很快,又有一盤點心什錦與一籠青團被呈了上來。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說
說它是什錦是因為盤子裡裝了不止一樣點心,有豆沙餡兒的花形酥、蓮蓉餡兒的金魚酥、芝麻餡兒的貝殼酥,也有蛋黃餡兒的蟹黃酥,每樣點心都被做出了童趣十足的樣子,席春閣內,幾個年幼的孩子瞬間把眼眸瞪大了。
眾人不免又是一番誇張,味道如何暫且不談,只看她連赴宴的孩子都照料得如此周全,真真是當得起一句心細如髮。
顏如玉也感到十分驚詫,認識杜娘子那麼久,自然知道杜娘子是一個極度無趣的人,她的手藝嚴謹而精緻,卻從不像今日這般有童心。
當然這並不是一件壞事,杜娘子越用心,魏老夫人也就越高興,而魏老夫人高興了,幫她在王妃跟前美言的機會便大大增加了。
「我要貝殼。」
「我要魚!」
「我要螃蟹。」
「我要花……」
小客人們各自選了自己中意的點心,還剩下不少,魏老夫人與諸位女眷也得以大飽口福。
可也不知是不是眾人的錯覺,這些點心的酥皮似乎有點兒脫落了,不過並不影響口感就是了,酥皮層層疊疊,每一層都薄如蟬翼,咬下去時,那疊加而起的酥脆鬆軟的聲音,聽得人耳膜都好似被按摩了一般。
餡料的甜度正好,少一分則淡,多一分則膩,濃稠綿軟,入口即化,連魏老夫人這種牙口不好的人都覺得美味得不可思議。
眾人最喜愛的是那道蟹黃酥,與以往吃到的鹹蛋黃不同,這裡頭的蛋黃似乎個頭更小,可顏色更好,橙紅橙紅的,還流著油,油味很足,鹹度適中,一口吃進去有固有的鹹蛋黃的砂礫感,可輕輕一抿,又全都融化在了嘴裡。
再配上甜豆沙與奶香酥皮的味道,簡直……簡直太妙不可言了。
就是……酥皮有點兒……沙子,但瑕不掩瑜,瑕不掩瑜!
魏老夫人年紀大了,不像年輕人這麼能吃,之前呈上來的菜式她都只嘗了一口,然而這蟹黃酥,她卻吃完了足足兩個!
不是看孩子們的表情恨不得揭竿起義了,她怕是還想再吃一個。
在酥點的炙手可熱之下,青團反而沒多少人問津了。
老實說,今日的青團是魏老夫人這輩子吃過的最好吃的青團。
青團是魏老夫人家鄉的美食,是以艾草汁與與糯米一塊兒打出的翠綠色的麵團,冬季尋不到新鮮艾草,杜娘子以綠豆代替,顏色相近,口感卻更為清新,餡料也用到了豆沙與鹹蛋黃,只是有珠玉在前,青團中的豆沙便顯得過於甜膩了,鹹蛋黃的口感也稍稍遜色了一籌。
顏如玉小聲道「林媽媽,你去小廚房,讓杜娘子再把這幾樣酥點多做一些送來。」
「誒。」林媽媽應聲去了。
「酥點?」正在擦拭刀具的杜娘子頓了頓,「我沒做,我只做了青團。」
「哎呀!我們的點心呢?怎麼不見了?」另一處廚房內,俞松目瞪口呆地問。
三人原本是來做臭豆腐的,可俞松在門口摔爛了不少配菜,問了府里的下人,得知魏府有自己的菜園子,他們徵得同意後便去菜園子摘菜了,哪知一回來,桌上的東西卻沒了!
「看看別的少了沒?」俞峰問。
俞松開始檢查他們的食材「沒有,就少了那一盒點心!誰拿走的呀?」
「拿走就拿走吧,那盒是髒掉的,沒弄髒的我放這裡了。」俞婉說著,從簍子裡取出另一盒點心。
俞松「哦。」
卻說另一邊,顏如玉也知道了那些把青團都比下去的酥點並非出自杜娘子之手呢,那麼會是誰呢?
「聽說……蕭五爺從外頭請了幾個廚子,會不會是他們做的?」林媽媽壓低音量說。
事實還真是林媽媽猜的那樣,傳菜丫鬟等了許久也沒等到俞婉那頭的動靜,便親自去催菜,進了屋,卻發現本該值守的下人不在,廚子也不在,丫鬟看見灶台上的點心,以為是廚子做好的,便裝在盤子裡呈上來了。
顏如玉不動聲色地說道「先別聲張。」
林媽媽不解。
顏如玉在她耳畔低語了幾句。
林媽媽一愣,這是要買通那丫鬟謊稱酥點是從杜娘子屋裡端過來的?
「杜娘子又不是做不出來。」顏如玉說。
這倒不假,林媽媽適才悄悄拿了幾樣酥點去讓杜娘子嘗了,杜娘子說,味道雖好,但她也做得出來,甚至能做得更好。
杜娘子從不妄自尊大,她說能做得更好,那就一定能做到更好。
顏如玉面不改色地吩咐道「你再去看看他們要做哪些菜,讓杜娘子趕在他們前面做出來!」
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臭豆腐表示笑了……
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