穿書七零:我有一棟百貨大樓徐婉寧 第六百八十五章 自助午餐

    「嫂子，我沒有別的意思，你可千萬別生我的氣啊。」

    「不，我沒有生氣，我在想一件事的可行性。」

    聞言，翠芬立刻閉嘴抿唇，連大氣都不敢出，生怕自己的呼吸聲會驚擾到徐婉寧思考人生大事。

    過了好半晌，徐婉寧總算停止了冥思，問翠芬：「咱們酒樓，有沒有生意不太好的階段？」

    「早上九點到十一點之間吧。從十一點二十開始，顧客就慢慢多起來了，十二點到十二點半達到高峰期。」

    「十二點到十二點半這個時間段里用餐的客人，消費水平如何？」

    翠芬翻開賬本，指著其中幾頁，「嫂子你可以看看，其實中午十二點到十二點半，以及下午五點到五點半這兩個時間段來用餐的客人，消費並不高，基本上都是花最少的錢填飽肚子。反倒是其他時間段的顧客吃的會多一點。」

    徐婉寧瞭然。

    「我有一個大膽的想法，等會兒要找東子落實一下，咱們現在先來盤賬吧。」

    三個月沒有盤賬，賬目上的金額已經超過了兩萬。

    當然，這兩萬塊錢里，其中一部分是徐婉寧的「成本」。

    她隔三差五就會從空間裡拿一些米麵和肉類出來，要麼自己送來酒樓，要麼林安幫她送，或者將東西放在她買的房子裡，讓東子自己去拿。

    雖然麻煩了一點，但最大限度地減少了開支，畢竟她空間裡的東西，不花錢。

    而每天要用的新鮮蔬菜，以及一些不經放的東西，會每天去採購。

    一開始是幾個大廚輪番去，但自從毛強軍趁機撈錢的事情暴露後，買菜的事兒就是東子全權接手了。

    即便如此，除過東子估算過後的「成本」，三個月的淨利潤也達到了一萬八千多塊錢。

    比起之前，每個月高出了差不多一千塊錢左右。

    徐婉寧當著翠芬的面將錢清點了一遍，隨後拿出了答應分紅的部分，遞給了翠芬：「這是你和東子的分紅，你先拿著。」

    望著面前一沓厚厚的大團結，翠芬連連擺手：「嫂子，我們跟你借的買房錢還沒有還完呢，等什麼時候錢還完了你再給我們就是了。」

    「我看了賬本，你們倆這幾個月的工資都沒拿。眼瞅著耕鳴馬上就要去托兒所了，要置辦的東西還多著呢，身上沒點錢怎麼行？再說了，你們倆難道打算還完錢就不跟著我幹了？」

    「當然不是了，我們可是打算跟著嫂子干一輩子的！」

    「既然這樣，那晚兩年還錢又有什麼關係？反正你們會給我利息，我也不吃虧，不是嗎？」

    「那我就收下了？」

    「收下吧。你先數一數。」

    翠芬數了一遍：「不多不少，正正好。」

    徐婉寧又從那堆錢里拿出來了二十來張大團結。

    「我剛才進來的時候注意看了，不論是服務員還是廚師，表現的都很好，儘管很忙，但沒有忙中出錯。這段時間高強度工作，大家也確實辛苦了，所以這筆錢，就當做給大家發福利了，每人一張，多出來的，就留作流動資金。」

    「行，那我等會兒就發給他們。」翠芬將錢接下來了。

    雖說大家都拿到了相應的工資，也會根據忙碌的程度獲得相應的抽成福利，但她也清楚，有的時候小小的獎勵，更會調動人的積極性。

    「那我先下去了，嫂子你把賬本看完，放在桌上就行，我晚上回來收拾。」

    「好。」

    徐婉寧退出了房間，還體貼地將門關上了。

    徐婉寧將錢放進了空間的鐵盒裡。

    時至今日，她所有的積蓄加起來，已經高達五萬之多。

    在八十年代初，這可是一筆不小的錢。

    但未來通貨膨脹的速度，可比房價膨脹的速度快多了。

    今年的五萬多，購買力甚至比肩後世的百萬。

    這筆錢要是存在銀行里吃利息，錢會越來越貶值，倒不如拿來置辦點東西。

    比如說房子。

    比如說金子。

    畢竟，只有這兩樣東西，不會貶值。

    但徐婉寧有不想買太多的房子，一家人夠住就行，買的太多，只會無形之中干擾了房市。她不想自己穿書帶來的蝴蝶效應影響到其他人。

    徐婉寧一邊在心裡盤算著這筆錢能用來做什麼，一邊慢吞吞地下樓。

    「嫂子，飯菜已經給你的朋友送進去了，她們還在等你一起用餐。」

    「翠芬，你幫我跟她們說一聲，讓她們先吃，不用等我。我跟東子聊點事兒。你說完以後快點下來。」

    「知道了嫂子。」

    東子搓著手問徐婉寧：「嫂子，你想跟我說什麼？」

    「我剛才看了賬本，也問了翠芬，發現了一個問題。每天用餐人數最多的時間段，顧客的消費水平反而是最差的。針對這個情況，我想到了一個解決辦法。」

    「什麼解決辦法？」東子迫不及待地問道。

    徐婉寧清了清嗓子，說道：「咱們可以支一個攤子，賣自助午餐。」

    「自助午餐？」東子重複了一遍：「這是什麼意思？我不是很能理解。」

    「八毛錢可以吃兩葷一素，自己選菜，二合一的米飯，吃完以後還能免費續加，並且菜湯也是免費喝的，可以無限續。」

    「六毛錢是兩葷，五毛錢一葷一素，其他的都跟上面一樣。你覺得怎麼樣？」

    東子都快忍不住給徐婉寧拍手叫絕了，「嫂子，這麼好的注意，你究竟是怎麼想到的？」

    徐婉寧笑的有些心虛。

    這可不是她想到的，不過是她借鑑了後世的賣法。

    「嫂子，菜的分量怎麼算？」東子問道：「兩葷一素才八毛，咱們會不會虧本？」

    「虧是肯定不會虧的，只不過賺的少一些罷了。來吃飯的人，自備碗或者飯盒，打完飯菜以後，可以在咱們這兒吃，也可以端回家自己吃。」

    「至於分量，就以勺子為準。每道菜一勺，葷菜的話，每道菜確保會有四到五塊的肉，根據肉塊的大小來定奪。如果是炒肉絲這一類的，至少得占據勺子的四分之一。」

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