「這也行?」趙潔聽了王端的『豐功偉業』不由得目瞪口呆。
「媳婦兒,我決定了,以後下鄉尋寶去!」今天的巨大收穫讓王端喜不自禁。說不定他們的任務物品也在某個鄉下院子裡呢。
「行吧!以後你就自己負責收購這攤吧。不過收上來的東西還是放到鎮裡比較好,我這忙完了,就抽個空去把東西裝了。你可別把東西往家拉,平時家裡就我一個人,我還是有點害怕。」
「行!今天是一時間沒想到這茬,看時間晚了,就直接回家了!」王端摸摸腦袋,也覺得今天這事沒辦對。
「你心裡有數就行!猜猜看晚上吃什麼?」趙潔換了個話題。
「滷肉。。。」王端心想,這簡直沒難度啊。
「再猜?」
「不知道了」
「你最愛的九轉大腸哦!」
「媳婦兒,你太可愛了」說著,王端直接把趙潔抱了起來。在趙潔的驚呼中,吃了不少豆腐。
瘋鬧了一陣,趙潔紅著臉把廚房裡的飯菜端了出來。除了滷肉,九轉大腸還炒了個青菜,做了個番茄雞蛋湯。兩口子甜甜蜜蜜的吃了第一頓自己開伙做的晚餐。
第二天一早,各種型號的缸就送來了。
王端也沒去鎮裡,除了在家仔細歸納了一下從老大爺家收上來的古董,又幫著趙潔打水,把所有的缸洗的乾乾淨淨。趙潔則是趁著現在的日頭大,滿村子收了一堆黃瓜,洗乾淨以後都用線把黃瓜尾部穿起來,晾上了。
中午剛過,王建新家又照例把剛殺的一頭豬洗淨送來了。
把豬頭,豬蹄,豬尾巴,下水這些先收到空間,五花肉去皮以後剁成陷,把村里買的一大塊老豆腐用手捏碎也拌進陷里。後腿趙潔想等冬天的時候做火腿用,也就先收到空間裡了,其他的瘦肉全都去皮後切成一厘米寬的肉條,下了些調料醃製起來。
「媳婦兒,咱們做那麼多肉乾嘛?」看趙潔從早上起來就沒停下來過,王端有些心疼。
「我那天不是說,大姐給了我很好的想法嗎,說的就是這個!」趙潔頭也沒抬。
「做滷肉?」王端那天其實也聽了一耳朵,只是沒留心。但連著兩天吃滷肉,他還是大概明白了點。
「是也不是。我覺著反正我那空間,放進去啥樣,出來啥樣。那還不如把菜做好了放進去,要吃的時候,伸手就有了,也不用找地方現做!」
「也是,這樣一來也不容易引人注目」王端點頭。
趙潔把肉都處理好了,又拿啤酒和了些麵粉準備掛漿用。把鐵鍋燒乾,倒入大量菜油,然後一直等到油冒煙,才把灶里的柴火抽出來。等油溫下降。當油溫降到七成熱的時候,趙潔動手了。
把加了豆腐的肉餡,抓在手裡,虎口輕輕一擠,一個圓乎乎的丸子就滑入油鍋。趙潔不愧做這行做了很多年,速度相當快,一會功夫,滿滿的一盆肉餡就全都變成了一顆顆肉丸。
王端笑嘻嘻的摸進廚房,正準備偷一顆嘗嘗,就被趙潔發現。「還沒熟啦!等會兒叫你!」趙潔看著王端在門口等的著急,也趕緊下一步驟。
加了些柴火,讓油溫升到最高。然後把已經定型的丸子倒回鍋里復炸。等丸子變成金黃色,一顆顆的浮在油鍋表面,這證明,丸子真熟了。
王端迫不及待的抓了一顆在手裡。被丸子燙的嗷嗷直叫也捨不得松嘴。「媳婦兒,真香!!」
「我發現還是以前的豬肉好吃,不用太多調料,光是原味已經香酥入骨」趙潔也夾了一個嘗嘗。
「嗯嗯!媳婦兒說的都對!」剛把嘴裡的丸子咽下,王端又迫不及待的去抓第二個。
「你洗手了沒?」趙潔突然想起什麼,問王端。
「不乾不淨,吃了沒病。。。。」
「滾。。」趙潔手一揮,剛炸好的滿滿一盆肉丸,憑空消失了。王端傻眼,只能乖乖出去洗手。
趙潔看王端出去了,拿起剛醃好的肉條,一條條的用筷子夾起,放到麵粉漿里一過,確認肉上掛滿麵糊,就把肉放到油鍋里開炸。同樣是炸兩遍,但炸出來的酥肉和肉丸完全是兩種味道的東西。
一樣盛出來一盤子,打算等下給大姐家送去。其他就趁熱收進空間了。
日子就在這樣一天天的忙碌中過去。轉眼,已經進入金秋九月。
王端和趙潔糾結了很久的嚴打已經開始了,但村子裡的影響並不大。他倆除了偶爾會擔心一下孫愛軍,其他時間都按部就班的繼續忙碌著。
王端跑了一段時間的鄉下,除了收上來一小部分不知道真假的古董外,最重要的是終於把廢品收購站的名聲打了出去。現在家家戶戶的垃圾都少了些,至少大家會記得把東西先存著,或幾家合夥把不用的東西先送到鎮裡,給王端看看先,指不定什麼東西就能換些錢回來。
王端那邊越發忙碌。每天都大清早就坐牛車出去,一直忙到天插黑才能回來。趙潔看著也心疼,但她手上的事也不少。
雖然大姐把晾制菜乾的活給攬了過去,可每天一頭豬,也讓趙潔做飯做到吐血。
幸虧做了那麼些年的餐飲。趙潔每天變著法的處理豬肉。倒是讓王端和大姐一家吃的眉開眼笑。
今天,趙潔打算把存了好些天的豬頭,豬蹄處理了。
先把豬頭的耳朵切下來,把耳孔,鼻孔裡面的一圈毛全颳了扔掉。反覆清洗七八遍,又把眼睛什麼的全挖了扔掉,放到鐵鍋中小火慢慢呼著。豬蹄也洗淨之後,先放進鍋里和豬頭一起煮一會兒。
煮到豬蹄基本熟了,就把豬蹄撈出來,放瓦罐里,加水慢慢悶。
豬頭煮到脫骨,撈出來把豬臉上的肉全剃下來,骨頭扔掉。從之前的鹵湯裡面舀了兩勺出來,又加些醬油,冰糖之類的接著煮豬頭。小火煮兩個鐘頭後,豬頭肉已經和湯汁融在一起。
找別人家借了好幾個做豆腐用的木架。裡面先墊上一層紗布,把煮好的豬頭肉連湯一起倒進去,壓實。
確定湯不會流出來以後,把做好的幾板豬頭肉凍吊在井裡降溫。幾個鐘頭後,揭開紗布,華麗麗的豬頭肉凍就出爐了。趙潔留了一些出來,剩下全收回空間。這東西做起來確實麻煩,可吃起來就太方便了。可以涼拌,可以炒菜。
處理完豬頭,豬蹄也基本燜熟了。拿砍刀把豬蹄剁成塊,紅燒一大鍋,用海帶煮湯一大鍋,一直忙到王端回家,才算把這堆東西弄得七七八八。
「媳婦兒,你會不會把自己搞的太累了?」王端見趙潔累的手都快抬不起來了,趕緊過來幫趙潔按摩,嘴裡還在嘮叨。
「老公,你知道我經歷過汶川地震吧。當時你在上海出差,我雖然不在震中,但地震後的第二天我就進了災區。」
「我說那個時候怎麼總也打不通你電話!」王端有些不敢相信,在一起那麼多年了,他居然才知道這個事。
「那時候怕你擔心,也怕你不許,就沒跟你說。」趙潔有點心虛。
「那為什麼後來也不告訴我!」
「因為我被嚇到了」趙潔閉上眼,不是很想回憶那段記憶。
「那時候,我是作為緊急醫療人員被派到第一線的!那時候年輕,仗著自己考過一個紅十字會的緊急急救牌,就跟一些醫科大的學生一起進去了。」
「然後呢?」王端放輕聲,小聲問。
「國家確實盡力了,大家也都好努力。好多軍人,看上去比我年紀還小些,即使在挖倒塌的樓房時扭傷腳,挖破手,都不願意停下來讓我們給簡單包紮一下,掙扎的跑回去,繼續幫忙。」趙潔想起那幾天在災區的日子,眼淚止不住的掉下來。
「但是你知道嗎?軍人第一時間去搶救的一定是學校,醫院這些大型場所。我並不是說這麼做不對,可明明有的時候,路邊倒塌的房子裡還有人呼救的聲音。但我們能做的真的太有限,我們是眼睜睜看著軍隊一隊隊的開過,沒有人停下來救援。等學校那些挖完,路邊上的一些居民樓早就沒有生命體徵了。」
「我那個時候就在想,如果那些人,身邊能多一些食品儲備,是不是就可以堅持等到國家的救援?趙潔把頭埋在王端懷裡,泣不成聲。
「媳婦兒,這些都是天災,咱們兩個平頭百姓,只要盡了自己最大的力量,也就問心無愧了。」
「老公,現在上天賜給我們一個無限大的隨身空間。可我總覺得心裡很焦慮,總想把自己能想到的所有物資都放進去。這是不是因為當時的地震,給我作下病了?」
「我說呢,你怎麼那麼拼了命的做菜。我看你現在儲備的糧食,估計都夠我倆吃個一兩年的!」
「我的目標是儲備夠咱們全家,甚至夠我們所關心的所有人吃一輩子的食物!」趙潔剛哭過的眼,閃閃的發著光,身子似乎也一下子不那麼疲憊了。
「行!你愛儲備就儲備吧。老公負責賺錢給你買東西就好!」王端寵溺的揉了揉趙潔的頭。這時的他倆,都沒想到,這些本是因為趙潔的恐懼感而儲備的食物,終有一天,救了他們的命。
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