田園醫妻傲嬌郎 第53章活得窩囊才丟人

    測試廣告1見秀兒不語,林晗玉便以為是秀兒知道家裡要給她另尋親事而憂傷,畢竟秀兒是喜歡大灶的嘛。隨夢小說網 http://www.suimeng.co/

    「秀兒姐,你放心,過兩天我便去城裡尋一個最好的媒婆去你家給我大哥提親。」林晗玉篤定地道。

    秀兒抬起頭來,眼睛裡寫著疑惑,「你們家不是看不起我麼?」

    「啥?看不起?怎麼可能?不單是大哥,我們全家都愛死你了。」林晗玉眨巴著眼睛,雙手各做了個比心,引得秀兒噗嗤一笑。

    見秀兒笑了,她又問「秀兒姐是不是聽到什麼不實的消息了?」

    秀兒點頭,又搖頭,卻不說話。

    林晗玉拍拍屁股站起來,也拉秀兒站起來,剛才一身濕,這會兒風吹過來還挺涼的。

    「反正咱倆濕了,乾脆一起洗個澡唄。」林晗玉說完,直接把秀兒往河裡推。

    秀兒也就是個十三歲大的小姑娘,煩惱來得快,去得也快,聽到林晗玉說並沒有嫌棄她,反而要讓媒人上門提親,便開懷了,當真跳進河裡,和林晗玉一起洗起澡來。

    兩個年紀差不多,邊洗邊打水仗,好不樂呼,直到里正家的人找過來。

    「秀兒,過來。」王秋蘭站在岸上叫。待她看清和自己女兒一起洗澡的是林晗玉,臉色就不好看了,只是那火不便衝著一個小女娃發,只叫自己女兒快點上岸。

    「娘。」秀兒上了岸,囁嚅著走向王秋蘭。

    「還知道你有娘啊,你這臭丫頭。」王秋蘭伸手就打,待手挨著衣服邊了,卻又下不去手,最後變成了輕拍。

    「大半夜的不睡覺往外面跑,你知不知道把一家人都急死了。除了太奶奶,都出來找你了,你這丫頭卻和人家在河裡洗澡,真是把你慣壞了。這要是去了婆家,哪由得你瘋。趁早收收脾性,免得到時……」

    王秋蘭說著說著,鼻子竟有些酸楚的感覺,最後一句話說不出去了。在家女兒是寶,嫁出去了也許就被人當草了,她心疼啊。

    「秋蘭嬸。」林晗玉也跟著上了岸,和王秋蘭打了聲招呼。

    王秋蘭反常地冷淡,只輕輕瞄了一眼,點了個頭就把目光移開了。

    「走,跟娘回家,夜涼露冷,當心傷了風。」王秋蘭拉了秀兒就走,也不理會林晗玉。

    秀兒回頭和林晗玉遞了個眼色,意思是她先回家了,叫林晗玉也別洗太晚。

    林晗玉躺到一塊大石頭後面換了乾淨的衣服也拎著濕衣往家裡走,一路上,她還在納悶,王秋蘭今天好像怪怪地,平時對她總是笑意盈盈,今天不但沒有笑,目光還好冷,難道是因為招婿入贅失敗,心存怨恨?

    第二天天剛蒙蒙亮,林晗玉就被房間裡的走動聲吵醒了。

    「玉兒醒啦。你看娘,說要小聲點讓你多睡會兒的,還是把你吵醒了。」見林晗玉醒,李翠花跺腳自責。

    「娘,幾時了?」

    「雞剛開啼,開才蒙蒙亮,應該是卯初。幾個哥哥起來了,正要裝桶呢。」李翠花走過來,手裡拿著套細麻的新衣和一雙新布鞋。「來,穿這個。」

    林晗玉換上了新衣,又穿上了新鞋。

    衣服一看就是二嬸做的,剪裁很合身,不一樣的是,針腳比之前的那件細而整齊,像那個世界的機縫似的。除了心細用心,還有鐵針的功勞。

    她又看著腳上的新鞋,鞋底是粗麻,鞋面是藍色的綢緞,上面還用絲線繡了幾朵水仙花兒,有花骨朵,還有盛開的,都活靈活現。

    「這鞋是大鳳姐做的?」林晗玉好不驚喜,大小合適,底厚面子軟,穿著舒服極了。

    「嗯,大鳳連夜趕的,說你現在老出門,沒雙好鞋不成。我今天瞧那閨女的手,一雙手全是針眼子,一雙眼皮也腫了,昨天雖說是滿月,可月光哪有日頭光,夜裡做鞋,傷手又傷眼,你呀,可得好好記住她這份情。」

    林晗玉站起來邊在屋裡走著試腳,邊道「娘放心,誰對我好,記著呢。這細麻本來只買來做豆腐用,沒想到大鳳和二嬸的手腳太快了,還給我趕了身衣服出來。我本來就打算著等過幾天錢賺多點買些綢緞給大家都做兩身衣服呢。」

    「衣服不急,先把正事做起來再說,給你做也不是只心疼你。今時不同往日,你要去城裡做生意,穿得太寒酸不好。」李翠花又走近林晗玉小聲道「大少爺也過來了,說要和你們一起去城裡呢。」

    林晗玉點頭,「嗯,他現在是我的顧問,當然得一起去。」

    李翠花眼睛閃爍,欲言又止。

    林晗玉猜她一定是又想起那個算命的道士來了,笑,「娘,你放心好了,我和大少爺就是合作關係,想嫁給大少爺的那個姑娘可不是我。」

    是大鳳嘛。

    不過她可不敢現在就告訴李翠花。同樣的林家的女兒,怕她著急上火棒打鴛鴦。古人信命,對算命道士說的話,至少能信九分,她不強求李翠花改變,但卻不想她因為莫須有的事情阻撓大鳳的幸福。

    李翠花也喜歡那個族長家的大少爺,只要不是娶她家的姑娘,別的她當然不反對,聽到晗玉這樣說,就放心了些。

    「路上小心,早去早回。」

    「嗯,回來時給娘帶好吃的。娘要紅燒豬蹄還是醉鴿?」跟飯館做生意嘛,就是這點好,買吃的方便,生意做完就能順便買點東西回家孝敬老娘。

    「小傻瓜,好吃的要隔一段時間吃一次才香,天天吃會膩的。而且你們娃吃了長高,娘吃了只會長肉,肉長多了不好看還浪費布料。娘不吃,你們喜歡吃就買。」

    林晗玉充耳不聞,娃長個子當然要吃好,但娘更要吃好,把娘養得胖胖的做家裡的吉祥物。

    「對了,娘,你把之前我給你錢全部拿出來,我帶著去城裡。一會兒天亮了,您去找棒子叔,讓他給咱家在邊上搭個棚。」

    「咱家那兩隻羊不是已經有棚了麼?」李翠花指的是在豬圈邊上搭的那個簡易羊棚。

    「不是養羊用的,要比那個更高些,更大些。比咱家那個豬圈還要大一倍出來。」

    「做啥?」

    林晗玉調皮一笑,「保密。」

    她說完,走去牆角,抱著自己那罐前兩天做好的豆醬就去找林家兄弟。

    第一天的生意雖然花費的時間長點,但很順利。

    因為三家店鋪要同時推出新菜,所以,一大早,另外兩家分店的大廚都同時聚在了總店的廚房。

    三十多歲的李肥耳和他的兩位堂兄弟今天都是學生,老師是十二歲的林晗玉。

    林晗玉經過考慮,決定這開頭第一炮用麻婆豆腐來打響。

    雲山縣地處山地,氣候潮濕,蚊蟲鼠蟻皆多,江河水溪中又寄生蟲豐富,而這個時期的人們衛生意識差,烹煮食物時生熟不分,林林種種導致民眾體內多濕且易生寄生蟲,而麻婆豆腐的材料中有花椒、茱萸、青蒜、姜都有溫中散寒,除濕,止痛,殺蟲等功效,不但能解豆腐之寒涼,常食之,還能提高體質,防病治病。

    林晗玉將材料全部清清楚楚地擺放在案板之上,然後開始介紹。

    「今天咱們要做的就是麻……」剛說到麻字,她突然停住了,麻婆豆腐的創始人陳氏因為臉上生麻點,所以人人把她做的這道菜叫做麻婆豆腐,但現在她要李代桃僵,再用麻婆這個詞好像不妥了。

    她突然想起那個白衣少年唐木來,他老是叫她醜女,那乾脆就用丑妞豆腐這個名字好了。

    她清了下喉嚨,繼續道「今天做的是丑妞豆腐,丑妞嘛,當然就是本人啦。」

    底下,李肥耳掩嘴偷笑了一下,林晗玉斂眉拍桌,「敢笑師傅?」

    李肥耳臉色一正,站直了身子,「不敢。」


    可是剛說完,那笑意又起來了,只好憋著,那臉脹得通紅,一雙大耳不停地抖,那表情要多搞笑有多搞笑,林晗玉噗嗤一笑,「算了,你還是笑出來吧,別憋出內傷來了。」

    這下,不光李肥耳,還有他兩個堂兄弟都一起大笑了起來。

    笑完,李肥耳道「姑娘這性格我喜歡,跟老李我一樣,不怕人笑。」

    李肥耳其實生得並不醜,國字臉,五官端正,兩耳垂大在古代也算是有福之相,可因為比其他人的耳垂都長了麼一丟丟,人群里太顯眼,他不遮不擋,不卑不微,偏偏還給自己起了個肥耳的俗號,任人嘲笑。笑得多了,反而成了自然,再沒人當一回事。李肥耳三字,成了真正的一個稱號,而無取笑之意。

    麻婆,肥耳和丑妞,同出一轍。

    林晗玉摸了摸左臉青記的位置,聳了聳肩,嗯,若不提醒她都快忘記臉上這塊東西了,最近出沒得多,天天打照面,大家的眼光都沒再集中在青記上面,連她自己都快忘記了。

    對,樣子丑怕什麼,活了兩世的人了,還在乎那塊青記麼?

    容貌是上天給的,埋怨也沒用,可如果吃不飽穿不好活得窩窩囊囊那才是真的丟人。

    「言歸正傳,咱們還是說菜吧。」

    林晗玉精神一振,廚藝課正式開始。底下站的三人也神色一肅,正經了起來。

    「本菜特色,麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,稱之為八字箴言。準備材料豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、茱萸、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖。」

    林晗玉手指從面前的各碗各碟掃過。

    「豆瓣醬是什麼?」李肥耳問。

    「這個同學的問題提得好。」林晗玉端起那小碟黃色的豆瓣醬,給眾人聞,「這是本姑娘親自做的,獨家秘技哦,當然,是免費按豆腐的分量配送。」

    「那花椒和水澱粉又是什麼?」李肥耳的一個堂兄問。

    「花椒就是花椒,水澱粉就是水澱粉,同樣的,也是免費按豆腐的分量配送。」

    「我也有一個問題。」另一個堂兄舉手,小聲囁嚅。

    「問。」

    「為什麼要用牛肉呢?」

    「為什麼要用牛肉?」林晗玉一嗆,這個為什麼要問為什麼,豬肉吃久了不膩麼?

    但咱是專業的,當然要用專業術語說服人,她清了清喉嚨,「簡單……因為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能啊。尤其適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。冬天暖胃,夏季止渴,如此百搭的肉,為什麼不用?」

    林晗玉說完反問。

    「因為……」那堂兄皺了皺眉,「我國禁止屠殺耕牛,市面上的牛肉要麼是病死的牛,肉不好吃,要麼來源不明我們不敢買進啊。」

    林晗玉想起過林樓傑跟他說過的楚國法令,其中一條人人皆知的便是不可屠殺耕牛。就算耕牛病死要賣牛肉也得上報,報完里正報主簿,上頭再派人下來驗明正身,確定無誤才可賣牛,當然,這中間肯定還得上下打點一下才不至於在牛肉變壞之前都還賣不出。

    而且為了這項政策執行到位,上頭對牛肉的價格也進行了硬性規定,比豬肉價少了近乎一半,屠夫上門收購的價格就更便。

    如此一來,賣牛肉幾乎無利潤可圖,也就沒什麼人打養牛賣肉或者偷殺耕牛的主意了。

    這可是個農業占國家生產力的主要組成部分的時代,耕牛,的確很重要。而這項政策也算是民生政策中最有效有利的一項了。

    林晗玉心道,難怪早上讓朱紅洗準備這些食材時,到了牛肉這一條上,他的表情很驚訝,而面前這塊朱紅洗想了辦法準備來的牛肉肉色看著就有些牽強,怕是什麼病死的牛身上取來的。

    「呃,那個,就改成豬肉吧。」林晗玉嫌棄地將那塊牛肉拿給李肥耳讓他換下。

    步驟說解好,林晗玉就開始動手了,在那個世界時,她時不時和養母學做兩下菜,基本的煎炒煮還是會的。

    熱鍋內加少許菜油,大火加熱,油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、茱萸、青蒜、薑末、花椒粉、豬肉末,炒香。再加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸。待豆腐熟後,改大火,加入由水澱粉、糖、酒、鹽、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附著後,關火,起鍋。

    起鍋,撒上花椒麵,香噴噴,香味十足的丑妞豆腐就上桌啦。

    「大家試試,這道菜得趁熱吃。」林晗玉得意,沒想到穿越過來還做了一回大廚的師傅。

    李肥耳三人走過來,拿起筷子試吃。豆腐還有些燙嘴,李肥耳夾了一塊送進嘴裡,邊伸手在嘴邊打扇取涼邊贊。

    「嗯,嗯,味道好特別,好吃。」

    另一個吃相斯文些,慢嚼慢品,「嗯,味道豐富有層次,先是嘗到了辛辣之味,然後是麻,最後吃到了豆腐裡層的清甜,豆腐的嫩滑鬆軟和肉粒的筋道在口齒間造成了兩種感受,來迴旋轉,妙不可言啊。」

    最後一個補充了一句,「吃完胃內升起一股暖氣,全身冒汗,我覺得全身都有種說不出來的清爽感。」

    林晗玉正想得意,卻聽得李肥耳又道「嗯,都好都好,如果鹽少放一點,糖多放一點,芡汁再稀一點就更完美了。」

    林晗玉撫額,好吧,那個世界的老毛病在這裡果然還沒改好,以前做菜,她也總是弄不清鹽糖放多少才好。養母總說少許,少許,誰知道少許是多少啊!她無奈扁嘴。

    見林晗玉表情失敗,其中一個趕緊安慰「姑娘這是因為下廚的次數不多,經驗不到而已。」

    「對對,師傅還小,怎麼可能樣樣都精準完美呢。」李肥耳也道,可是嘴角卻憋著笑。

    林晗玉彎了他一眼,「好吧,師父帶入門,修行靠各人,你們一人做一道出來吧,一會兒就輪到我來評了。」

    三人笑呵呵,當真就動起手來了。

    行家一動手就知道有沒有,林晗玉在旁邊見他們三個翻炒就知道自己這個師傅純粹只是理論占上風而已。

    一會兒,三碟丑妞豆腐就做好了,和剛才林晗玉做好的那碟一起放在桌上。

    林晗玉喚門外的幾個進來試。

    林樓傑,朱老闆,林家三兄弟和李三都是試吃者。

    四碟一一嘗完。

    「如何?」林晗玉先問朱老闆。

    朱老闆神色激動,「太好吃了,我敢打包票,這道菜一定會紅遍大江南北,不管是平民百姓,還是王公貴族,無一不愛。」

    林晗玉心中嘿嘿一笑,不用你打包票我也知道,後世早論證了。

    林晗玉又問林樓傑。

    林樓傑望著其中一碟,「好吃,而且我知道哪碟是你做的。」

    林晗玉訝,「哪碟?」

    林樓傑指著其中一碟,正是林晗玉做的那碟道「這碟。」

    林晗玉挑了挑眉,「如何判斷?」

    林樓傑道「我想不單我吃得出,朱老闆一定也吃得出。其他三碟簡單像一人所做,味道不差一分,只有這碟偏咸了些。」

    林晗玉試了下,果真如此。難怪大豐酒樓能在各地開分店而零差評,原來其大廚訓練有素,能做到幾人如一人,像真正的連鎖店的機械化的廚房一樣,把每一道菜的口味保證在統一的水平。如此用心,豈能做不好?

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