停頓了下,他又說道,「所以也就是說裡面的魚蜜汁是冰冷的,而楊明將金珠劃開時,冰鎮的魚蜜汁就會灑在熱牛肉上,牛肉原本被燉的肉質鬆軟,可是一遇到冰冷的魚蜜汁會立刻收縮,而那些小孔就是為了更好的將魚蜜汁吸收到熊掌內,我們做菜一般都是熬製入味,而楊明卻反其道烹製,這種冰熱製法的確是非常巧妙,非常的精妙啊」
楊明謙遜的笑了笑,「景浦久尚學長說的不錯,這道料理的精髓就在於利用冷熱只差,讓蜜汁滲透到牛肉內,所以我才會說之前美作昴的做法根本就是班門弄斧,他所本質上就理解錯誤了這道料理!」
「就算他理解了,也很難模仿啊!」景浦久尚稱讚道,「這道料理最關鍵的就是你在牛肉上留下的小孔,這些小孔必須按照一定規則排列,否則的話吸收魚蜜汁的時候會顯得不均勻,而使得味道變怪,而且孔的大小、深淺都是要有一定規律的!」
「真是了不起!」
有評委認同的點了點頭,「楊明將牛肉和魚蜜汁完美融合,這味道想來絕對是美味至極的啊!」
說道這裡,這名評委就要動手品嘗一番,卻被總帥攔住。
「等幾秒吧!」總帥似乎吃過這道料理一般,熟悉的說道,「想來這道料理很快就會再次發生變化吧?」
所有人聽到總帥的話,下意識的朝著料理望去,沒一會,立刻響起了一陣驚呼聲,「真是金光璀璨啊!!原來這才是這道料理的本來面目?!」
原來待白霧消散後,原本紅彤彤的牛肉,如今已經變成了金色,金光四射,絕對是名副其實的金光璀璨。
見到這一幕後,薙切薊面色大變,看向楊明的目光不停閃爍,他還是低估了楊明底牌,不僅僅只是之前利用寫輪眼來冷凍魚蜜汁,就連那種刺法也是寫輪眼的一種用法啊!
景浦久尚舔了舔嘴唇,忍耐住品嘗一番的想法,說道,「想來這就是楊明在刺孔的時候,分布均勻而有序,導致牛肉將魚蜜汁吸收到極致的表現啊!」
「妙啊,真是妙啊!」
評委都忍不住鼓掌起來,說道,「我還是頭一色見到會變色的菜品,哈哈,楊明,你的廚藝真是沒有說的!」
一色慧也是感嘆,「原來還有這麼一層意思在這裡,這道金光璀璨真是絕了。」
一旁的美作昴見了,臉色紫青,隱隱有些惶恐起來,心裡只能在希翼,楊明的這道菜只是普尤其表,味道一般。
很可惜,等評委們嘗過後,他心中那一絲希望也破滅了。
總帥剛將牛肉放入口中,有的濃郁香味,連一絲腥臭味也沒有,不僅如此,每嚼一口,都會汁水四射,鮮甜可口,毫不油膩,再上酥爛、且有又嚼勁的牛肉原本的肉香,真是將甜、鮮、咸三味發揮到了淋漓盡致,
其他評委也紛紛都稱讚不已。
不過見到了總帥的表情之後,他們都猛地看了過去。
「要來了!」有評委笑著說道,語氣中包含期待。
觀眾們紛紛詫異的看了過去,頓時似乎想到了什麼,眼神都灼熱了許多。
撕拉清脆的聲音在場中迴響。
總帥的衣服憑空撕裂開來,露出了壯碩的胸膛,臉上更是滿意至極的表情。
「竟然不是衣衫綻裂,而是撕裂啊!」
「真不愧是楊明君,太了不起了!!!」
而此刻美作昴和楊明的菜品都已經上來,兩人站在台前,等待評委們宣判最後的結果。
總帥喝了點茶水,輕咳一聲,說道,「雙方的勝負似乎已經沒有什麼懸念了吧?」
「不錯,沒有什麼懸念了,兩人之間的差距太大了。」有評委嘆氣的說道,他還從未在秋之選拔上見過如此出色的菜品,楊明的實力徹底站在了十傑之中,如今缺乏的只是一個舞台和必殺菜品而已!
之前笑呵呵的評委說道,「不錯,這種變色的菜品真是令人驚奇,而燉牛肉本身其實是有點硬的,但是楊明的菜品卻是極為醇香,而且色澤更是金色,魚蜜汁與牛肉的融合,完美的彌補了牛肉的缺陷。」。
其他評委也都紛紛認為楊明應當勝出,意見非常的統一,這在歷屆秋之選拔還是頭一次出現,畢竟每個人的口味都不一樣,而且選手的實力都相差不多,可是這一次楊明表現出來的廚藝太高了!
總帥笑眯眯的說道,「既然如此,這一次的勝者就是楊明!」頓了頓,又說道,「而自然這次食戟之戰的勝者也是楊明了。」
這個結果實至名歸,無一人有異議,評委們紛紛點頭贊同,臉上沒有出現一絲的不滿意,他們自己本身就是大美食家,嘗過楊明做的牛肉之後,再回想之前美作昴的牛肉,心中一對比根本沒有絲毫的懸念。
所有人也都醒悟過來,紛紛鼓掌起來。楊明這道料理太精彩、太厲害,甚至都讓他們覺得見識大漲,也想要回去試驗下這道料理上展現出來的神之技藝!
站在場中的楊明,聽見了總帥的宣布,笑了笑,表情淡然。
反而是吉野悠姬興奮到了極致,「楊明君太棒了!」
伊武俊看著台上的楊明,感慨道,「楊明君這次才是真正展現自己的廚藝了啊,之前那種冰凍的技術就已經夠厲害了,結果還沒反應過來,他又施展出來這種廚藝!」
「很非人!」丸井善二語氣肯定的說道,他學霸之名眾所皆知,「這種廚藝絕對是神之技藝,要知道在牛肉上刺孔看起來極為簡單,但是你首先要徹底的掌握住了牛肉的肉質分布,而後才能動手,其次分布的規律和層次都要非常嚴謹,最重要的是在燉肉的時候,還要掌控火候!」
這話一出來,所有都沉默起來,寫輪眼的恐怖在這一次比賽中顯露無疑。
青木大吾、佐藤昭二神經大條的說道,「看來我們極星寮這次能夠獲得秋之選拔的第一名了啊!」
「你說錯了,是楊明!」
「他不也是極星寮的人嘛!」
幸平創真聽著舍友們的議論,眼神灼熱,鬥志高昂。
楊明君又變強了呢!我也一定要再度加強才行啊!!!
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