穿越我是小錦鯉 第二百三十七章 釀甜酒

    測試廣告1釀製的葡萄酒已經發酵完成了，葡萄肉下沉了下去，葡萄皮都上浮了起來。隨夢小說網 www.suimeng.co如今，是要過濾出葡萄酒出來。

    莫天琴和莫天畫兩人都過濾過藥渣，過濾葡萄酒，她們姐妹兩人兩個十分的熟練和默契。

    先是尋了一個清洗好，沒有沾染上水的酒罈作為容器。

    之後，她們兩個，一人扶著漏斗，另一人先是把果皮撈出來，放在漏斗的紗布上，先是把果皮上殘存的酒，給擠出來，再扔到一旁。

    之後，莫天畫扶著漏斗，莫天琴一人拿起裝有葡萄酒的酒罈，慢慢的開始往漏勺倒去。

    因為酒罈有不少葡萄的殘渣在裡頭，從中倒出不少葡萄的果肉，沾到漏勺的紗布上，堵住紗布漏的孔，所以，漏出的酒過濾的很慢，影響了速度。

    還沒到完一個酒罈的葡萄酒，那漏斗上的紗布沾了不少葡萄果肉，葡萄釀製出來的葡萄酒已經往下流不下去了。

    清理了一遍被沾染上在紗布上的那些果肉給擠出來，然後弄乾淨，繼續倒酒過濾。

    莫家第一波釀製的葡萄酒有百來斤，大概是釀製了十五個酒罈。

    把這十五個酒罈過濾一遍，就花了他們一個時辰了。

    過濾完第一遍，莫天音又讓她們過濾第二遍。

    等過濾第二遍的時候，莫天音就沒在管他們過濾了。

    「大姐，待會你們把葡萄酒過濾好之後，你弄一斤酒送到廚房給我呢？我有其他的用處呢？」

    「行。大姐知道了。」

    莫天音交代好她大姐之後，她便往廚房走去。

    來到廚房，莫天音望向早上讓她大姐給浸泡的糯米笑了笑。

    今日她打算用葡萄酒作為酒麴，看能不能夠釀製甜酒釀出來。

    釀製甜酒釀必須是用糯米釀製，並且還得事先浸泡三個小時。

    莫天音把浸泡好的糯米水給掉到。

    取來蒸籠，再拿快紗布鋪在蒸籠上，把浸泡好的糯米放在上面去蒸。

    蒸到熟透了之後，把糯米飯給取出放在簸箕裡頭。

    淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開，把溫度降至觸手溫熱就差不多了。

    之後，把糯米飯放入一個木盆之中，定型好，中間留出一個小孔。

    撒入甜酒釀藥粉或是酒麴，拌勻倒進去就可以了。

    只是，她沒有甜酒釀藥粉和酒麴，只能夠用葡萄酒作為發酵粉，看能不能夠釀成甜酒釀出來。

    莫天音想著操作和理論都是一樣，該是可以釀製出甜酒釀出來的。

    「天音，你要的葡萄酒來了，你這是要葡萄酒幹什麼呢？」這時，莫天琴他們也過濾好葡萄酒了，莫天琴取了一斤的葡萄酒送來廚房給她家天音。

    她見天音正在給糯米定型在木盆裡頭，她有些好奇的問道。

    「大姐，今日我拿糯米和葡萄酒釀製另一種甜酒釀呢？就是不知道成不成。」

    「天音，你釀製另一種甜酒釀，咋不等我們過來，教我們一起釀呢？」莫天書他們也來到廚房，他一聽他家天音這是釀製另一種酒後，他有些委屈的道。

    「甜酒釀釀製更簡單呢？就是先把糯米浸泡兩個時辰左右。之後再放入蒸籠裡頭蒸熟，再用冷開水把糯米拌散，米粒分散開，把溫度降至觸手溫熱就差不多了。

    再放在木盆裡頭定型，就是這樣。之後，再把葡萄酒倒入中間的圓孔裡頭，再蓋起來，放在溫暖的地方發酵。

    等十二個時辰或是十八個時辰之後，咱再打開來看看，有沒有釀成。

    這也是我試驗，還不知道釀不釀的成呢？我打算要是試驗成功了，再教你們的。既然你們都來了，我說一遍與你們聽，你們也學的會的。」莫天音把這釀製甜酒釀的過程說了一遍給李氏他們四人聽。

    「這兩種酒釀起來，都挺簡單的呢？簡單的讓人想不到，也不會往這方面去想呢？」莫天畫有些驚嘆的道。

    「就是

    這麼簡單了。咱明兒就看結果，這甜酒釀釀不釀的成。」莫天音把那一斤的葡萄酒倒入塑型好的糯米中間，蓋好蓋子也沒再管了。

    「二哥，之前讓你寫的話本子，這段時間你寫的怎麼樣了。」李氏、莫天琴姐妹散去之後，莫天音朝她二哥問道。

    「寫了一些，感覺有些難寫呢？」莫天書皺著眉頭苦著一張臉道。

    「先給我瞧瞧。」莫天音也沒多問什麼，隨著莫天書回他房中，看了看她二哥寫的仙俠話本子之後，莫天音直接無語了。

    沒有想像力，寫出來平淡無奇，看來他也不合適寫仙俠話本子了。

    一來怕是他沒有看過類似的話本子，沒有參照，寫不出來。

    二來的話寫話本子需要持之以恆的心態，她二哥之前也沒寫過，寫不下去也正常了。

    「算了，你還是別寫了，我來寫吧！二哥，明兒給你一些銀錢，你上一趟鎮上，給我買些雞腳、雞翅、雞胗、鴨腳、鴨脖、鴨胗、鴨腸這些東西回來唄！」莫天音還想著要做滷菜的事情，她還缺乏材料，就讓他二哥去鎮上買。

    「天音，你買這些幹什麼呢？」莫天書有些奇怪的問道。

    想吃的話，直接吃肉就是了，幹什麼買這些沒啥肉的東西啃，這豈不是沒勁。

    「自然是做好吃的呢？」莫天音神秘的朝莫天書眨了眨眼睛。

    「行，明兒去一趟鎮上，看看市集上有沒有這些東西買呢？」莫天書也有些不確定的道。

    之前他也去過市集幾次，採買過一些東西，賣雞鴨的都是賣活禽，很少有人殺了雞鴨賣散的，更別說，還單賣雞腳、鴨掌這些東西了。

    「二哥，你多出一些錢，這些東西自然是會買得回來。況且我要的這些東西，又不是肉，平常人喜歡吃的又不多，你多給些錢，就買回來了呢？

    只要你買回來了，明兒我做給你吃，保准你想吃的連舌頭都會吞下去，再配著咱家剛釀好的葡萄酒，那滋味別提有多少吃了。」

    「葡萄酒倒是有這麼好喝？你要買的這些東西你弄出來會這麼好吃嗎？」莫天書被他家天音這麼一說，也勾起了他的饞蟲，他直咽口水的問道。

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