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兩層樓的臨街鋪子裝飾一新,店面掛的畫矮矮方方的都是糕點,下面還有名字和簡單的口味描述,但是每日從店裡散發的甜香味,就是最好的宣傳。
鋪子名叫糖果子,唐小雯說我們兩一起開的鋪子,怎麼能只取我的姓,甘小棠告訴她自己現在有名字了,叫甘小棠,棠和唐同音,不正好就是糖果子。
開業前一天,唐小雯緊張的徹夜睡不著,尤桂安慰她,你堅持到現在鋪子開張已經是贏了,你阿翁怕你驕傲,不曾對你說,他早就把你獨立開鋪子的事跟所有親朋好友都說了,讓他們明天來捧場。
「雖然你是一個小娘子,但是你阿翁炫耀你的時候得意的不得了哦,叔公他們的孫子他都看不上,覺得比不上你。」尤桂笑說,「不管你開沒開鋪子,娘從來不後悔只生了你一個,你這一個頂得上無數個。」
唐小雯投入她的懷抱,內心才沒有那麼煎熬,哪有做生意一下就成功的,鋪子從無到有能開張,確實很了不起。
早起去了鋪子,等點心都做好第一盆,才去開門,甘至理搬下門板的時候嚇了一跳,門口已經聚集了不少人。
「小哥,現在可以賣了嗎?」一個老翁說,「我這幾日被你這香味勾得是茶飯不思,夜不能寐,我天沒亮就在這排隊了。」
「可以賣了。」甘至理說,等放人進去後又想起。「等等,我先點個鞭炮。」
根本用不著試味和介紹,甚至連開業活動買三送一的話還沒說完,忙忙噹噹的點心就賣的差不多,本來還有那慢慢看的,看前頭買的人手指一點一樣來一盒也慌了,顧不上問和研究,也一樣的來一點。
要是不好吃,吃虧上當也就這一回。
最先來捧場的是唐歸海兩口子和鄒小戲兩口子,一來看見這場面,還有唐小雯手忙腳亂收銀的樣子,尤桂和鄒小戲對視一眼,尤桂站到唐小雯身後幫忙收銀,鄒小戲去了後廚。「不要忙中出錯,一鍋鍋的出,每次出品先自己嘗了,沒問題再送到前面去。」
唐小雯請的人同她一般年紀,就十四五歲,現在也是慌亂的時候,有個年長人坐鎮,才紛紛安定下來,唐小雯讓她娘頂著,她到後面來備料,鄒小戲讓她別急,這做點心也需要時間,「若是前頭賣空了,就請人喝茶,不是做了很多糖棗給人吃的嗎。」
「你覺得今天能做出的量都賣完了就把門關上,這沒關係的。」鄒小戲說,「咱們也不是做一天買賣,今日沒買成明日再來。」
甘小棠一放學就往鋪子跑,結果大門緊閉,全然不似開張的樣子,甘小棠愣了,甘明理把她拉到甘家酒樓,唐掌柜喝的面目通紅,和甘屠戶時不時碰杯,「怎麼樣我這孫女,那可真是巾幗不讓鬚眉。」
「你說哪個點心鋪子能開出這樣的動靜。」
「那也是甘家出的方子好。」尤桂說,「那點心沒在別的地方吃過,又香又甜,我也想天天吃呢。」
唐小雯一臉失神的坐在旁邊,她今天太興奮太緊張,哪怕是現在也沒有魂魄歸位,感覺不到累和餓。
「我還帶著親戚朋友去,想著給孩子捧場,哪知道沒有賣,還得是日後。」唐掌柜得意的說,「他們看小雯這般能幹,眼睛都直了,我看日後他們誰還敢再說讓我過繼嗣孫,免得家財旁落。」
「他們的那些子孫可有我小雯半分能幹?」唐掌柜越說越激動,「生男何喜,生女何憂,只要教的好,都是一樣的有出息。」
「這是開業成功了。」甘小棠說。唐小雯緊緊抱住她,「成功的不得了,你都沒看見那架勢,我想我賣的也不是大白菜呀,怎麼他們都不把錢當回事。」
兩人高興了一會,然後又開始復盤今日的生意,「明天再去招學徒。」唐小雯摩拳擦掌的說。
「現在不行。」甘小棠說,「現在只是因為新開業,大家圖個新鮮,起碼一個月後我們才能知道要不要招人。」
「但是今天賣了大半日就沒有了,仙豆糕更是來不及。」唐小雯說,「這可少賣多少錢啊,本來還說送到酒樓去賣,現在根本就送不成,若不是伯母提醒我還要送到府城去,我今日就是做到深夜也是做不完的。」
「一下子把他們都餵飽了,之後誰還會再來買呀。」甘小棠說,「現在就是產力有限,他們買不著或是不能買盡興,才會一直在心裡想著念著,然後覺得更好吃。」
甘小棠又提出幾點意見,明日在店門口拉起紅綢,人多的時候,一次只招待六個人,客人能悠閒的品嘗和選擇,你也能更好的介紹。排隊的人多了就拿排號,才開門的時候一定要多做一點,貨賣堆山。
「而且明天起,要限購。」甘小棠說,「肯定會有人幫忙買,或者是有人看見商機,在我們這買空了再高價賣給那些想買買不到的人。」
「所有品類都買就一樣只能買一份,單個品類最多只能買三份。」甘小棠說,「你得跟她們反覆強調,這糕點新鮮的最好吃,多放了幾天味道就變了。」
「為什麼要限購,咱們只管賣出去不就成了。」甘至理不明白,這哪家開鋪子,除非是沒有,要不然還不是隨客人買。
「十一說的有理。」唐小雯倒是很快就理解其中關竅,「肯定有人不喜歡排隊,或沒有時間,他們要加價買被人手裡的,長此以往排隊的人總是買不到,都只能加價去買,那以後誰還來我們這排隊,我們成給中間販子做的了。」
「小雯姐姐就是聰明。」甘小棠說。「反正圖穩,我們可是要做百年老鋪的。」
新開的點心鋪子糖果子,點心新奇好吃,雖然價格不菲,也讓城中人趨之若鶩,只是開鋪子的小娘子說做不來,每日限量,常常買不著。
後來人知道甘家酒樓和鋪子的關係,每日有限量點心供應,買不到的人去甘家酒樓點一桌,送的一份點心捨不得吃,得包回去給家人嘗嘗,老人小孩都喜歡。
後來又知道送菜的甘博理那也能訂到點心,有很多婦人就改了自己去買菜的習慣,在甘博理那訂菜訂點心,等著菜和點心一起上門,發現菜新鮮點心也新鮮,也沒比菜攤那貴多少,還方便省事。
多了許多忠實客戶。
城中不少酒樓想要糖果子供點心,唐小雯都說現在供不過來,江陽只供自家酒樓,府城的酒樓要量非常大,他們是要賣的,甘二見唐小雯一直卡著量就說姑父請人替你做,你可快些把產量供上來,姑父不夠賣。
府城的酒樓在繁華熱鬧之地,勾欄處小娘子多,喜歡拿點心當飯吃。
甘小棠聽聞後替她們稍稍擔心一下,別以為點心小吃了不胖人,這加了海量糖和油的點心,可比飯菜胖人多了。
點心鋪子一個月一盤賬,除了各項支出,利潤還有大幾十兩,唐小雯和甘小棠一人一半分了,甘小棠不要,唐小雯說,「我另外還有當掌柜的月錢,糖果子沒了我,你能找另外一個人出鋪子合夥,沒有你的方子,糖果子就開不起來。」
反正怎麼說都要平分,甘小棠也就只能說好,反正後續她還會再想點心方子,定不會白拿這錢。不過她也堅持,除了人力,還要按市場價給一份鋪子的租金給唐小雯。
甘小棠拿著錢給鄒小戲,撒嬌說,「娘我厲不厲害,可以掙自己的學費。」
鄒小戲摸著她消瘦的臉,卻沒什麼好高興的,「娘既然要送你去書院,自然是備好了錢,哪用得著你這樣用力,你看看你,又要讀書又要操心鋪子,人都瘦了。」
「瘦了更好看嘛。」甘小棠說,「女子讀書是沒有收益的事,爹娘疼我,總要防著不讓哥哥嫂嫂們多想。」
「現在好了,我上學的錢是自己賺的,旁人不能說半個字。」
「誰會說?你哥哥們不會說,你大嫂也不是那樣的人。」鄒小戲感念女兒心思說,「你是我的女兒,是他們的妹妹,花錢理所應當的事,他們幾個不也是從干吃不掙的時候過來了。」測試廣告2
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