破解血魔方 十、李老漢

    那輛吉普車雖然被黑熊攻擊發泄，但好在他們及時引開黑熊變換戰場，使車子損壞並沒有想像的那般嚴重。

    只是碎了幾塊玻璃，砸癟了機箱蓋和左側的門子，只要更換了玻璃，做一些鈑金、噴漆的修理，就看不出來什麼問題。

    幾人換好了備胎，清理了一下車座上的碎玻璃，便有另一輛三馬車拉著，高風控制這吉普車開到十幾里外鎮上的汽車修理店進行維修，等幾人返程時再去提車。

    雖然也免不了換件、修理，但還算沒有太大損傷，讓趙元康也無奈笑笑。

    李子明帶著趙元康、通海二人拉著黑熊屍體，開到了前面的村子，李若汐跟幾位婦女迎出來，都為剛才這場驚心動魄的人獸大戰祈禱上蒼。

    李子明是這個護林隊的隊長，負責這一片林場的安全，在這裡很有威信。

    他將幾人當做上賓看待，安排了手下兄弟卸下來黑熊屍體，再割些其他野獸肉過來，安排女人們去準備飯菜，同時又給李海山老人打去電話，介紹了這邊的情況，派人去接老人過來，一起享用熊掌美味。

    熊這東西一身都是寶，熊的皮毛，可以做成極珍貴的皮衣、皮帽。熊膽，具有清熱解毒、平肝明目、殺蟲止血的神奇功效。熊肉，可以補中益氣，潤肌膚，壯筋骨。

    當然，最有名的熊寶，要屬熊掌了。

    熊掌古代八珍之一，《孟子》曰：「魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。」「掌」是指東北特產黑熊之掌。

    乾燥熊掌含脂肪43.90、粗蛋白質55.23，總氮8.83，灰分0.94；為亞洲人所謂的「養生」食材。

    熊有冬眠的習慣，冬眠時以舔掌為生，掌中膠脂滲潤於掌心，是熊掌營養豐富的原因之一，而其前右掌因為經常舔，故特別肥腴，有「左亞右玉」之稱。熊掌雖為上美佳品。

    但如加工方法不當，就會令人難以下咽，簡直是暴殄天物。若想食其美味，就需在製作上下一番功夫。

    其中，吉林的傳統吃法多是配上其它土特產品烹飪而成，而且烹飪方法獨特，需經過三次水煮，三次湯燉，然後用放入調料的湯煨，最後色勾芡上盤。

    做出來的熊掌形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鮮嫩清淡，不愧為珍品佳肴。

    李子明告訴趙元康等人，要想吃到如此美味絕倫的熊掌，就必須請來李海山老人親手烹製了。

    先前就聽高風說過，這老漢自成年後，就行走在深山老林之中，捕獵採藥為生，以天地自然為師，用無數的傷痕、血淚，換得了如今一身絕技。

    每一片山林都有他的足跡，每一種採藥、每一頭猛獸，都逃不過他的眼睛。

    這極為神秘、古老的蒸熊掌之法，也就他這樣的高人，才能掌握。

    過了半個多小時，高風先回來，他剛喝了碗水，就聽李子明高聲嚷道：「趙老弟，我大叔來了。」

    幾人趕緊跑出屋子相迎，他們雖遠來是客，但無論從老人的輩分，還是老人的名望，他們作為小輩都需以大禮相待，何況，這次進山，多半需仰仗此老呢。

    但見李子明和他媳婦攙著一位身形消瘦、面色枯黃的老者，這老者白髮蕭蕭，手中拿著一桿銅菸袋，吧嗒吧嗒地噴雲吐霧。

    一雙黃澄澄的眼眸，銳利如鷹。他仿佛可以洞悉世間滄桑，卻又精氣內斂。

    高風率先上前拉住老人手，親切地稱呼李老。他作為引薦人給趙元康、通海等人介紹了李海山老人，眾人夾道相迎，要請老人進屋休息。

    老人卻停住腳步，一擺手道：「子明啊，我先去看下那熊崽子。」

    啊！？那頭山林稱王的龐然大物，竟被老人叫做熊崽子？

    不過想想他的年歲、閱歷，這也就不難理解了，這頭熊，也就像李子明這樣的子侄一樣，從小看著它長大的。

    熊崽子，不是對它的貶低，倒像是一種暱稱。

    老人來到黑熊屍體前，這宰殺、分割如此巨獸，是需要一定儀式的，需得像李老漢這般德高望重的人物，親自操刀，分拆下重要部位，其他皮肉，才能由村民們分割。

    此時，黑熊屍體被綁在一個巨大木支架上，四肢仰躺著，黑頭歪在一旁。

    它脖頸、大腿幾處動脈已被割開，將淤血放出來，否則，死血淤積在體內，會導致肉質不鮮美。

    「這熊瞎子也夠能挺的啊，身上總共有五處大傷，其中以左肋和胸口最重。」老人用一根小臂長的大鑷子翻挑著黑熊的傷口。

    「左肋處是被尖利的獠牙刺穿，前後通透，不但往外流血，還往裡灌風，讓這傢伙肺腑受寒。」老人解釋道。

    「但這胸口的傷處更是致命，離左心室只有不足兩寸，後來又被石塊砸擊，令心臟震盪，也就這天生勇猛的熊瞎子能抗下這麼久，可惜啊，可惜。」老人搖頭嘆息，眼中有不忍之色。

    「李老真是高明，這黑熊先前與野豬激鬥，後又被我們消耗，您只看了下傷口就如親見一般啊。」趙元康發出了由衷的佩服。

    「呵呵，老啦，也就這點手段吧。」老人微笑道。

    「要說這熊崽子也與我有緣，當初它還小時，跟著那頭大熊來此，被外來獵人伏擊險些喪命，就是我出面趕走那些屠殺者，才保住它的小命，一晃都有十年了吧。」老人看著這頭黑熊，不禁憶起了往事。

    「也罷，塵歸塵，土歸土，就由來為你送行吧。」

    老人說罷，接過侄子遞過來的一柄尖刀，手腕一轉，便刺入了黑熊的頭頂心。

    別看老人骨瘦如柴、弱不禁風，一刀揮出，簡直像變了一個人似的。立刻出手如風，起落有序，有氣吞山河之威。

    偌大的黑熊，在他手中，熊皮瞬間自頭頂分開、滑落，露出白嫩的肉來，真有庖丁解牛的神技啊。

    李子明和另一個大漢提著熊皮兩邊，將它從熊身上摘下，將整張熊皮平鋪在石板上，上面壓上枕木，等待它自然風乾後販賣到市場。

    刨開熊皮後，老人停下手中刀，拿過一瓢涼水，一瓢瓢地潑到熊肉之上，讓肉質緊縮，結出一層冰碴來。

    「我只管弄一隻熊掌招呼這幾個客人，其他的東西，你們小輩分了吧。」老人回頭和李子明說道，大家自然沒有什麼意見。

    老人又接過來一把短斧，揮斧往黑熊右腕上劈了兩下，也不見他用力多大力氣，但那寬厚的熊掌，已耷拉下來，只連著一層肉筋，他再用尖刀一划，就已將熊掌取下。

    「幾位小友，你們先喝喝茶，稍等片刻，我給你們把這熊掌蒸上就來。」老人向趙元康、高風等人打著招呼。

    看來老人還真是給他們面子，竟然用最鮮美的熊掌來招待，還親自主持烹飪，幾人也從未吃過如此美味，有些受寵若驚了。

    「元康，這獵殺黑熊可是違法的啊。」李若汐有些擔心，貼著他耳邊問道。

    「嗨，這裡山高皇帝遠，自然管得鬆了，而且這熊襲擊咱們在先，這也算正當防衛啊，而且他們完全可以將黑熊之死，推到與野豬拼鬥，被野豬殺死上。」他低聲和她解釋道。

    他們畢竟是外來人，不好對此事多做評價，也就入鄉隨俗了。

    這也就是民不舉、官不究，在山區，生存是第一位的，是他們的本能反應。面對野獸襲擊，他們可以放槍打死野獸。

    經過他的一番引導，李若汐也不再執著了。終究吃貨的本質，戰勝了淡薄的法律意識。

    「讓各位小友久等了，再過十五分鐘，那熊掌就好了啊。」李老漢彎腰走進屋子，向眾人抱歉道。

    他被眾人讓到炕裡邊主位上，他也不客氣地盤腿坐下來。

    「李老伯，這次可要麻煩您了，我們來意，我表弟都和您說了吧。」

    趙元康給老漢遞過來一支卷好的旱菸，老漢接過來抽起來。

    「先吃飯，一切好說。」老漢睡眼惺忪，懶洋洋地答道，他也就不好再問了。

    過了一會兒，菜餚紛紛擺上來。小雞燉蘑菇、燉狍子肉、清蒸大馬哈魚、兔肉火鍋等等，最後就是那隻清蒸熊掌。

    「來，來，嘗嘗我的手藝吧，這東西可營養豐富，美容養顏啊，小姑娘，多吃點啊！」老漢招呼著。

    「嗯，真好吃，可比肘子好吃多了。」李若汐放不下筷子，不住口地點評著。

    他們與李老漢叔侄開懷暢飲，一直喝到深夜，眾人也就在小村子寄宿。