福運娘子山里漢 第348章 左右取捨

    當天下午，季雪蘭和季明方被叫去了季妧家，還以為有什麼事，到了就聽說百味坊仍需暫停幾天，要先騰出手處理脫水蔬菜的事。筆硯閣 biyange.com 更多好看小說

    他們自然是聽季妧的，合同都簽了，做哪一份工不是做？

    謝寡婦卻表達了疑慮「停工幾天怕是不夠，你想想去年忙活了多長時候？」

    季妧搖頭「最遲十月底，百味坊必須開工，不能再拖了。還有兩個多月就過年了。」

    她倒不是急著開業，主要是擔心香辛料的保存問題。

    除了陳皮是越陳越好，大部分香辛料都是有保質期的。若是保存得當，保質期長則兩年，短則一年左右。時間再久的話，香辛料中的有效成分也就揮發殆盡了。

    從採收到如今已經過了兩個月，這兩個月里，因為收莊稼、種莊稼、辦喜事等原因屢屢停工，導致進度十分緩慢。

    當然主要還是人手少，又都是新手的緣故。她一個人，帶三個一竅不通的，邊教邊做，想快也有心無力。

    好在熱天已過，若是高溫高濕的夏季，通風環境稍微差一點，香辛料不僅容易霉變，還容易生蟲，保管難度會很大。

    雖然易被蟲蛀的香辛料只是少部分，而且她前期做足了準備工作——

    首先自然是確保儲存環境的通風乾燥。

    其次是確保所有香辛料都經過充分的陽光照射和晾曬，利用紫外線有效殺死香辛料中潛在的微生物、細菌，同時也排除了香辛料自身具備的潮氣，減少了二次回潮的可能性。

    但不易被蟲蛀，並不代表不會發霉變質。

    而發霉的情況不止會發生在夏季，等下了雪，天氣變得陰冷潮濕，仍舊有生霉的可能。

    最好的辦法就是打成粉末按比例調好保存，目前也正進行到這部分。但這個辦法的最大弊端就是香味揮發快，而他們又沒有真空密封裝置，只能靠油紙。

    油紙有一定防潮和隔離的作用，但作用十分有限。

    「十月底？那不還有十多天？」

    謝寡婦目瞪口呆，不知季妧是不是在發夢話。

    十多天，一個人長十隻手也做不出來那麼多脫水蔬菜！除非有神仙幫忙。

    季妧點頭「反正原料已經處理好，調配由我來，謝姨你們仨都去負責脫水蔬菜。」

    「可、可我們不會……」季雪蘭和季明方一臉懵。

    去年，原料挑選、清潔治淨、切削燙漂、冷卻瀝水，這四步都是在胡家進行，所以大致流程謝寡婦都記得，但記的並不全。

    至少熱鍋烘乾這步，她知其然卻不知其所以然。

    不同種類的蔬菜，需要不同的溫度、時間、色澤，箇中把握才是最關鍵所在。

    謝寡婦怕人把「核心」技術學了去，堅決不贊成季妧把這步告訴別人，連她自己也不肯學。

    正是因為這樣，去年季妧差點累廢掉，弄得對脫水蔬菜都有了心理陰影。

    「我把你們教會不就成了？」

    見謝寡婦還要說什麼，季妧抬手阻止了她。

    「去年做脫水蔬菜只是為了暫時餬口，現如今有了比它更賺錢的法子，咱們要分輕主次，懂得取捨。左也舍不下，右也舍不下，這也覺得可惜，那也覺得可惜，弄到最後，說不定一個也抓不住。我的重點在哪相信謝姨你也知道，一個人分身乏術，難道你還想讓我像去年那樣，歇口氣的功夫都沒有？」

    謝寡婦嘆了口氣。

    其實經過這一年，又是胡辣湯，又是香辛料的，她也有了點見識，能看出來脫水蔬菜並不是那麼寶貝。

    她就是覺得，再不寶貝那也是季妧的東西，今年不做可以明年做，明年不做可以後年做，留在手上多少是個依仗，咋好平白教給別人。

    可季妧已經有了決定，那就只能按她說的辦。

    謝寡婦這邊剛妥協，季妧接下來的話就讓她驚掉了下巴。

    「我先花一兩天時間把你和堂姐教會，緊接著咱們就招幫工。這次不止是找熟人，而是要面向整個大豐村，大批量招。

    招人標準還和去年一樣手腳勤快、乾淨衛生，人品過得去，不惹事生非，就可以。

    人招來後，根據每個人的專長和家庭情況，排好上午班下午班，之後再進行崗前培訓。

    然後優中選優，擇一小批最優秀、上手最快的，和你們一起負責第四道程序……」

    別說謝寡婦，這下季雪蘭都驚了。

    「我和謝嬸子也就罷了，我倆肯定不外傳，但招的幫工總歸是外人，她們要是學會了，明年豈不就自己做了。」

    謝寡婦忙不迭點頭「從進了十月，前前後後來找我打聽的的不下十家。多少人伸長了脖子就想窺個門道！遮掩還來不及，你咋還主動往外捅呢？」

    季妧示意她們倆稍安勿躁。

    「我早前就說過，脫水蔬菜沒什麼技術性可言，原料便宜上手又快，想把它當做一份長久的事業來做根本就不現實。去年田嬌那事謝姨你應該還記得，她已經摸到了門路，只是還缺些火候。村里像她那樣背地裡琢磨的不在少數，他們早晚都能學會，最多不過這一兩年。」

    「那、那能拖一年是一年……」

    季妧擺了擺手「經過去年賺錢的事，今年想再保密沒那麼容易了。貓有貓道，鼠有鼠道，防不勝防啊。與其被人偷學，還與人結仇，不如我們做個好人……」

    「那是爛好人！」

    季妧失笑「別急啊謝姨，我也不稀罕做爛好人。主要是這麼多人盯著，瞞也瞞不住，索性把方法推廣開。反正今年的錢咱們是穩賺了，大不了明年全村都去做，然後咱們低價採購，再轉賣軍隊，既省了事，也不會少賺。」

    謝寡婦聽得一愣一愣的「這就是你說的新模式？」

    季妧點頭。

    「那她們要是繞過咱們直接賣給軍營呢？」

    「你也看到了，今年軍營的人是主動過來找咱們的，那就說明認準了咱們。你覺得他們會耐煩零零星星的收購？總是需要有人出面統籌的，還有誰比我們更合適。」

    而且尋常老百姓輕易是不敢和軍方打交道的。

    「退一萬步，就算真有人另搭了橋，到時候脫水蔬菜已經家家會做，也不是什麼稀罕物了。」

    謝寡婦看看季雪蘭，季雪蘭看看謝寡婦——好像有些道理。

    「所以啊！咱們不怕別人知道。謝姨你去年不也說了嗎？脫水蔬菜是季節性的東西，細水長流的才踏實。咱們有更長遠的目標，脫水蔬菜實在不值得過多費心，至少不是把自己累死的那種費心。」

    「那、那就依你。」

    謝寡婦和季雪蘭都投了贊成票。

    謝寡婦贊成歸贊成，還是忍不住犯嘀咕「咱們把法子交給村里人，也算教給她們一項生計，不知道能不能落一聲感激？」

    「咱們又不是為了圖她們一聲感激，明年從她們手裡收貨才是正經。即便她們不感激，孟里正也會感激。村里人有了賺錢的門路，日子越過越好，算起來都是他的功績，他做夢都得笑醒。」

    更何況，人心即便有種種劣根性，但大部分還是能分清黑白好壞的。

    這時，一直安靜聆聽的季明方舉起了手，神情坦然的問「那有什麼是我能做的？」

    「堂哥的差事我已經安排好了。」

    季妧曲起手指敲了敲下巴。

    「不過首先得把良子哥叫回來。」

    。