穿越古代生存 第三十九章：醃肉

    當天下午李博康就開始收拾野豬了，一下午就收拾了一隻小野豬出來。先收拾小野豬還是楊雪給提的建議呢，她說讓他先用小野豬練練手，之後熟練了再收拾大野豬。一隻小野豬收拾出來大概有三十多斤肉，不加其他的豬雜什麼的。因為小野豬的皮毛都不是特別厚所以豬皮也一起留了下來。因為收拾這些豬還特意打碎了一個碗用來刨豬毛呢，不過估計那兩頭大野豬是用不上了，那兩頭大野豬的皮毛都太厚了，估計只能把皮給剝下來了。

    把收拾好的豬肉用鹽醃起來放在盆里等著第二天再把它掛起來晾乾，晚上吃的是炒的的豬雜和南瓜湯。家裡的南瓜冬瓜好的沒剩下多少了，不過那些被野豬啃過的也還剩很多，大部分都是啃了一些還剩一大半。這些他們也沒浪費，本來李博康是把啃壞的放在一邊問她怎麼處理的，她一開始也沒什麼想法，還是後來李博康去鎮上的時候她在家裡想到的。

    就是把被野豬啃過的地方切下來砍碎了餵雞，其他沒啃過的就把它們削皮然後切片曬乾。這樣以後也可以蒸來吃或者其他的吃法都可以，也不會很浪費。他們還沒有到那種可以浪費的階段，加上她剛來的時候的艱難她就更不願意浪費了。不過這些事現在都還沒時間做，現在最重要的就是把那幾隻野豬給處理了。

    接下來的幾天李博康都在收拾野豬，前兩天就是收拾幾隻小野豬，把那三隻小野豬都收拾完以後他也越發的開始熟練了。這幾天她向李博康提出削南瓜皮的想法，本來李博康是不同意她做的，只是經不起她的軟磨硬泡最終還是同意了。不過也緊緊是同意她削皮的事，而且他每天都規定了她做的時間，她也不介意只要有事情做就好了。而且她也不是不識好歹的人，她也知道他是為她好，她自己也不願意以後留下病根什麼的。

    在李博康把家裡的小野豬收拾完了以後家裡就沒鹽了，所以他又下了一次山買鹽下山的時候還背了一些肉去給施大夫。這次買的鹽比較多，買了六斤，買的時候鹽店的老闆還很驚訝，後來他解釋說是家裡醃酸菜和肉所以用的鹽比較多那老闆才把鹽賣給他。這次下山他還又買了些大米，最近他們都是吃的米飯，這還是楊雪提出來的呢。她的理由也是比較光明正大的，她說：「現在我受傷了家裡就你一個人幹活，你必須得吃點好的補補，而且我也得補補不是嗎？這還是施大夫說的呢。」所以現在他們都是吃的大米飯，而且現在他們基本上天天頓頓都是吃肉。不過基本上都是些豬雜，比如：炒豬心、炒豬肝、燉豬肚之類的。至於大腸和小腸都是洗乾淨了醃了鹽後用開水煮過後晾乾的。

    不過其實也沒多久，收拾那幾隻小野豬也就用了三天時間，而且還是加上李博康去鎮上打聽消息的那半天。他們也沒吃多少東西，一隻豬的豬雜都沒有吃完，所以也是基本上都拿來醃起曬乾了。後來看著那些廢棄不要的豬雜碎她還覺得很心疼就想讓李博康去買一隻小狗回來養，李博康也覺得買一隻小狗回來挺好，以後長大了平時家裡有什麼情況動靜什麼的狗也可以提醒他們。還有就是沒事的時候可以陪她，現在她受傷了家裡的事就基本上得他來做了，之後肯定也沒太多時間來陪她，有一隻小狗也挺好。所以這次下山他還專門又去找了一隻小狗買回來。

    至於後面的大野豬花費的時間就比較久了，他一個人花了四天時間才把它們收拾乾淨。期間李博康也被過兩次下山賣，價格也挺便宜的，不過一共也就賣了五十來斤賣了五錢左右。還好現在是深冬天氣冷豬肉沒有壞，不然肯定就浪費了。他們現在所處的白虎鎮地界處於偏北方的地界，但也不是特別偏北，也算是屬於西南地區了。冬天沒有南方暖和但也沒有北方那麼寒冷，但是還是很冷就是了。

    在他收拾野豬的時候她就在床上削南瓜皮，每天可以削不少呢，每天削完之後李博康就把它們都切片晾起來。山里雖然冷但是冬天基本上是不會下雪的，不過雨水也是會有的，但這些並不妨礙他們曬制東西。即使沒有充足的陽光也是可以風乾的，何況這裡冬天也是會有些太陽的。不過家裡被野豬糟蹋的東西還是有點多的，在李博康把野豬都收拾完以後她都還沒能把它們削完。後來李博康還跟著她一起削南瓜來曬，又花了兩天時間才把他們全部弄完曬起。

    不過切好後的南瓜也挺多的，家裡曬東西的篩子都不夠了，還是後來她想到用麻繩在門口的屋檐下牽起來把南瓜掛在上面晾乾。冬瓜也是一樣的方法把它們曬乾，不過冬瓜沒有糟蹋多少，也就四五個的樣子。

    除了這些以外就是些紅薯和土豆了，不過紅薯糟蹋的比較多。紅薯的話都是啃的亂七八糟的，不想之前的南瓜冬瓜什麼的大個好處理，紅薯都太小了用來曬也不怎麼方便也很麻煩，而且家裡也沒有能曬制他們的工具了。後來她想到家裡的那個小的石磨，就想著說把它們都洗乾淨了以後用石磨給磨出來收澱粉算了，這樣又好儲存用處也多。只是這樣一來也還是很麻煩，不過最後兩人還是用這個方法來處理那些被啃壞的紅薯跟土豆。

    被糟蹋的紅薯跟土豆加起來也就幾十斤，不過只有李博康一個人磨還是花了七八天的時間。把紅薯跟土豆磨好以後用盆和桶裝起來然後加上水洗兩次，然後又用筲箕把剩下的渣子瀝出來餵雞，洗出來的水就把它放桶和盆里沉澱。以後沉澱一天又把沉澱出的清水倒掉留下最下面的沉澱物，然後在用篩子和簸箕用布墊起把沉澱物倒在上面用帕子把水分擠干後晾乾，最後把曬乾的澱粉塊敲碎成粉就可以了。

    把家裡的事情全部收拾好以後都過了一個來月快要過年了，已經是臘月二十七了。期間還把菜地里的菜也收整了一下，沒剩下多少了，不過也還是有一些。這段日子基本上都是李博康一個人在干，雖然每天也都還吃的不錯，不過他還是瘦了些。本來剛被她養出來的肉又沒了，看得她都心疼得不得了。見把家裡的時都弄得差不多了她就不再讓他幹活了，讓他休息了。

    不過臘月二十八的時候李博康還是又忙了一天，因為馬上要過年了，今年是他們兩人在一起過得第一個年他們兩人都想要過好一點，所以這天他去鎮上買些過年用的東西。她還另外交代了他買些香燭之類的回來，其他就是買些點心紅紙之類的。還有就是去醫館抓藥回來，之前家裡忙碌都有一段時間沒去抓藥了。不過她覺得可以不用抓藥了，現在主要就是養腿上的傷了，其他都好了，所以她讓他去醫館問下可不可以不用抓藥了。