發家致富之農家小廚娘 第一百零三章 豆腐腦

    測試廣告1張曉月絕對想不到自己只是給張小弟和張小妹炒點花生就讓人知道花生是怎麼炒的了。讀字閣 m.duzige.com

    這也怨張曉月，以為張老大因偷聽都被抓被罰了，厲氏家裡人應該不會再干偷聽的事了，所以和張小弟、張小妹也就沒有放低聲音。

    誰知道就被張凌霞給偷聽到了。

    果然龍生龍，鳳生鳳，老鼠的兒子會打洞，張凌霞也學了他爹，干起偷聽的事了。

    張凌霞之所以今天特意去偷聽，也是因為看到張曉月收了這麼多花生，應該會和家裡人說有關花生的事。她本來就想也去做賣花生的生意，還想著去張曉月鋪子裡打探消息呢！這次偷聽到了，反而省的她再跑去鎮子上了。

    因張曉月沒有和張小弟、張小妹說的太清楚，所以張凌霞也不知道炒花生具體怎麼做的，她只聽到炒花生要用沙土炒，什麼沙土炒出來的花生，吃了不會上火，又什麼不能大火炒，大火炒的話容易糊。

    但這些就夠了，張凌霞回去一摸索，就會炒花生了，張老大當時可是用花生什麼也沒做出來呢。

    張曉月炒完了花生就把花生給晾了起來，和李氏去做飯了。

    泡了一晚上的豆子都變大了，張曉月看了看，發現現在就可以去磨豆漿了，喊上李氏，拿上泡好的黃豆就去村子裡磨坊，磨豆漿了。

    村子裡只有一處磨坊，磨坊里有兩口磨，都在張祠堂不遠處的一個茅草亭里，說是亭子，其實很久以前這是一間房子，只是年代太過久遠，牆塌了，族裡沒錢修繕，便把牆體給拆了，重新用木頭和茅草搭了一個遮擋的亭子而已。

    大家一般會在這裡磨米粉和豆粉之類的。

    張曉月和李氏去到的時候全面已經有倆人再磨米粉，看到張曉月和李氏來，就笑著和倆人道：「你們也來磨點東西啊？」

    張曉月並不怕被人知道是在做豆腐，就和倆人道：「磨點豆漿！」

    不明白豆漿是什麼的倆人，瞪著四雙眼睛看著張曉月，「豆漿是用來做什麼的？」

    張曉月道：「豆腐！」

    倆人問：「豆腐是什麼？」

    「豆腐呀，就是一種白白的，嫩嫩的吃食，可好吃了？」

    「你吃過呀，那是什麼稀罕物？」

    「當然吃過，要不然咋知道好吃呢！」

    李氏不知道張曉月啥時候吃過豆腐的，但想起張曉月做過仙夢，心想她可能在夢裡吃過，所以就沒有揭穿張曉月。

    磨米粉的倆人也不磨了，跑過來就看張曉月泡好的黃豆以及磨出來的豆漿。

    知道這是張曉月的手藝，也就沒有打聽豆腐咋做的，問道：「你家會做這個？」

    「嗯，我會，到時候做出來了，你們可以去領一塊回去，回家了就像平時燉菜一樣，把豆腐燉了吃就行，可好吃了，和肉一樣。」

    聽張曉月說和肉一樣，倆人就覺得豆腐應該很貴，道：「那多不好意思，這豆腐應該很貴吧！」

    「不貴，又不是什麼稀罕物，一塊豆腐才兩文錢。這豆腐在咱這沒有，但鎮子上的酒樓里有賣的，我也是在鎮子上和貴人吃飯才知道的，吃著好吃，就問了一嘴，那人也不當這是好東西，我聽了就想琢磨琢磨，正好馬上冬天了，也給家裡人填一道菜，鎮上鋪子裡也多一個可以買的東西。」

    張曉月之所以給倆人講她會做豆腐的緣由，也是怕別人聯想到她做過的夢，從而對她害怕。

    聽張曉月話里意思，她也是第一次做，倆人就對張曉月能把豆腐做出來抱有懷疑，糾結著要不要去張曉月家領豆腐。

    張曉月不知道倆人對她的懷疑，她和李氏正磨豆漿呢，李氏負責推磨，她負責把泡好的豆子放進去，然後就看著磨好的豆漿流進了帶來的桶里。

    這個時候陸續已經又有三四人來磨坊磨東西了，看到張曉月家磨的是泡好的豆子，也都和張曉月打聽著。

    張曉月也不怕麻煩，又把剛才的話說了一遍。

    其中就有嬸子道：「行，小月都這樣說了，到時我就去你家領一塊豆腐回去。」

    不過也有人和之前倆人一樣，都懷疑張曉月做不出來豆腐，所以不打算去她家領豆腐。

    磨好了豆漿，告別了眾人，張曉月就和李氏抬著一起回家了。

    到了家中，張老四找人算日子還沒有回來，張曉月就和李氏一起把磨好的豆漿濾過後，倒進鍋里開始煮起來。

    李氏不會，就去燒火了，張曉月就接過勺子站在了灶台旁。

    怕豆漿粘鍋底，張曉月還攪了幾次，等豆漿開了就把上面的浮沫給打出去扔了，又煮了大約三分鐘左右，張曉月就讓李氏停火了。

    等了十分鐘，豆漿不是很熱了，張曉月就把早已準備好的點豆腐的鹵拿了出來，用水沖泡後就慢慢的倒進了鍋里。

    也不敢再攪動，就靜靜的等著，看著鍋里的豆腐慢慢的發生變化，由之前的膠體狀態變成固體狀態。這個時候就要把成豆腐腦式的豆腐給盛出放到模板里。

    家裡沒有模板，張曉月前天晚上讓李氏臨時給找出來一個比較大的，可以用來壓豆腐的工具，所以就把豆腐都盛到了這個工具里。心裡想著看來還得讓爹張老四用竹子再做幾個做豆腐用的工具。

    把豆腐腦都盛了出來，期間張曉月還另外盛了四碗出來，把剩下的都給壓了起來。

    做豆腐就剩最後一步了，那就是把其中的水都給擠壓出來，壓一晚上明天早晨就可以了。

    李氏燒著火，看到張曉月拿出一包粉末，用水沖了沖就倒進了鍋里時，就想問張曉月那是啥了。

    此時見張曉月終於做好了，就問道：「小月，你剛才往鍋里倒的水是啥呀？我看一倒進去豆漿就開始變了。」

    「哦，那是點豆腐的鹵，要想做豆腐必須用鹵點了才行。」

    李氏這才明白，張曉月也不再細說，就把剛才盛出來的豆腐腦給了李氏一碗，道：「娘，你嘗嘗，這是豆腐腦，放上滷子就可以吃了。」

    還別說李氏也餓了，接過來啥也沒放就嘗了一口，「嗯！這豆腐腦好吃，滑滑嫩嫩的，就和雞蛋糕似的。」

    說完又吃了一口，道：「和雞蛋糕又不一樣，沒有雞蛋的腥氣，有豆香味。」

    張曉月吃了一口就不吃了，她還是習慣吃放了滷子的豆腐腦。

    李氏卻把一碗豆腐腦給吃完了，看著剩下的三碗，道：「這兩碗就別吃了，放著晚上等小滿和孝文回來吃，倆人絕對喜歡吃！」

    張曉月點了點頭，決定晚上做飯時自己再炒出來點放豆腐腦上的滷子。測試廣告2