熬煮出來的營養濃湯,能讓人枯木逢春,再次煥發活力。」
「呵呵。」
「無雙的國士,大豪傑,要想實現抱負,就需要強健的體魄體格,否則就是長使英雄淚滿襟的遺憾、遺志……」
聽了韓武對『國士無雙』與『面』的理解,結合點。
劉昴星小拳頭一砸手掌,不停的點頭:
「古時候的國士,是上馬能治軍,下馬可安民,文武雙全,從來不是手無縛雞之力的文弱書生!」
夏言聞言,驚詫瞥了一眼劉昴星。
連咱們的天才小神廚都認可,那麼,主考官也……
果然,主考官對敲鑼的雜役點了點頭,在「鐺」的一聲清越鏘鳴中,大聲宣布道:
「東江菜館韓武,合格!」
這下子,會場就不是安靜了,一片躁動和譁然。
要知道。
第一輪兩百餘人,就取5人,只有五個人有資格到第二輪的最終戰。
如今頭一個呈交作品的,居然率先摘下一朵金花。
五個名額,被占去了一個。
只剩下四個了!
於是乎,短暫的譁然過後,會場氣氛瞬間達到了一個白熱化的點,考生們都在加足馬力,非常想跟緊韓武,向山巔攀爬而上,折斷第二面「合格」的旗幟。
夏言在如此氛圍中,顯得格格不入。
他很悠閒,在觀察劉昴星的下廚全過程。
「我記得,他的食譜,是《國士無雙鹼水面》吧。」
「對比韓武在濃湯這塊下足的功夫,劉昴星的食譜,截然相反,把拉麵本身的味道做到了極致。」
一個是濃湯取勝。
一個是靠拉麵的別出心裁取勝。
夏言在觀察別人,同樣的,也有人在關注著他。
「這個傢伙……」
『東江菜館』的韓武,首先斬獲一個合格名額後,收拾著廚台的同時,也在四下觀察,搜尋自己在第二輪時可能遇到的勁敵。
與會場氛圍顯得格格不入的夏言,是他第一個鎖定的對象。
作派太悠閒了。
與其說是考生,不如說是來踏青郊遊的,身上不見絲毫的緊張之感。
韓武暗暗想:
「這個人,要麼是毫無威脅,就過來增長見識刷一刷存在感。」
「要麼,就是威脅最大那類!」
與此同時。
會場裡,另一位天才神廚蘭飛鴻,一邊解開一個層層纏繞的「包裹」,一邊也在暗自關注悠閒作派顯得突兀的那名考生。
當他把「包裹」完全解開,露出來荷葉、荷花。
另一頭,被他眼睛餘光掃視到的那張廚台,那名考生,也從容不迫地,展開了正常的「和面」、「揉面」工序。
蘭飛鴻並不知道,他的食譜,其實已經被他關注的那個人掌握,並不止一次去嘗試還原,最終做到了自認為七八分神韻的熟練度。
接下來,認認真真的,把第七、第八扣的『龍鬚麵』,以極為流暢和純熟的手藝,拉制出來,蘭飛鴻略微喘口氣:
「只要再來4扣,就可以裝碗上桌了。」
趁著喘氣的空隙,蘭飛鴻再一次向不遠處的廚台,投去一瞥,接著微微呆了呆。
這……
才過了多久?他剛「揉制」出來的麵團,醒面這一步,這就完成了?
看見那個人,握住一把廚刀。
唰唰!
揉搓成長條,擺在案上的面劑子,就被切成方方正正的白色小面塊,旋即這些面塊就被丟進了清水盆浸泡著。
同時,另一口汩汩冒熱氣的炒鍋,正煮著紅色酸辣的湯底。
「嗞啦」
夏言伸手到清水盆,拿出一個面塊,在鍋子正上空,雙手捻著面塊並向左右一扯,於是一張薄薄的「面片」就這麼憑空出現。
蘭飛鴻看得一下子擰緊眉毛:
「為了加快進度,獲得先上菜的優勢嗎?」
「但……」
「這樣極大縮短、略過『醒面』步驟,這樣的懶人麵條,口感一定很差勁吧?」
蘭飛鴻直搖頭。
「不行啊!」
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