「嗯是豆制咖喱啊,是類似使用了印度豆類的咖喱鷹嘴豆咖喱的作品嗎?」
一個頭髮梳理的根縷鋥亮,一對上翹八字鬍的中年男人說道。
他是著名的美食家,香田茂之進!
「什麼鷹嘴豆,這個分明是納豆好吧!就你這個眼力,還自詡為美食家?」
這時,一道淡漠的聲音傳來,正是君亦邪開口。
「納豆?」
八字鬍中年男人聞言,先是一驚,然後氣得鬍鬚抖動。
「真的是納豆」
其他幾位評委臉色古怪,筷子夾起來一小團納豆。
這種黏稠感,豆子與豆子之間拉開的黏絲兒,不是納豆又是什麼!
「鷹嘴豆,又叫心豆,形狀猶如雞心,雖然和黃豆一樣,顏色都是黃的,但是也不至於把這點認錯吧?」
君亦邪淡然一句,讓自詡是美食家的八字鬍中年男人,說得臉色一陣青白。
「你你又是什麼人?無名無姓,也敢與我們共處一桌?!」
八字鬍男人眉毛差點豎起來,大聲呵斥。
然而,君亦邪根本沒有搭理他。
方才並非君亦邪挑刺,而是稍微糾正一下八字鬍男人的錯誤。
把納豆錯認成鷹嘴豆,也是沒誰了。
「白色的,熱騰騰的米飯,上面澆蓋了一層黃燦燦的納豆,頂上又撒了一撮綠色的大蔥。」
「視覺衝擊力上,雖然不及黑木場涼的伊勢龍蝦法式料理,以及肉魅的東坡肉咖喱飯,但是平淡中,帶著清新,也算不錯。」
君亦邪沒再理會八字鬍男人,目光落在餐盤中的這道料理上。
用勺子舀了一小團米飯和納豆,一同送入口中,牙齒咀嚼起來。
「這是」
君亦邪眼睛微瞪了一下,米飯的軟糯,與納豆的黏稠感,互相交織在一起,舌尖收到輕微的刺激,一股淡淡的米香和豆子甜味,瀰漫而濃郁。
「這這不是普通的納豆吧。」
八字鬍男人的鬍子抖動起來,臉上一驚,連忙望向了廚師。
正當對方要解答的時候,八字鬍男人突然阻止了他,望向君亦邪,嘴角一翹。
「我對日本的納豆並不了解,看閣下很是精通納豆方面的料理知識,不如向我們講解一下如何?」
八字鬍男人這麼一說,不僅圓滑的將之前錯認納豆為鷹嘴豆的笑話解釋,同時還不動聲色地為難了君亦邪一把。
君亦邪笑了一下,八字鬍男人的想法,在他的眼中何其幼稚與拙劣。
但是君亦邪沒有和八字鬍男人起口舌之爭的念頭,只是淡淡說道:「這是炭火燒制完成的納豆吧。」
「沒錯,正是炭火熟成納豆。」
廚師驚訝的看著君亦邪,沒想到她的「秘技」,竟然被對方輕易識破。
君亦邪繼續說道:「將附著在納豆菌上的大豆,放置在地下室中,以炭火持續燒烤,在室內溫度、濕度」
君亦邪緩緩說來,與廚師的驗證之下,分毫不差。
八字鬍男人愈發心驚,額頭留下了一道冷汗。
「可是不對,不止如此,這個迴旋在舌尖上的忽重忽低的甜味,又是怎麼一回事啊。」
被稱為咖喱女王的金髮美女評委驚訝的問道。
「如果我沒猜錯,應該是醬油曲子沒錯吧?」
君亦邪淡淡一笑,為這個心高氣傲的金髮女人回答了她的疑惑。
「沒錯,正是醬油曲子。」
醬油曲子,在米曲中加入醬油,將其混合至糊狀,再放在常溫的環境下數周,發酵而成的調味料。
廚師一臉不可思議,看了君亦邪一眼,沒想到君亦邪連她最為隱藏的味道,也被發現了。
神之舌嗎?
廚師想到了被譽為「神之舌」的薙切愛麗絲,眼前的這名特邀嘉賓,可比5名評委,看起來要厲害的多。
就連觀眾,也是驚訝不已,紛紛猜測,這個身穿華麗漢服,年紀輕輕,又比日本男明星還要帥氣的男人,到底是誰。
然而,沒人給他們解答,連主持人也不知道君亦邪的美食仙王身份。
並非美食仙王的名號不響亮,而是大部分不知道美食仙王真實身份,到底是誰。
「總體來說,這是一道完美運用了發酵原理的咖喱料理。」
君亦邪「一錘定音」。
「86分!」
5位評委給出了他們的分數。
和肉魅的東坡肉咖喱平分!
「醬油曲子和納豆的結合頗為不錯,大量的大蔥,在日本許多拉麵中也會放到,總體是個頗為不錯的和風咖喱料理。」
「但是因為只有大蔥和納豆,雖然別出心裁,但是在食材與口感上,實在是淡薄了一點,並且視覺與香味,也是一般,我給55分。」
君亦邪暗自在心中打下了自己的評分。
在他看來,雖然五位評委最後的給分,和肉魅的東坡肉咖喱得分一樣,但是君亦邪覺得還是肉魅的東坡肉咖喱,要更勝一籌。
「接下來有請下一位選手展示!」
「咦,白色,這是白色的料理!」
只見黑色的海碗中,盛放著全是白色的料理。
這在視覺上,造成的衝擊感頗為不錯,雖然不能一下子激起食慾,但至少好奇心是有了。
「這面是烏冬吧?」
「而且面中還加入了咖喱香料枯茗!也就是說,這是一道咖喱烏冬的料理,沒錯吧?」
其中一位評委說道。
「是的,這是白色濃湯咖喱烏冬!」
「哦吼,真是難得的一份優雅的料理啊。如果說黑木場涼的料理是奔流般的色彩流動,那麼這個白色的咖喱烏冬面,流淌的就是清寂的清泉。」
八字鬍男人捏著下巴評析道。
君亦邪點了點頭,這道白色濃湯咖喱烏冬,雖然沒有伊勢龍蝦的鮮艷,沒有東坡肉的濃郁,但是料理的整體,確實透出一種淡淡的高雅。
就連淡淡的香味,也猶如維也納金色大廳中飄揚的音樂。
「這會是一道怎麼樣的料理呢?」
君亦邪已經迫不及待地拿起筷子,開始品嘗這道白色濃湯咖喱烏冬!
「唔好吃!」
不僅是君亦邪,連同其他的評委,臉色也露出了震驚之色,大快朵頤,甚至想要一口將面帶湯,全部喝下去!
「這個到底是什麼料理啊。」
「白色濃湯有何秘密?」
觀眾看得也是心動不已,口水忍不住分泌出來。
想吃?
沒錯,想吃!
所以還是做評委好!
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