皇宋錦繡 第一百四十章饅頭到包子

    苗家莊的饅頭生意，從保州暢銷開始，就步入正軌了，饅頭這一步算正確的選擇，現在制約饅頭產量，也就是發麵影響的總量，在未來的幾天之後，每天產量只會緩緩提升，最多就是在七萬到九萬之間，浮動的數字不大。

    過3天的時間，發麵就再也不是困擾，不再成為困擾產量的問題，反而成為最強的點，就發麵來說，他們有能力準備20萬，是30萬饅頭的發麵，到時候制約總量的，是人手問題了。

    現在平均下來，每一個人一天可以做200個饅頭，這就算1200人全部上，他們一天完成的饅頭，也最多在24萬左右，24萬，在之前，是一個天文數字。

    保州的暢銷局面之後，他們才發現，這根本就不夠，保州不但是一個邊鎮，也是一個海河支流的重要樞紐，海河流域便利的交通環境，讓保州暢銷的產品，很容易輻射到其他地方。

    單純一個保州，長期看來，24萬已經是一個極限，代表著每一個保州城，每個人每天都能夠吃掉兩三個饅頭，這不是一個小數目，這幾乎是極限的，不是每一個人都每天吃饅頭的。

    如果把保州看成一個節點，一個輻射整個海河流域，甚至是整個河北的節點的話，那就真的不多，保州才10萬人，整個河北東路，河北西路多少人，更別說是大名府麼，整個河北一帶的，最少有一兩千萬人，這樣的話，幾十萬，真的是杯水車薪。

    得隴望蜀，這是人天性，保州就這麼爆炸的量，藉助著海河流域和大運河便利的交通情況，把饅頭運送到各個地方，這樣，對於饅頭的要求就更高了。

    這一點，苗遠曾經奢望的想過，也考慮過諮詢趙信的意見，只不過，現在連保州的市場都沒有拿下來，更別說整個河北東路和北方。

    趙信還真的知道辦法，提升饅頭的製作量，那就是分工合作，找最熟悉的，專門做這個方面，其他人分工合作，最少可以提升30，甚至是50的效率，進一步增加人手的話，這個量還會有很大的提升。

    饅頭的生意，不過是人力密集型的而已的，未來整個苗家莊也只能夠擁有2800的人力，總不能都去蒸饅頭吧，那麼軍隊怎麼辦，其他的生意怎麼做。

    供給整個保州，苗家莊還能夠做到，在未來，用分工合作，或者是統籌的方法，更好的讓人力使用起來，這還能夠做到，真的供給整個北方，幾百萬，一兩千萬人口，這會是一個噩夢的，苗家莊全員去做饅頭，也供給不了。

    饅頭是一個賺錢的生意，可是在趙信的計劃之中，永遠不是最賺錢，利潤率最高，面向低層，就代表著量，代表著勞動密集型，如果不是要調查保州的情報，他不會選擇用饅頭作為切入點，哪怕是一天200貫，300貫，跟肥皂和玻璃的暴利比起來，差得太遠了。

    想到情報，趙信急忙叫住還沒有離開的苗遠，詢問他關於保州的情報問題，頓時，苗遠就表情古怪了，說實話，他真的忘記了，今天只顧得賣饅頭了，還真的就忘記了情報的事情。

    趙信也沒有過多的苛責，一天不過是試水，甚至最初的幾天，如何賣出更多，培育市場才是主要做的，聽到的只是一耳朵半耳朵，那些購買人也不會在他們的面前抱怨，只有逐步的熟悉了，這些人把購買饅頭作為一個習慣的時候，才會不自然的，把一些話給說出來，這才是機會。

    聽到趙信不苛責，苗遠才算鬆了一口氣，他還真的怕趙信生氣，現在饅頭生意的開啟，對苗家莊非常重要，可是他知道一切的核心就是趙信手中的發泡劑，沒有了這個，所謂的饅頭生意，只是一個虛幻。

    情報收集工作，永遠都是漫長的，實際上，在饅頭生意火爆的同時，一個情報已經出來了，苗遠已經把大致的情況給說了，雲翼軍附近的銷售爆表，幾乎占據了一半以上，這也從側面證明了，對方還沒有開啟對雲翼軍的遊說，最少說，還沒有自上而下的影響起來。

    保州的高層，幾乎都控制在仁宗的手中，仁宗會派遣親信，告知這部分高層，對苗家莊加強防護，甚至不用說出趙信的真實身份。

    仁宗對於苗淑妃一向是不錯，淑妃也培育了仁宗的長女和唯一的皇子，在分內的問題上面，做出一定的傾斜，這是無傷大雅的事情。

    這種情況下，對方是必須要造成保州兵變的，這個兵變不是說策反一兩個軍官就可以了，北宋的軍制之下，軍官在其中起到的作用並不大，最多影響麾下的一小部分人，只有煽動大規模的不滿情緒，因利是導，才能夠最終完成。這個過程不會慢，而且必須要直接對最底層下手。

    俸祿恐怕是唯一的選擇，3文一個的饅頭，價錢不高，比起炊餅來說，低了2文，可還不是一個便宜的吃食，軍營之中，還是管飯的，如果真的剋扣了糧餉的話，手中拿不到每月的俸祿，哪怕一些軍漢有積蓄，也會省吃儉用的。

    還有時間，趙信心中默默的念叨著，趙信從做出來饅頭，就知道，這個饅頭，肯定要流行的，給他帶來比較穩定的收入，保守估計，這個收入是每天超過100貫，一個月3000貫，看起來不少了，可是趙信的缺口太大了。

    要想把700人完全的武裝起來，要想給他們創造一個很好的防守條件，可能這個缺口會達到2.5萬，甚至是3萬貫，每月3000貫的收入，聽起來不少，要湊齊2.5萬貫，最少要8個月的時間，無論是保州兵變的時間，還是幕後黑手的手段，都不會給他這麼長的時間，能有3個月的時間就已經偷笑了，必須要加快賺錢的速度。

    已經的考慮過，肥皂和玻璃，這些可以作為以後商機，一切順利的話，也要到一兩個月以後就開啟，如果對手提前開啟，就有些趕不上了，在現有的情況之下，要想賺更多的錢，只有在一個方面做到最好。、

    沒錯，深挖潛力，苗家莊已經開啟了饅頭的狂潮了的，可以毫不客氣的說，在初期，只要產能保證的前提下，基礎利潤可以保證，而且創造出影響力，這種情況下，如果想要賺更多的錢，在原有的條件下，不用轉行做別的，要增加附加值產品。

    單純的饅頭，最多只是作為一個食物，一定程度之下，作為果脯的糧食而已，是作為最重要的食物沒錯，卻還是最普遍的食物之一的，不可能登上大雅之堂的，最少說，上一點檔次的餐廳，或者高檔一點的消費，是絕對不會考慮饅頭，量能大，利潤率不高。

    這種情況之下，饅頭的利潤，也就只能夠鎖定底層，鎖定量了，在擴張沒有人力，不可能迅速占領保州，甚至是河北東路的市場的前提下，想要大幅度提升的利潤，這幾乎是不可能的。

    如果換別人，別人也想不出什麼更好一點的解決方法，可是趙信是什麼人，穿越者，且擁有卡牌系統，對別人或許是想不明白的問題，對他來說，後世有無數的商業案例給他靈感。

    麵粉作為北方重要的吃食，很多面點都相當的出色，拋開死面一類，發麵類的也有很多，趙信首先想到的，就是包子。

    北宋的東都是汴梁，相傳，灌湯包已經出現，不過灌湯包是死面做的，或許是要規避發酵的問題，趙信解決了發麵的問題之後，可以讓包子更加多樣化，也更加的平民話。

    包子，是中國傳統美食，甚至有四大包子之說，在南北的大部分地方，都有的包子的身影流傳，也是唯一可以上得了席面的面點，甚至在一些愛吃包子，流行比較多的地方，包子甚至可以成為一道主材，堂而皇之的進入到宴席之上。

    經過苗遠的介紹，在保州，也有銷售羊肉包子，不但昂貴，還不好吃，反倒是一些羊肉餅更好一點，在沒有純鹼的時間，發麵只中有巨大的酸味，破壞的麵食的口感。

    死面的，不存在這個問題，只不過死面不容易消化，卻不適合多吃，特別是對於老人和兒童而言。

    用死面做炊餅可以的，做包子就需要很強的功夫，開封的灌湯包很是出名，可是秘方卻秘不相傳，一個包子比得上尋常酒店的一款大菜，也不具備推廣性。

    目標才是重點，差異化才是商業行為，有些銷售奇蹟，或許，在技術和專業領域不是最好的，或許在暢玩性上也不是很好的，可是很好的把握到了它的平衡，就是一款暢銷的產品。

    包子，趙信定位在果腹食物之上，秘傳特色之下，也就是說，普通人打牙祭的美食，一些酒店替代饅頭的特色主食，一些味道和用料更加考究的，可以成為一部分酒店的主打。

    這些，恰恰是北宋缺乏的，有的饅頭熱賣的風潮在，普通人打牙祭的美食沒問題，發麵跟普通的餡料結合，就可以讓檔次上升一個台階，唯一的考慮就是餡料的問題，用什麼樣的肉是關鍵。