神級茶人 第一百四十二章 考評評判標準

    在張源的介紹下。

    陸雨亦是對易蘭有了更深的了解。

    在青易道長闖出名號之後。

    易家便在他的幫助下搬離了溫州移居杭州，而易蘭也被送上了嶗山學道、學茶。

    學藝期間，易蘭更是被青易道長的一位好友看中，收為弟子。

    直到如今才藝成下山，來參加茶人資格考評。

    而並不是因為坊間傳言那般她無意間尋到了一種好茶。

    張源的那位好友在嶗山多年並學道有成。

    但也是在無意之間，才得以知道這些秘辛。

    據說，嶗山一脈不但傳承「道茶」。

    更好似擁有不少制茶方面的典籍！

    這一次易蘭拿來參加考評的茶，便是用其中一種方式所製作出來的家鄉之茶。

    說到這裡。

    張源早已迫不及待的去沖泡信陽毛尖。

    喝過一口之後更是驚為天人，各種讚嘆。

    至於陸雨，則已然陷入了沉思……

    剛才自己便一直疑惑易蘭為何能夠將「烏牛早」做到如此地步。

    原來竟然是在嶗山上傳承下來的制茶方法！

    在某種意義上來說，制茶方法的重要性堪比名茶茶樹！

    就比如這烏牛早。

    雖然在品質上仍不如西湖龍井。

    但用龍井製法制出亦是也別具一格，令人驚艷不已。

    若是此次茶人考評上沒有自己的信陽毛尖。

    說不定易蘭還真有可能拔得頭籌。

    看來這個世界裡我不知道事情還有太多。

    至少嶗山之上的道士便有著諸多神秘……

    想到這，陸雨轉頭看向一臉陶醉的張源。

    「張源，全國考評是以什麼標準來評判的？」

    在此之前陸雨其實也了解過此事，只不過其中也尚有一些模糊之處。

    畢竟在原本世界，並沒有不同種的茶相互比較過。

    茶不同，其特點也不同。

    即便同屬綠茶，評判標準也不一而足。

    張源在喝了信陽毛尖的秋茶之後。

    眼中對陸雨早已充滿了崇拜。

    他聞言笑道：「其實標準很多，包括色、香、味、條索等等方面。」

    「但說白了，評委便是標準！」

    陸雨一挑眉毛：「評委？」

    張源點頭道：「是啊！你應該看過食神大賽吧？」

    食神大賽在陸雨原本所在的世界也同樣有。

    食物菜餚講究色、香、味、意、形。

    是有一套評判標準的。

    但難以界定的是人們的口味。

    所謂眾口難調，每個人接受程度和偏好都不一樣。

    這也就導致了每個人對食物評判標準的不一樣。

    以華夏食品來說。

    簡單的一個粽子應該是鹹的還是甜的，都能讓南北方打得不可開交。

    更遑論各種菜系以及各種不同的菜來比拼？

    所以食神大賽，除了一些硬性的規定之外，幾乎都是以評委的口味來界定。

    茶亦如此。

    即便這個世界目前的茶品除了花茶等其它拼配茶之外，只有紅茶和綠茶兩類。

    但茶品也是許多。

    雖然界定了色、香、味、條索、葉底、表現力等方面的標準。

    卻依舊重口難調。

    所以不同種的考評，只能由大家公認的評委來決定。

    至於原本世界。

    因為各種茶之間摻雜了太多的商業色彩，並且沒有特別具有公信力的茶人品評。

    所以乾脆不舉辦，只是在同種茶品之間進行鬥茶。

    而這個世界有等級森嚴的茶人。

    茶人有更高的地位和公信力，全世界亦是對茶有更大的肯定。

    是以各種茶之間的比拼也習以為常。

    當初在茂祥茶樓的鬥茶亦是如此。

    只不過雖然有評判標準。

    但既然為飲食，就難免眾口難調。

    所以依舊還是以當時評委的標準來審視。

    張源意猶未盡的把杯中的茶湯喝乾，然後又重新衝上水。

    這才說道：「所以我當初才勸你……如今就算喝了你的茶知道你有這個實力。」

    「也還是一樣的話，你現在沒有這個勢！」

    「人家四大才子都是南派茶人的弟子，而且早就已經把聲勢造得火爆。」

    「再加上他們身後的家世背景，評審肯定都會給一些面子！」

    陸雨皺了皺眉道：「考評之中不是評審與參評者不會見面的嗎？」

    張源笑了笑：「當然不會見面，但你別忘了，這可是一千人參與的考評！」

    「一千人絕對不能在同一時刻一起泡茶吧？」

    「要真是那樣，等喝道最後一人的茶的時候，怕是茶都餿了！」

    「所以，第一輪一定是觀看茶的條索和香氣！」

    「這一輪中，十五位評審將會將所有茶的條索全部觀看一遍並投票。」

    張源琢磨了一下，道：「我記得大概是直接淘汰六成左右。」

    陸雨點了點頭，的確評判之中有條索這一項。

    雖然不同茶的條索不同，但最起碼如今這個世界的茶都以緊細緊實，身骨好為佳。

    而且條索也能大致判斷出製作的火候，同時香氣也是評判的一個標準。

    ……

    「然後呢？」

    張源嗤笑一聲道：「然後？都已經看到條索了你還問我然後？」

    陸雨一怔，但旋即恍然！

    對呀！

    都已經看到條索了，自然知道幾號的茶是誰的了！

    每個選手的茶都有固定的編號。

    如今在論壇上炒得火熱的「四大才子」的茶几乎都已經被曝露出來。

    即便是最為含蓄低調的易蘭，也已經讓所有人都知道她的茶是扁形茶。

    這樣的話，豈不是與知道了哪個茶是誰的一樣了嗎？

    全國茶人考評不但受到華夏茶人聯合會的監督。

    而且世界茶人聯合會也會派出代表列席監督以示重視。

    明面上的作弊絕對不會有。

    可這看似絕對公平的情況下，卻依舊還會有暗箱操作的餘地啊！

    想到這陸雨不禁苦笑了一下，看來的確沒有想像中那麼容易……

    張源聳了聳肩道：「這種事不奇怪，所以我才勸你不要抱太大的希望。」

    「不過話說回來，一般來說能夠進入前二十的茶，在第二年都會有不錯的銷量。」

    「如果進入前十，信陽毛尖估計明年肯定能小火一波！」

    前二十？前十？

    陸雨皺了皺眉，輕輕搖了搖頭。

    這根本遠遠不夠！

    即便是自己沒指望信陽毛尖立即就賺大錢。

    可這種出場的姿態根本對不起原本世界華夏十大名茶的稱號！

    要麼就隱忍不發，等待時機……

    要麼便要一鳴驚人！