在遠月學園,每一次課程的成績以及實習的表現都會記錄在冊,作為個人的檔案保存起來。
就拿遠月學院秋季選拔的預選賽的名單來說吧,選拔的依據,不僅僅是住宿研習期間的優秀表現,還包括在之前法式料理、中華料理、和風料理等課程的成績和老師的評價。這些因素綜合起來考慮,再經過秋季選拔委員會的反覆討論,才得出了那份五十人的大名單。
遠月學園的開除機制其實也另有玄機。
那些看上去只是因為犯了一點點小錯就被開除的學生,如果你翻閱他的個人檔案的話,多半成績和老師的評價也慘不忍睹。
換句話說,那些記性極好的老師,只是隨便找了個藉口踹走了看不順眼的傢伙而已。
不僅僅是秋季選拔,在新任十傑的評選中,這些記錄了入學至今的表現的個人檔案都是非常重要的一部分。
這一次夏日祭的重要性,自然也不亞於之前的住宿研習。
參加夏日祭的學生們要奔赴在遠月學院各處,共計一個星期的時間,在這個時間點,竭盡全力拿到最好的營業額。
但是……似乎很多人,都沒有弄明白夏日祭真正的含義。
「請諸位在各自工作的地方留下實績」
這是印刷在夏日祭的通知單里最下端的一句話,看似不起眼,很容易就被人忽略了,卻是這次夏日祭的最低及格線。
「留下實績」
這是遠月學園認為自己麾下的學生應該達到的水平。
如果在夏日祭期間,只是忙著自己所負責的那部分,像一個普通的廚師一樣,無論是誰去都可以,毫無獨特性,那無疑是不合格的。
從遠月學園出來的學生,既然褪去了作為學生的青澀,去真正地在自己開的小店裡作為一位廚師,不論是短時間的,還是長時間的工作,都應該在那個地方刻下屬於自己的烙印!
在那間餐廳里留下自己的足跡!
那是身為一名進入實戰的廚師最基礎的水準!
學生們在夏日祭地點的這些小店,在這裡工作的學生,究竟能意識到有多少問題,能夠解決多少問題,就是這次的關鍵所在了。
如果連問題都不知道在哪裡,更別提解決問題的學生,那只能很抱歉地再見了。
而那些能意識到問題,自身的能力卻不足以解決問題的學生,遠月學園的考察人員通常還會根據情況打分。
當然,在臥虎藏龍的遠月學園,自然也有些變態,所做出的事情遠遠超過了原本的期望值……
就像齋藤綜明和女木島冬輔聯合開辦的小店,短短兩天時間,營業額就已經名列前茅,一枝獨秀,將後面的小店甩到老遠。
中午休息時間。
久我照紀獨自一人坐在板凳上,看著今天的營業額,都快要抓狂了。
「啊啊!!」
「這是為什麼啊!有齋藤綜明和女木島冬輔兩個學長在對面競爭就算了,為什麼隔壁還多出了大排檔啊!」
聽到久我照紀發狂的聲音,他手下那些光頭廚師,都非常有默契地走出小店。
就在這時。
楊明悄無聲息地來到久我照紀身後,「喲,小徒弟,這是怎麼了?」
「師傅!」
久我照紀好似落水者找到救命稻草一樣,猛地撲了上去,被楊明一側身躲開。
久我照紀毫無形象地抱住楊明的小腿,鬼哭狼嚎道:「師傅啊,你可要幫幫我,要是這次夏日祭的營業額沒能進前三名,我的中華料理研究院就要被撤銷了!」
楊明一挑眉,「果然,你私底下跟人進行食戟了呀!」
「嗯。」久我照紀低著頭。
對於徒弟隱瞞的事情,楊明沒有追究,畢竟是人家的私事。
徒弟的忙不能不幫,經過一番對夏日祭那些小店的考察之後,楊明已經做到心中有數。
「留下實績」,這是夏日祭的及格標準。
而久我照紀目前為止在這家餐廳里所做的事情,都是再普通不過的工作。
洗洗蔬菜,切切食材,再烹飪些菜品,隨便換個人來,就算不能做到他們這樣完美,也能做得有模有樣。他這兩天的表現,假設讓楊明自己來打分的話,也只能打上一個不及格的分數。
楊明現在越來越能體會到關於夏日祭的真正含義所在——那是要讓你思考,如何把自己變成一個無可替代的人。
在這個世界上,沒有什麼是努力就一定能成功的。努力的人實在是太多了,在這個城市裡,那如漫天繁星般閃爍的都是夢想,拿起板磚隨便從樓上丟下去都能砸中一個自認為優秀的人。
所以遠月想告訴它的學生們,不論是工作也好,學習也好,優秀是遠遠不夠的,一定要做到卓越,做到無可替代。
認真地面對這場夏日祭,只不過是踏往前往頂峰的道路的起始罷了。
好了……大道理講了這麼多……
「所以呢!要怎麼做!」久我照紀一臉期待地看著楊明。
「首先,問題很顯而易見不是嗎?」
要解決問題,第一步是發現問題。
而這家店鋪的問題,從一開始就知道了。
「果然還是人氣不足吧……」
擁有著如此美味的料理,卻沒有多少客人的餐廳,說起來就讓人覺得很可惜呢。
「那麼,原因呢?」
「最主要還是選址的問題吧,對面齋藤綜明和女木島冬輔聯合開的小店,夏日祭第一天搞了一個活動,就吸引了絕大多數經過的客人。」
「其他的問題呢?」
「……似乎沒有了。」
無論是菜單的層次,還是店鋪的氛圍,這些在其他餐廳里都算是大問題的地方,在「久我飯店」都無可挑剔。不必憂心這些方面,讓他們的精力也能專注起來。
「既然問題已經明白了,那就開始想想解決問題的辦法吧。」楊明用手抵著額頭說道。
「不管怎麼想,都只能想到發放傳單,舉辦活動這樣老掉牙的套路啊。」久我照紀一邊說著,一邊自己就撇了一下嘴,這樣老土的辦法,說出來都知道不可行啊。
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