發家致富之農家小廚娘 第一百四十一章 炸雞

    測試廣告1李氏聽完好久不說話，主要是她也不知道張曉月說的可行不可行，所以只好道：「你要覺得可行，你就按照自己的想法去干吧。看小說網 www.kanxiaoshuo.net」

    張老四燒著火也跟著道：「是，你想幹什麼就去干吧，反正你娘和我都不懂，再說還沒有你想做卻做不成的事呢！」

    張老四不說不知道，說了張曉月才發現，可不是嘛。

    張小弟和張小妹聽說張曉月以後會養許許多多的雞和鴨，倆人高興的道：「太好了，以後想吃雞都不用去買了！」

    看著兩個吃貨高興的樣子，張曉月靈機一動想出一個雞和鴨好吃的做法來，沒有鴨子，要不就先嘗試用雞做一次？

    想到就要做到，張曉月也不在說話，就要處理手中的公雞。

    看著手中活蹦亂跳的公雞，張曉月可不敢殺。雖然她會做，但以前都是買的殺好的雞肉，你讓她去殺雞，她可不敢。

    最後還是張老四拿去把雞殺了。把雞殺了、處理好，剩下的才交給張曉月來做。

    張曉月拿到手，「咔咔咔」一頓砍，就把整隻雞分割完了。

    看著這隻雞剁成的肉，份量還不小，張曉月決定就拿出一少半來做炸雞，其餘的還是用來燉。

    不錯，張曉月要做的就是炸雞。炸雞在前世可是得到了所有人的喜歡，囊括各個年齡段，尤其是像張小妹和張小弟這麼大的孩童。

    做炸雞，首先就是用調味料把雞肉醃製入味，於是李氏和張老四就看到張曉月把其中一小部分雞肉放入盆中，然後就撒入油、鹽、糖和其他家中有的調味料開始按摩起來，按摩了一會，張曉月就讓這些雞肉先醃著，等入味了再說。

    先把剩下的一多半雞肉燉上再說，燉雞還是老樣子，就是把雞肉用熱水綽一下，把髒東西綽掉，然後就混合著各種調味料炒了，炒至入味就填上半鍋水，讓張老四大火燒起來。

    之前張曉月秋收完買的那隻雞，早就讓張曉月給吃了，就是暖房宴的時候。那隻雞能活到暖房宴，也得感謝李氏和張老四倆人。

    雞燉上了，張曉月就去處理另一半雞肉了，看看醃製的怎麼樣了？再說也得給它翻動一下，讓沒被醃到的地方都被醃到了。

    李氏看了問道：「小月，你這是準備怎麼來做？」

    怕李氏一會兒不讓用油，張曉月準備先提前給她打個預防針，道：「這些雞肉等一會準備過油炸，叫炸雞。」

    果然李氏聽了，著急道：「用油炸那得用多少油啊？」

    「娘，用不了多少油，你忘了我之前做的拔絲地瓜不也先炸了，也沒用多少油！」

    張小弟和張小妹想起拔絲地瓜的味道來，也嚷嚷道：「娘，你就讓我二姐炸吧，拔絲地瓜都沒用多少油，這炸雞也不會用多少油的！」

    看著家中三個饞貓，李氏妥協道：「娘也沒說不讓炸，看把你們三個饞貓急得。」

    張曉月聽李氏把她也歸到饞貓中，正要狡辯說自己不是饞，就是想做給你們吃，看看這炸雞在這裡的是否受歡迎等。

    張小弟和張小妹已經抱著李氏高興的歡呼起來，嘴裡還道：「娘最好了！」

    這話倆人只要吃到好吃的就會說一次，張曉月都免疫了，奈何李氏每次聽到都會高興的笑。

    看著仨人高興的樣子，張曉月決定就不解釋了，認下這個饞貓出稱號了。

    等把雞肉燉好，張曉月用盆盛出放在一旁的熱水裡溫著，就開始準備做炸雞。

    先把油倒入刷好的鍋里，讓張老四小火燒著，張曉月連忙把醃製好的雞塊繼續按摩了一會，等表面可以看到明顯的鱗片，張曉月就放入清水裡，然後又快速的撈出，裹了一層麵粉，抖了抖，儘量表面不要掛太厚的麵粉，以免炸出來麵粉厚而不好吃。

    處理完雞塊，張曉月用手在油麵試了試油溫，發現還不到自己需要的溫度，就讓張老四燒大火點。

    油溫達到需要的溫度後，張曉月就把雞塊一一放入油鍋炸了七八分鐘，等時間一到，張曉月就把鍋中炸好的雞塊撈出控油。

    等油瀝乾後，炸雞塊就可以吃了！

    炸雞當天趁熱吃比較好吃，張曉月讓李氏和張老四還有倆小的，趕快趁熱嘗一嘗。

    李氏和張老四都說等過會吃飯吃，可倆小的卻不認可，分別從張曉月端的盤子裡快速拿了一塊炸雞塊。

    倆人也不怕燙，張口就要咬。張曉月看了連忙攔住，道：「你倆不要這麼急，吹一吹再吃，或者是等一會再吃都行。」

    倆人只好把嘴邊的雞塊繼續用手拿著了。

    張曉月看倆人不急的吃了，才把鍋中的油盛出，開始做起其他的菜。

    因為是冬至，所以張曉月想多做倆菜，前世的時候張曉月和家人都會吃水餃，但家裡麵粉不多，並且李氏都已經把飯蒸好了，所以張曉月想包餃子也不行了。

    既然不能包餃子吃，張曉月只能多做菜以示慶祝了！

    張老四雖然還是不捨得，但這次也沒說別的，只是用拿著煙杆的手捂住了心臟。

    做好了菜，張曉月又把燉好的雞，還有剩下不多的炸雞塊都端出來。

    不錯，在張曉月炒菜期間，張小弟和張小妹再吃了第一塊炸雞後，就忍不住又吃了雞塊，還是張曉月說李氏和張老四還有她都沒吃一塊呢，倆人才不好意思再吃下去。

    等到吃飯時，張曉月分別給李氏和張老四夾了一塊炸雞，讓倆人快嘗嘗。

    李氏笑道：「這炸雞一看就很好吃，要不然孝文和小滿也不會吃了還吃。」

    張小弟和張小妹聽了狠狠地點了點頭，張小弟道：「可香可香了，肉也嫩嫩的，好吃！」

    「能不好吃嘛，這可是肉啊，並且還用那麼多油炸的，就是不用油炸，就這樣燉著吃也好吃！」張老四夾了一塊燉雞塊道。

    知道張老四是心疼今天吃那麼多菜，張曉月就沒有說什麼，倒是李氏撇了他一眼，道：「老四，今天可是冬至，你不能掃大家的興啊！」

    張老四忙道：「不掃大家的興，這燉雞好吃，這炸雞也好吃，你們快吃！」

    李氏不在管他，忙著給張小弟和張小妹夾起菜來。測試廣告2