穿書後，我替瘋批首輔嬌養反派崽崽 第75章 七月
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往搓好的面上抹滿油，再蓋上盆子繼續醒發。
大蔥切成蔥花，蒜切末，干辣椒剁成粗辣椒麵。
「老三，幫忙燒火！」
這邊準備上煮麵的水，那邊於小暖就開始處理麵條。
把醒好的麵條用手按扁，橫著擀一下。
等鍋里的水翻著沸騰的花兒時，於小暖輕巧地捏著面片的兩端，連扯帶甩地將面片拉成長條。
麵條，或者說是面片更加恰當，在沸水中漸漸變得邊緣透明，光滑柔韌。
於小暖這才把洗好的油菜和綠豆芽下進去。
大碗裡倒上生抽和老抽，就著鍋氣把面撈出來。
面上擺好燙熟的油菜和豆芽，放上蔥花蒜末，再撒上新剁好的粗辣椒粉。
於小暖用炒菜的勺子裝了滿滿一勺菜籽油，拿到灶邊燒熱。
熱油澆在面上，輕輕地劃一個圈。
鮮香咸辣五味俱全。
至於冷懷逸的那一碗，當然是沒有什麼辣味，看上去有些寡淡。
冷懷逸卻不介意。
他修長的手指抄起竹筷，三挑兩挑就把麵條拌得勻勻溜溜。
面片又滑又柔，裡面還帶著微微的彈。
奇妙的口感讓冷懷逸的眼睛眯了眯。
於小暖笑嘻嘻地看著每一個人「味道怎麼樣？」
老二吃得呼嚕嚕的，整張臉都埋在碗裡，根本沒空說話。
老三抽出扶碗的左手，對著於小暖挑了個大拇指。
小妹腮幫子鼓鼓的，口齒不太清楚「嫂幾，好七！」
就在一句又一句的好七間，日子倏然而過，轉眼已是七月。
於小暖抹了把臉頰上的汗水，嘟著嘴巴，滿臉都寫著不開心。
一到夏天，她就沒什麼食慾。
她只覺得自己的小腰，都快要一把掐得過來了。
因為天氣實在太難熬，於小暖最近漸漸減少了出攤的頻率。
更多的時候，她都趕著早上不太熱的時候動手，做些自己喜歡的小曲奇，之後一壺茶水一卷話本子，在陰涼里優哉游哉地躺上大半天。
「要是有空調就好了……」
低聲嘟囔了一句，心裡多少好受了些。
今日休假，冷懷逸正呆在書房裡。
書房的窗子開得大大的，冷懷逸只著一身麻布的襯袍，左手支頤，右手拿著一卷書看得專注。
許是空氣太過燥熱，冷懷逸不自覺地把襯袍的衣領拉開了些。
硬朗的肌肉線條若隱若現。
路過書房的於小暖瞥了一眼，忽然覺得這燥熱的天氣，似乎也沒那麼難以忍受了。
兩個月前，冷懷逸把那支參賣了三百餘兩銀子，連帶一輛剛做好的兩輪馬車，一同交到了於小暖的手上。
於小暖本來想給冷家這幾個再添幾件新衣服。
可因為冷母的原因，冷家的也不方便穿得太好。
冷懷逸雖然沒說一定要披麻戴孝，卻也堅持不願太過奢侈。
於是入夏之前，於小暖又給冷懷逸弄了幾件麻布長袍。
老二和老三，於小暖給他們訂做了幾件粗棉的短打，既方便，又涼快。
至於小妹，自然是用細棉做了些衣裙。
夏天嘛，最重要的就是涼快舒服。
努力地把目光從冷懷逸的身上收回，於小暖突然有些感謝他的堅持。
要不是他說要穿麻衣，自己哪有這麼好的福利？
感覺到於小暖的眼神移開，冷懷逸抬了抬下巴，眸子往窗口掃了過去。
確認於小暖去忙自己的事情了，冷懷逸方才把衣領慢條斯理地拉整齊，唇角勾出細微的弧度。
這丫頭，路過書房時偷看自己的頻率越來越高了。
只不過晚上回房之後，她倒像個正人君子一樣，目不斜視。
想到這裡，冷懷逸眉梢輕挑。
有賊心沒賊膽的女人。
說曹操曹操到，於小暖的腦袋突然從書房窗戶里冒了出來「晚上不如吃槐葉冷淘？」
「可。」
冷懷逸頭也不抬。
其實他早就拿捏住了她的喜好，知道她最吃自己冷冷清清的這一套。
於小暖果真眯著眼睛，似乎對他斂起的衣領有點不滿，嘴裡不知道念叨了些什麼，晃晃悠悠地走開了。
要說這個季節，唯有涼麵之類的吃食，最能俘獲人心。
槐葉冷淘，其實就是加了槐葉汁的涼麵。
這種涼麵，白居易吃過，蘇東坡吃過，就連明末清初那個名聲不大好的錢謙益也吃過。
能留下這麼多的詩詞為證，足以說明槐葉冷淘的地位了。
天氣這麼熱，於小暖自然不會親自跑出去摘槐葉。
她在門口拉住幾個玩耍的小童，每人許了三五個銅板。
不出半個時辰，她面前的槐葉便已經攢了大半筐，還都是青青嫩嫩的，最適合做成冷淘的那種。
把嫩槐葉洗淨搗成汁，和在麵粉里稍微醒上一會。
等麵團變得光滑，於小暖擼起衣袖，三下五除二地弄出了一堆青玉般的細面。
煮熟後撈出來，放到早就準備好的井水裡浸漂幾遍，把面弄得涼涼的撈出來瀝乾。
拌上些熟油，省得麵條粘在一起，再放到陰涼通風的地方。
鮮碧的麵條，瞬間讓苦夏的於小暖有了些食慾。
而澆頭，就顯得格外重要了。
滷肉太膩，鱔糊太厚，素澆頭又有點單薄。
好在今天湊巧遇到了抱籽的河蝦。
想到這裡，於小暖也是眉花眼笑起來。
這種抱籽的河蝦，一年也就那麼幾天能吃得上。早了，籽不夠飽滿；晚了，蝦又已經產過了卵。
不得不說，運氣還真是不錯。
於小暖哼著小曲，把河蝦洗得乾乾淨淨。
蝦籽要逐只手工取出，這是個細緻的活，於小暖卻毫不厭煩。
把取出的蝦籽洗淨，卻是分為兩份，一份留著熬醬，另一份會跟蝦仁炒到一處。
將蝦頭取下放在一處，於小暖又簡單地一撥一擠，蝦仁便自動鑽到了旁邊的小盆子裡。
鍋里加蔥姜，把蝦頭放進去加水煮開，再點上些料酒去腥。等蝦頭變得紅通通，再把裡面的蝦腦摳出來備用。
「生抽，老抽，糖，姜，酒……」於小暖按個數著，確認過了配料無誤，這才把一份蝦籽加了進去。
等蝦籽都漂浮起來，這份蝦籽醬便算是熬成了。
這時於小暖再次起鍋，拈著盤子邊，把蝦腦一骨腦兒地倒進去翻炒起來。
