田園食香 第一百七十五章

    可不是嘛，現在是冬天，要是能吃上一碗湯鮮爽滑的麵條，那得多舒坦啊！

    杜玉娘乘勝追擊，又道：「祖母，爹，娘，你們想一想，東街那麼多大酒樓，像咱們這樣的平民百姓敢去嗎？」

    眾人搖頭。

    劉氏更是直接，當下道：「怎麼可能，那裡頭的東西多貴啊，不要說席面了，就是普普通通的兩道菜，都得不少錢。」

    「就是這個理兒。酒樓掙的是有頭有臉富人的錢，咱們要是開麵館，就掙普通人的錢。這一碗麵賣出去，最少也有兩文錢的收入，一天下來，少說也有幾十文入賬了，一個月下來，就是二兩銀子，一年下來呢，差不多也有二十四兩了，這還是最壞的情況。」

    「哦？最壞的情況，聽你的意思，咱們要是干好了，還能比這個掙得多？」

    杜玉娘十分自信地道：「那當然了！我說的這兩文錢的利潤，是指最普通的麵條，比如咱們吃的這個熱湯麵。但是，不是所有麵條都只能掙兩文錢。你比如我們用大骨頭熬湯，用黑魚熬湯，再配上各種澆頭，那面的價格肯定是要漲起來的，利潤也就多起來了。再有，我們雖然只是麵館，不做什麼炒菜，但是我們可以賣醬菜，做滷味和，配著麵條一起出售，這利潤肯定又不一樣了。」

    杜家人都聽得入了神，誰也沒有想到杜玉娘還有這樣的生意經。

    「玉娘，那一碗麵條要賣多少錢啊！我看你說的那些，又是骨湯，又是魚湯的，很貴吧！」田氏問了這麼一句，「賣的太貴的話，會有人買嗎？」

    杜玉娘笑了笑，「這麵條種類很多，價格自然也不一樣。我覺得咱們要是開麵館，乾脆就多弄一些種類，高中低檔什麼價格都有。你們想想這走在街上的人，有的人可能連買一個饅頭都捨不得，但是有的人呢，卻捨得掏銀子吃大餐，還有的人呢，好的吃不起，吃一碗麵條總不會心疼的。我們就掙捨得掏錢吃麵條人的錢！」

    杜玉娘這話說得有點繞，可是大家都聽明白了。

    「這，能行嗎？」劉氏的臉上已經帶上了笑容，之前一直讓她愁眉不展的事情，似乎就要解決了！可是她沒有做過生意，不敢說這個事兒能不能成。

    杜河清倒是挺支持的，「我看挺好，成不成的，總得試試啊！」

    李氏也道：「比開茶館強啊！」

    杜玉娘喝了一口湯，才道：「眼下天氣越來越冷了，麵條正是賣的季節！而且啊，現在到年底了，做生意，跑買賣的人也多了起來，正是做生意最火的時候。我都想好了，做麵條這一塊呢，我可以和娘先幹著，大哥要多學學，你力氣大，伸面啊，削麵啊，都有優勢，等將來你學會了，可以自己上手。我嫂子生完孩子以後，可以把孩子交給祖母帶，她和娘給你打下手，爹呢，就負責外面，上面啊，收拾一下桌子啥的！」

    一家人聽她說得頭頭是道，都忍不住放下手裡的筷子，細細的聽她說。

    「誰有空了，就去幫忙洗碗，擇菜。咱們家這麼多人，短時間內不用僱人，又不用房租，成本就大大減少了！」杜玉娘一邊說一邊道：「醬菜啊，滷味啊，這些東西，都是頭一天做好的，直接賣就行，賣沒了就沒有了。麵條就是當天下，當天賣！」

    李氏點頭，「我覺得玉娘這個計劃可行！」

    「大姐做的麵條最好吃了！不過，大姐，我幹啥呀？」小虎子也跟著湊熱鬧。

    「你呀，好好讀書就行了！」

    田氏看了看杜安康。

    杜安康看了看杜河清。

    「嗯，想干就干！」杜河清說得乾脆，「先把面吃了，具體怎麼辦，還得聽玉娘的！」

    她現在可是這個家的主心骨。

    杜玉娘端起碗來吃了一口湯，笑道：「先吃麵，涼了就不好吃了。」

    吃完飯後，杜家人全都圍在一起，連碗都沒刷。

    杜玉娘哭笑不得，卻也理解他們的心情，這畢竟是件大事。雖然他們開的只是一間小小的麵館，但是這對於杜家大房來說，不亞於是一件關乎生死存亡的大事！

    杜安興為什麼會讓二房放棄了鋪子，改要了地呢？

    她現在似乎已經有些明白了！

    「我是這麼想的，在正式開店之前，咱們先把店裡麵條的品種定一下，再把要做的小菜和滷味的品種定一下，估算一下成本，再定一下賣出的價錢。最重要的是，還要先做出來，我們自家人嘗嘗味道。」

    她說的這些，都是必須要做的事情。不估算好成本，怎麼定價呢？自己做的麵條，你都不愛吃，別人又怎麼可能愛吃呢！

    虎子在一旁拿著筆，時不時的記著杜玉娘說的這些話。

    「還有，前邊鋪子裡的桌椅板凳能用，但是碗筷，盆，盤子，這些東西都得重新買。」

    劉氏憂心：「也是一筆不小的開銷呢！」

    「娘，要開店呢！這就像種地之前買種子，打農具是一樣的，這些東西又不是用完一次就不能用了，以後還可以一直用呢！」

    「也是啊！」劉氏點了點產學研，「你繼續說！」

    「嗯，再定一塊招牌，掛一個幌子。」

    李氏點頭，「對對，得定塊招牌，不能像以前似的，就掛個帶茶字的幌子，不像樣！」

    「這些事都慢慢研究，我們明天要做的事情呢，是採買，買食材熬骨湯，然後做麵條！」杜玉娘笑，未來幾天，大家都要吃麵條了呢，也不知道會不會吃吐啊！

    「都早點休息吧！」李氏發話了，眾人就連忙散場了。

    杜安康小心地扶著田氏，回廂房去了。

    「以後這就是咱們的新家了！」

    田氏看杜安康這副樣子，忍不住吃吃地笑了兩聲：「傻樣，什麼新家舊家，咱倆以後要在這兒過一輩子呢！」

    杜安康笑，摸了摸田氏的肚子道：「是啊，咱的寶貝得在這兒出生呢！」

    此時西屋的杜玉娘正收拾她自己的東西呢。

    「玉娘，你是咋想的？」李氏盤腿坐在炕上問道。

    杜玉娘覺得奇怪，什麼咋想的！