發家致富之農家小廚娘 第二百一十一章 泥鰍鑽豆腐
測試廣告1有魚有雞這頓飯就好做多了，張曉月這才想起被她落下的馮浩然。燃字閣http://m.wenzigu.com
也不讓謝君處理魚了，道:「你先去堂屋陪陪客人，這裡我來做吧，等我爹回來了就好了。」
雖然謝君和謝慧一直自詡下人，但是張曉月心裡從沒把他們當過下人過，並不覺得讓謝君去招待馮浩然有什麼不妥。
謝君知道這樣不妥，可是現在確實離不開張曉月，只好把已經刨開肚子的鯉魚放下，道:「那我就先去陪他坐一會，等老爺來了我再出來。」
張曉月點了點頭，道:「行，你去吧。」
泥鰍得吐完泥才能吃，張曉月先找了一個盆，把所有的泥鰍都放進去，然後抓了一把鹽撒了進去。
謝慧正好看到，問道:「二小姐，你怎麼放鹽進去啊？」
張曉月邊處理手上的魚，邊道:「這樣泥鰍吐泥快。」
說完又道:「你敢殺雞嗎？敢殺雞的話就把雞殺了，然後燒水處理雞毛。」
「敢，小姐不知道，之前沒來咱家時，都是我在家做飯，殺雞什麼的我都幹過。」
張曉月還真不知道，她以為謝慧年齡不大，可能不敢殺雞呢。
「行，那你就把雞殺好，處理好了。」
盆中的泥鰍因為接觸到大量的食鹽，正在盆里劇烈的翻滾，翻滾一會就不動了，開始吐起白沫來。
張曉月讓它們吐一會，就收拾起草魚來，剩下的小魚苗一會也收拾出來。
處理完草魚，又把小魚苗清洗了兩三遍，張曉月這才開始處理起泥鰍來。
清水把泥鰍洗一遍，又撒了一把食鹽。
讓它們繼續吐泥，張曉月就幫謝慧處理起雞來。
處理雞毛一定要仔細，要不然會把雞毛拽斷，留下很多的雞毛根部在皮里。
把雞毛處理好，張曉月又讓謝慧去把火鐮拿來。
撿起一把稻草點上，就把處理完雞毛的雞在火上烤了幾遍。
這樣做是把雞毛上的小絨毛也烤掉。
處理完雞讓謝慧把雞內臟掏出來，還囑咐道:「雞雜別扔啊，一會我有用。」
又開始處理起泥鰍來，如此兩三次泥鰍終於把泥吐乾淨了。
張曉月決定泥鰍用來鑽豆腐，鯉魚用來做酸菜魚，而兩條草魚則燉湯，剩下的小魚苗也不浪費，準備炸成小魚乾，給他們下酒吃。
雞就做成紅燒雞塊，張曉月本來打算做辣子雞的，可是沒有那麼多辣椒，只能打消了這個想法。
野菜拌個小涼菜，燻肉也沒有不用，跟竹筍一起做個筍絲炒燻肉。
算了算有五菜一湯了，張曉月又把豆腐皮拿出來，準備做個蔥油干豆腐。
對了，還有雞雜，雞雜就用辣椒炒一下，那就在素炒個豆芽。
算下來也有八菜一湯了。
把這些都準備好，李氏跟張老四也回來了。
張老四提了一大桶大魚，還有半桶小魚苗，放下和李氏道:「也不知道為啥上面的水壩壞了，這不是才修沒兩年嗎？」
李氏也記得水壩剛修沒兩年，於是道:「可能前段時間下雨太多了吧？」
張老四還想再說啥，李氏就道:「別說了，不是告訴你今天有貴客嘛，你先洗漱收拾一下，趕快去招待客人吧。」
李氏看張曉月已經把做飯的食材都準備好，剩下的就是煎炸蒸煮烹燜炒了。
有謝慧跟李氏打下手，這頓飯就做的更快了，大約一個半鐘頭就完全做好了。
看著桌子上擺放的大多數沒見過的菜，馮浩然食指大動，食材大部分都認識，就是烹飪方式沒見過。
指著那道綠綠紅紅的菜問道:「這道菜是什麼？顏色怪好看的！」
張曉月就道:「你先嘗一嘗好吃不好吃，或者合不合口味，吃完我再告訴你。」
馮浩然見張曉月跟他賣起了關子，於是道:「怎麼，這道菜還有什麼典故？」
張老四比較實在，笑著道:「哪有什麼典故，這就是我們農家人才吃的野菜，馮公子可能沒吃過，小月才這麼說。」
李氏也道:「是呀，那綠的是我摘的灰灰菜，紅的是辣椒，不過那辣椒很辣，馮公子可能不習慣，還是少吃點最好。」
聽說是很辣，馮浩然好奇了，跟張老四客氣了一番後才夾起了一筷子。
放進嘴裡，辣度確實比那茱萸辣，馮浩然乍一吃還有點受不了，被辣的咳嗽了一聲。
等適應了，眼睛亮了亮，道:「這辣椒吃著比茱萸的辣香啊。」
開飯館的人嘴巴就是管用，連這細微的差別都吃出來了，張曉月笑著道:「是，辣椒除了辣就是香了，而茱萸卻辣中帶點苦味。」
馮浩然點了點頭，認可了張曉月的評價，不過卻評價道:「這野菜吃著一點也不像野菜，不是說野菜都又苦又澀嘛，這怎麼不苦。」
張曉月笑著給他解惑，道:「野菜也分很多種，有的野菜苦，有的野菜澀，而今天我們吃的卻是不苦不澀的。」
李氏也附和道:「是呀，馮公子，比如苦麻菜就是苦的，豬毛菜就是澀的，今天吃的是灰灰菜，灰灰菜不苦也不澀。」
馮浩然聽了若有所思。
張曉月又指著那盆酸菜魚道:「你嘗一嘗這道菜，這道菜我是用我娘醃的酸菜做的，叫酸菜魚。」
馮浩然夾了一塊魚肚子上的肉，吃了一口道:「魚肉鮮嫩、口感酸爽又帶點麻辣，讓人吃了胃口大開呀！」
「確實，這道菜是讓人胃口大開。」
張曉月又一一給他介紹了剩下的幾樣他應該沒見過的菜，這才招呼大家開始吃起來。
張老四今天因為有貴客來，還把平時不捨得喝的酒拿了出來，準備跟馮浩然來個一醉方休。
幾杯酒下肚，張老四話就多了起來，道:「今天小月做的炸小魚乾和辣炒雞雜都很適合下酒呀！」
謝君喝了點酒，沒那麼拘束了，聞言道:「在我看來，二小姐今天做的菜都好吃，都適合下酒。」
……
這頓飯吃的賓主盡歡，尤其是馮浩然，更是了解了張曉月的手藝，暗中打算以後要多找藉口來蹭飯。
張曉月要知道以後給自己招惹了一個麻煩，不知道會不會後悔這次的款待？測試廣告2
