穿越只是一份工作 第五十一章 海鮮大餐

    趙潔把東西一樣樣的往外拿。

    有焯熟的蛤蜊，螃蟹，海蝦，也有切成段的海魚。至於海帶什麼的，趙潔拿出來的都是乾貨，想了想，拿了一個盆子泡了一點，剩下的留給大姐他們以後吃。

    「小姨！這是螃蟹吧，咋都熟了？」春芽指著桌上的大閘蟹問。

    趙潔一臉囧態。本來她也想留些新鮮的，到時候不想吃清蒸的了，還可以變著花樣做做。但她的空間不能進活物啊！在大縱湖附近的農家借宿時，她想盡了辦法，想把這些螃蟹弄死。但不管她怎麼折騰，這螃蟹愣是活的好好的。後來趙潔一急，就給全蒸了。

    「算了，你還是出去陪你娘吧！今天在你們給小姨修的新房子裡面吃暖屋宴啊！」趙潔把春芽推出廚房，自己又找了些調料，開始準備她的海鮮大餐。

    做些什麼呢？趙潔先偷偷看了看外面，見春芽已經進屋了，也懶得泡干海帶，直接從空間拎出一把濕漉漉的新鮮海帶，泡在盆里，燒上火，直接蒸。

    蛤蜊也是焯熟的，撿幾個大姐家存的土雞蛋，放在小碗裡打勻，又加了些土豆粉，鹽，清水，全部混均了，從空間掏出一個篩子，過濾了兩遍，看蛋液已經很細膩了，便把開了口的蛤蜊一個個的擺在盤子裡，又輕輕的把蛋液倒進盤子。然後蓋上個蓋子，直接放在海帶旁邊一塊蒸。

    蛤蜊蒸蛋就算做好了。趙潔開始弄下一樣。

    把海蝦開背，並取出蝦線，從空間拿出黃油和平底鍋，一一煎熟。又拿了些五花肉出來，切成薄片備用。看看大姐家的菜筐，找了幾根萵筍，又拿出在鹽城買的藕，這道菜的材料就算備的七七八八了。

    先把蔬菜都切成條，並焯水。把家裡用的干辣椒，花椒也都焯一下水，畢竟焯過水的辣椒花椒會更加香辣。

    之前做的香麻油還有，這次倒是少花不少力氣。在鍋里倒了些菜籽油，燒到冒煙以後，放入蔥姜蒜爆香。把五花肉倒進去，炒的出油，顏色金黃。再倒入焯了水的辣椒花椒一塊炒。

    剛才煎制的海蝦這時候倒進去，同時也加入一大勺香麻油一塊大火快炒。蝦一般熟的快，翻炒幾下後，就那筷子把蝦都挑出來，把剛才焯了水的蔬菜倒進去一塊炒。

    加鹽，加糖，加一點點鮮味醬油，這道菜的調味就算完成了。調好味道，把海蝦倒回去，一塊翻炒幾下，這道乾鍋香辣蝦就出鍋了。

    把大姐埋在沙土裡保鮮的生薑挖出來幾塊，去了皮以後，細細的切成薑絲，大閘蟹就算準備完了。

    想想孫大爺等人的吃相，趙潔又拿出些大蝦，一樣開背，去蝦線，細細的擺在盤子裡，拿了很多大蒜切成細末。鍋中放油燒熱，放入二分之一蒜末爆成微黃，鍋離火後，再倒入剩下的蒜末加鹽拌勻。

    將蒜料抹在切好的蝦上，同樣放入蒸鍋。四分鐘後，這道蒜蓉開背蝦也完成了。

    看看箱子裡還有不少海魚，趙潔又做了個豆豉紅燒魚塊，一個糖醋魚，一個魚湯。

    「小姨！小姨！我回來啦！」門口春生的聲音響起。

    春生把頭扎進廚房，先是深深的聞了一口菜香，才開口問趙潔「小姨有啥是我能幫忙的？」

    「你就幫忙吃吧！」菜雖然做的多，可海鮮畢竟和肉類不同，一會兒功夫，菜都要出鍋了。

    「小姨，這綠色的是啥？」春生指著蒸鍋里的海帶問。

    我去！把海帶忘了。趙潔趕緊抓過海帶，細細的切了絲，跟胡蘿蔔一拌，直接做了個涼菜。今天的海鮮大餐可以開始了。

    春芽春生一起幫忙，跑了兩趟以後，所有的菜都擺在趙潔新居的炕桌上。

    「看來這大有大的好處啊！6個人都上了炕，還顯得挺空曠！」趙潔笑著開了句玩笑，就招呼大家趕緊趁熱吃。

    「這味可真鮮，可是我還是有些吃不慣！」大姐嘗了嘗海魚湯後說道。

    「我就是怕你們吃不慣，很多清蒸的都不敢做，大姐你嘗嘗這個蒜蓉開背蝦！」趙潔說著，夾起一隻大蝦送到大姐碗裡。

    「這個味真不錯！好吃。」大姐顯然很滿意這種味道。

    「要我說啊，還是這個辣的好吃。又香又辣，還帶著絲兒麻，讓人停不住嘴啊！」孫大爺對著眼前的乾鍋香辣蝦猛吃。

    「孫大爺，知道您愛吃口味重的菜，但這個蛤蜊蒸蛋，您等會兒可得多吃點。至少不會讓您晚上胃裡被辣的睡不著。」

    「哎！我聽你的！」孫大爺嘴上答應的好聽，筷子卻還在往香辣蝦的盆里放。

    「小姨，我最愛這個！」春陽拿著蛤蜊殼，挖蒸蛋吃。這道菜對於他來說是真正的好吃又好玩。

    「小姨，我不愛吃這玩意，太麻煩！」春生指著大閘蟹，一臉嫌棄。趙潔真是連解釋的力氣都沒有。

    一頓飯，在大家熱熱鬧鬧的氣氛中圓滿結束。

    支使春芽春生去收拾廚房，洗碗筷後，大家有圍著炕桌坐了下來。

    「小妹，這事你是咋想的？」大姐先提起話頭。

    「沒啥好想的！其實大姐，我們跟你們不一樣，我們三年以後要走的。就拿現在來說，我跟王端的生意不是在省城就是在鎮裡。要不是捨不得你們一家，我們早帶著孫大爺去城裡住了。」趙潔知道大姐的內疚，只能想辦法在言語上減低她的負罪感。

    「那你這次去，又要啥時候才能回來啊？」大姐滿是憂愁的看著趙潔。

    「這次恐怕比上次的時間還要長點，不過，這次做完，我跟王端就回來過年，好好的體驗一把咱東北的貓冬。」趙潔算了算王端把貨賣掉，又重新進貨的時間，發現真的要弄到過年去了。

    「行吧，年貨啥的你們都不用準備，咱們今年一塊過年啊！在外面要吃好，穿暖，別生病了。。。」大姐見攔不住趙潔，只能交代點別的。

    趙潔聽了以後微笑。合著大姐還沒忘記她剛才說沒錢的事呢！

    「大姐，你不用擔心我們，只是孫大爺又得麻煩您了！

    「這有啥！有咱們一口吃的，絕對虧不了孫大爺！」

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