測試廣告1 楊大牛比較內向,又比較容易害羞,不太敢和人打交道,原本不適合管人。讀爸爸 m.dubaba.cc
但性格是能培養和改變的,劉婉昨天故意叫他去店門口吆喝,他就做得挺好的。
隨著劉婉出現,工匠們也都陸續起床。
劉婉支使楊大牛去了外面買早餐,包子、豆漿,大家草草吃過,就開始幹活了。
大家記得昨天排隊的盛況,不敢耽誤活計。
只是還有點不敢相信,昨天那麼受大家歡迎的餅,是從他們手上做出來的?
其實說起來,他們每個人學做餅的時間,最長也不超過五天。
但是,當他們不自信的時候,便會發覺,只要一上手做餅,就有一種熟稔的感覺:
餅皮要有多厚?要包多少餡?
只要一上手,心裡立馬有數,手下也很靈活,行雲流水,毫不阻滯,很快,一個鮮花餅就做好了。
五個人在店裡忙活著,很快做好一天中的第一爐餅,並放進了烤箱裡烤。
還好劉婉醒得及時,來店裡也及時,他們第一爐餅還沒有開爐的時候,店外就開始有顧客來排隊了。
劉婉眼力不錯,一看這些大部份是昨天那些排了半天隊,卻又沒有買到餅的顧客。
劉婉趕緊熱情招呼他們,說:
「幾位客官這麼早,我這裡備了奶茶,不如你們先來一杯奶茶?」
「喲,劉掌柜,你們的奶茶味道怎麼和『烤東西』賣的一樣啊?」
有一個買了奶茶的顧客,看來也是烤東西的客人,一喝就知道了。
「確實一樣,以後我們兩家還會出很多不同品種的奶茶。」
顧客一聽,勾起了好奇心,成功地被劉婉把話題帶偏了,不再去追究為什麼兩家的味道會一樣。
「你們準備做什麼新口味?」
「烏龍茶、紅茶、綠茶,還有原味的,你們覺得怎麼樣?」劉婉說了幾樣。
「聽著都很不錯,如果真的推出新品,我肯定來一一品嘗過去。」
這個顧客是個30多歲的大叔,光是看外表,劉婉也沒想到他會對奶茶有興趣。
他的神情和衣著打扮,一看就是富貴閒人的模樣,一臉悠然自得,只對好吃的有興趣。
劉婉笑道:「等有了新款奶茶,我就會在店門口先張貼告示公告,方便大家預知。」
「大約什麼時候會出呢?」這顧客有些著急。
劉婉道:「再過10天左右吧,新店得先穩定一下,才有心思倒騰新的口味。」
「好,那我就等你們的新品。」
說話間,第一爐鮮花餅已經出爐。
開爐後,烤餅剛出爐時,特有的鮮香味,配合著花香,頓時讓人唾液腺不可抑制地瘋狂分泌起來。
「劉掌柜,今天還有限制購買的數量嗎?沒有的話,我就要多買幾盒了。」
喜歡奶茶的大叔問道。
劉婉掃了一眼,見現在店裡只有10來個顧客,太早,還沒有太多人,便說:
「你們幾位,昨天排隊都排了很久,所以今天不對你們限購了,賣完為止。」
「太好了,那我買5盒,一盒送給我娘親,一盒送給我娘子,一盒送姨娘,還有一盒自己留著吃,再有一盒留著當點心。」
那中年男子還算得很清楚。
劉婉吩咐楊大牛把餅裝好,給他,今天的餅就沒有打折了,但那人似乎也不在意,付了四兩銀子,提著餅盒,興沖沖就走了。
就見他一臉滿足,把昨天排隊買不到的鬱悶一掃而光。
其他的顧客聞言,也都三盒、兩盒才地買,剛出爐的餅便被一搶而空。
見店裡的糕點保持著強勁的銷售熱度,店裡的糕點師們鬥志滿滿,劉婉拍了拍手,示意大家注意,說,
「大家每天都很辛苦,以後夜裡有加班的話,每加班一個時辰,給大家加20文的工錢,這叫加班費。」
糕點師們沒想到,加班還能加工錢,算一算,像昨天加班了兩個時辰,就能多賺40文錢。
哪家的店有這樣的好條件?一個月15兩銀子的工晌,對年紀輕輕,初出茅廬的他們來講,本來就是高薪了,足以把他們全天吆來喝去,加班也是應該的,沒想到加班還能再加錢。
大家都很高興,說:「多謝劉掌柜。」
劉婉繼續叫大家加快速度做餅。
這時,劉婉開始考慮讓旺財再砌三個爐子的事了。
因為劉婉發覺,即便過一段時間之後,生意不能象昨天那樣天天爆棚,但期間會有節假日。
像春節、元宵節、清明節、這些特殊的時令節日,肯定會有更多的人來買餅。
或出去遊玩作為點心,或走親訪友送人。
逢年過節的時,劉婉還得推出一些包裝高檔的糕點,以便人們送禮、饋贈親友之用。
屆時肯定又是忙得腳不沾地,對餅的需求量也會大增。
劉婉甚至開始考慮,要不要再給店裡多招一、兩個糕點師了。
但再一想,劉婉決定還是等整體的形勢明朗了再說。
現在新開的店,對於顧客來講,處於好奇和爭相購買的階段,過一段時間就會平息下來,穩定下來,就知道多少人手恰到好處了,有需要再進人。
不然,雇得人多了,就會有人產生懶散現象。
一轉眼間,「吃南北」的店外又開啟了排隊的長龍,雖然沒有昨天那麼擠擠挨挨,但是也堪稱鎮上商鋪購物的一景了。
大家沒想到,買個餅還要排隊,但卻又激發了他們的好奇心,覺得這家餅的味道是不是太好了?才有這麼多人排隊。
劉婉發現,今天排隊的人里,也多了不少傭人,應該是被方子支使來排隊的。
劉婉也好心告誡大家,說,店裡的餅都是現烤的,最好是當天或者次日吃掉,才能保持最鮮美的滋味。
不必大量囤貨,因為以後她的店會長期開在這裡,大家有需要隨時來買就是了。
劉婉的話挺有安撫效果的,既然都是喜歡吃美食的人,肯定都是喜歡吃新鮮的,所以大家也就從善如流,只買一盒、兩盒的,沒有人瘋狂囤貨,
排隊場面沒有昨天那麼勁爆,但是營業額看起來也沒有消減多少。
中午時分,劉婉得以脫身片刻,去找王孝吃飯。測試廣告2
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