穿書第一步，開始賣豆腐 第94章 嘗試製作其他豆製品

    筆神閣 www.bishen8.cc，最快更新穿書第一步，開始賣豆腐最新章節！

    「吃吧！我和大丫都吃過了。」

    剛剛吃飯的時候，兄弟兩個都沒有怎麼動筷，現在應當是很餓的狀態了。

    兩人確實是很餓了。聽到林枝二人吃過後就沒有顧慮把桌面上的飯菜一掃而空。

    因為沒有營業，晚上一家子就沒有數錢，而是在油燈下各忙各的事情。

    等到和往日差不多歇息的時辰就去歇息了。

    天亮後，又是不營業的一天。

    昨日她已經讓大丫通知供貨商讓他們這兩日不用送食材過來，所以林枝很閒。

    雖然還需要給福滿樓提供豆腐和滷味，但是，這些都不需要她，有三小隻就足夠了。

    小福子過來的時候還特地問候了林枝，安慰了她幾句才離開的。

    昨日她想著在縣城攢一筆錢，今日她趁著還有空，就拿出筆墨開始寫計劃。

    要做些什麼呢？

    林枝拿著筆沉思，久久沒有動作。筆上的墨水順著筆尖滴落在宣紙上。

    很多生意都能做，但是她現階段手頭上的錢不多。上個月賺的錢很少，除去開支後還剩幾兩銀子。

    這個月可能會多一些，畢竟她不打算再買昂貴的滷料原料了，可以省下五十兩銀子。

    那五十兩銀子她要拿一些買一些便宜的藥材來迷惑外人的眼睛，估摸還能剩下許多。

    可是，她想到三小只在書中的結局，以後滷味賺的錢她不打算動，留著給三小隻以防萬一。

    書中的她，按照時間線，現在已經是死亡的狀態了。

    她穿越過來後就沒死成，所以三小隻所在的小說裡面開局就是悲慘身世的場景也就不存在了。

    只不過就怕書中意志讓她不得不死。她看的許多小說不都是這樣子的嗎？

    整本書的劇情圍繞著著男女主展開，一但偏離了劇情，那些劇情的意志亦或者所謂的天道就會強制把劇情拉回來。

    如果真的有那玩意存在的話，她要做的準備就多了。

    反正第一步，不管自己會不會突然就死，把錢財給三小隻早早準備好，她就不信三小隻活得會比書中描寫的還要慘。

    這樣一想，那麼前期需要大量本金的買賣先排除掉。

    其次，她穿越過來是以賣吃食為生的，那麼接下來最好的買賣也是以吃食為主。

    買賣做得太雜，她沒人也沒錢，肯定是忙活不過來的。

    「什麼樣的買賣本金少又賺得多呢？」

    林枝繼續思索。

    突然，她的眼睛一亮。

    她想到了豆腐。

    這豆腐買賣不就是本金少，但是又賺得多的買賣嗎？

    原材料只需要黃豆的豆製品又不只有豆腐一種。

    豆腐還分南豆腐、北豆腐、內酯豆腐等，這些都是是將大豆製成豆漿，然後凝固製成的。

    單單是豆腐就能玩出花樣來。

    更別說還有咸香爽口，硬中帶韌。豆腐乾，那是豆腐的再加工製品。

    大豆浸泡後磨成漿，煮沸後即可飲用的豆漿。

    豆漿煮沸後表面形成的薄膜，晾乾後得到的豆皮。

    豆乾與豆腐乾類似，但口感更緊實，通常有多種口味。

    腐竹是豆漿加熱後表面形成的一層油皮，乾燥後即為腐竹。

    素雞是以豆腐皮為主要原料，捲成圓棍形，捆緊煮熟而成。

    豆芽由豆類發芽而成，營養豐富，口感清爽。

    豆醬是用豆類發酵製成的醬料，常用於烹飪。

    醬油是以大豆或黑豆為原料，經過發酵製成的調味品。

    此外，還有油豆腐、豆豉、納豆、豆沙等豆製品。

    林枝是個行動派，想到立馬就想做。

    但是她不是所有的豆製品都會做，像醬油她就不會。

    「大丫！」

    「娘，怎麼啦？不舒服嗎？」大丫急匆匆趕過來。

    雖然她娘一直說自己沒事。可是大夫臨走時說過，她娘應該會不舒服的，會有頭暈和嘔吐出現，讓林枝多多躺著休息。

    「沒有不舒服。」林枝打斷她想探額頭的手：「你現在去副食店那兒讓掌柜的送多五十斤黃豆過來。」

    「家裡還有很多黃豆啊，確定還要讓人送過來嗎？」

    他們每日做豆腐用的黃豆，林枝是讓人多送一些過來的。

    一來可以迷惑外界，讓外人以為做豆腐的成本高。畢竟在這兒豆腐的賣價算是天價了。

    二來則是以備不時之需。

    做生意的人最怕貨源突然之間斷了，那可是要人命的。

    「送。」林枝肯定的回答。

    大丫聞言立馬就出去了。

    在大丫出去之後，林枝把家裡的那些黃豆拿出來挑選，新送過來的那些再入庫。

    挑選出來後，林枝就把黃豆給泡好，今日時間還早。倒是可以先嘗試一下看看能弄出幾樣豆製品。

    副食店那兒很快就送了黃豆過來：「林娘子要那麼多黃豆做什麼啊？」

    「想弄點豆醬。」林枝沒敢說實話。

    做豆腐的消息外人還不知道呢，外人知道她經常買黃豆是為了弄豆芽煮熟當小菜給食客的。

    差不多中午大打時候，林枝就開始做豆腐了，大丫在邊上打下手。

    做豆腐的過程中，除了可以得到豆腐本身，還可以同時製作出多種其他豆製品，像豆腐腦、豆皮、豆乾、腐竹、素雞......

    豆皮則是在豆漿在加熱過程中，表面會形成一層薄膜，這就是豆皮。將其挑起晾乾，就是常見的豆皮。

    腐竹是把豆漿煮沸後保溫，表面會形成一層油皮，將這層油皮挑出晾乾，就是腐竹。

    豆腐腦和做豆腐的流程是一樣的，只是在豆漿點鹵凝固的過程中，可以控制條件得到更為軟嫩的豆腐腦，在豆腐腦上澆上喜歡的汁就可以吃了，甜的、鹹的、辣的都可以。

    豆乾將豆腐進一步壓縮脫水，就可以得到豆乾，口感更有嚼勁。

    素雞是將豆腐捲成卷，捆緊後蒸煮，就是口感類似雞肉的素雞。

    多餘的豆腐還可以做成油豆腐和臭豆腐、將豆腐切塊後油炸，可得到外酥內軟的油豆腐。

    將豆腐進行特殊的發酵醃製，就可以得到臭豆腐。林枝不喜歡聞臭豆腐的味道，這個就沒嘗試去做。