烹煮人生 第84章 做《豆腐三重奏》（2/2求支持）

    測試廣告1馮識辛和林家瑞一起把父親早上採購回來的貨搬進後廚，一樣一樣按照父親交代的地方，全部都給碼放整齊。燃武閣 www.ranwuge.com

    在這個過程種，他一直在心裡思考，自己究竟要在豆腐烹飪決賽上，做出一道什麼樣的菜，才能夠跟錢大壯一較高下？

    正如林家瑞提醒的，單純只是調和味道，調出了滿意的味道，並不能代替菜呈現給評委，到頭來還是要把菜做出來，在自己做的菜上，再把調和的味道呈現，到時候才能真正俘獲評委。

    但是要做一道什麼菜？

    這個問題還真的是讓馮識辛有點糾結。

    他並不知道錢大壯會在決賽做什麼菜？但是他心裡很清楚，能夠在半決賽上拿出豆腐雕花的錢大壯，決賽中必然會拿出更驚艷的一道菜。

    那麼自己想要戰勝對手，也必須要拿出一道足夠驚艷的菜。

    或者應該說，就和錢大壯半決賽釀肉豆腐牡丹一樣，要是一道不常見的菜。

    思索中，馮識辛聽到父親說：「行了，別杵在那瞎想，趕緊的，跟小怡一起去把前邊餐館裡也給收拾一下。」

    馮識辛頓時醒過神來，答應一聲：「好的爸，我知道。」

    然後他跟沈甘怡從後廚來到餐館，把餐館裡倒扣在桌上的椅子全都放下來，然後再用抹布將桌椅簡單擦拭一遍。

    馮識辛在擦餐館裡收銀櫃檯時，突然在櫃檯前看到了幾張貼紙。

    貼紙上是動漫人物，是他和沈甘怡小時候最喜歡的一部動畫片裡的主角。

    「小當家？豆腐烹飪？豆腐？小當家？麻婆豆腐？不對，不對……」

    盯著貼紙看，馮識辛陷入了一陣沉思。

    沈甘怡看到他的樣子，也是有些奇怪的湊了過來。

    看到了貼紙，沈甘怡笑著說：「哈哈哈，這張貼紙還在這啊？小辛辛你還記得嗎？那時候我們每天放學回來，就想看《中華小當家》呢，你好像也是看了那個，才開始想要跟馮爸爸學廚的吧？」

    聽了沈甘怡的話，馮識辛突然想到了，有些激動地看著青梅。

    「哈哈哈，小怡怡我知道了，我知道要做什麼菜了。」

    說著馮識辛興奮拉著沈甘怡大喊大叫。

    沈甘怡被馮識辛弄得有點蒙，不明白他這是怎麼了？

    馮識辛的大喊大叫也把後廚里父親和小林叔驚動，後廚里師徒倆走出來，看到馮識辛在餐館裡拉著沈甘怡開心大叫。

    父親哭笑不得地問：「嘿，嘿，嘿，馮識辛你在這發什麼瘋呢？」

    馮識辛聽到父親的話，頓時回過神來說：「爸，我想到了，我想到要做什麼菜去決賽了，我要做《豆腐三重奏》。」

    父親和小林叔聽得是一臉蒙，不太明白這都是什麼跟什麼？

    父親直接問：「什麼東西？你要做什麼？豆腐三重奏？那是個什麼菜？有這道菜嗎？」

    馮識辛很興奮跟父親解釋：「有的有的，爸，你看看這個，小當家，小當家裡面有這道菜的，豆腐三重奏，就是用豆腐做的麵條，豆腐做的肉，再搭配上豆腐塊，做成一道豆腐炒麵。」

    馮遠帆和徒弟面面相覷，他還真是有一點無法理解兒子說的。

    用豆腐去做麵條？豆腐去做肉？然後再混合豆腐做出來炒麵？

    可是豆腐要怎麼去做麵條呢？

    豆腐還能做成肉？

    林家瑞看著師父一臉疑惑，也是哭笑不得說：「師父，您別這麼看著我，您都不會的菜，那我這徒弟肯定也不會啊？」

    馮遠帆只能是再次看向兒子問：「你小子可別瞎胡鬧，你真確定你這個豆腐三重奏能做的出來？」

    馮識辛點頭：「當然可以了，爸您想想，麵條可以用豆腐摻麵粉做，豆腐肉用點豆腐前過濾出的豆渣去做嘛，就像是那些素肉一樣啊。

    最後再把這三樣給炒在一起，看似一盤普普通通豆腐炒麵，實際上它只有豆腐，是不是很神奇？」

    聽完兒子的敘述，馮遠帆稍稍琢磨了一下，好像確實可以。

    他頓時一臉驚奇地打量起兒子說：「可以啊，你小子倒是挺敢想，這點子確實有點意思了。」

    馮識辛一點都不居功自傲，而是直接說：「爸，這個不是我想出來的點子，這個是小當家上面，跟小當家進行廚藝對決，當時同樣是要用豆腐做菜，小當家對手，他的師兄做的一道菜呢。」

    馮遠帆一臉疑惑問：「小當家？是什麼？」

    沈甘怡指著櫃檯上貼著的貼紙：「就是這個啊，中華小當家，我和小辛辛小時候看的動畫片。」

    馮遠帆低頭去看了看，終於明白了過來：「哦哦，我知道，是那個什麼最年輕的特級廚師，還有什麼傳說中的廚具，後來把做菜都給神化的動畫片吧？」

    馮識辛立刻說：「沒有神化呀，小當家裡面的很多菜，都是能做出來的。」

    沈甘怡也說：「對對，馮爸爸，小當家裡菜都是能做的呢。」

    馮遠帆笑了笑說：「行啊，那這次小辛試試看吧，我倒是有點期待，你能夠做出你說的那個《豆腐三重奏》。」

    馮識辛一臉自信說：「老爸放心，我一定會做出來的。」

    沈甘怡自然是完全支持：「好棒，小辛辛加油，我相信你。」

    馮遠帆和林家瑞師徒面面相覷，師徒倆倒也沒有多說什麼，不過師徒倆對馮識辛要做出動畫片裡的菜，多少還是持有一些懷疑態度。

    馮識辛也是說干就干，立刻開始在後廚里忙碌起來。

    這次，父親沒有阻止，畢竟餐館都收拾好了，至於後廚的活，沒有馮識辛倒也還是能幹的。

    馮識辛跟沈甘怡先是回家一趟，把之前過濾豆漿剩下的豆渣拿來。

    然後馮識辛開始在後廚里先嘗試，如何把豆渣給做成肉。

    其實這個倒也簡單，把紅薯蒸熟碾碎摻入豆渣之中，再加入一定比例水，馮識辛為了口感好還加入了一些蛋清。

    當然還需要加入一些調味料，讓整體口味上具備一些肉的滋味。

    然後用模具給做成肉片的樣子，再入油鍋去進行油炸定型。

    油炸出來後，馮識辛自己嘗了嘗，口感上確實是有那麼點油炸酥肉的意思。

    他便拿給父親、沈甘怡和小林叔都嘗嘗看。

    這一嘗不要緊，等馮識辛回過神的時候，第一鍋居然被吃了個精光。

    馮遠帆吃完了還說：「味道還行，不過要是搭配上一碟椒鹽辣椒蘸料，那味道肯定會更好。」

    馮識辛頓時繃不住說：「老爸，我這是要用來做菜的。」

    父親應了一聲：「哦，那你再做嘛，你天天磨豆漿點豆腐的，家裡別的東西不多，豆渣不是多得是啊？」

    沈甘怡終於繃不住大笑起來。

    在後廚一片笑聲中，馮識辛也只能是重新再做一批。測試廣告2