穿越農家心不慌，我靠種田發家了 第121章 製作酸筍和筍乾

    林雲初先分了一部分切好的筍片，讓林母和許氏拿到廚房焯水。

    她則是帶著堂姐林翠枝，在院子裡醃製起了酸筍。

    兩人將已經晾乾了水的大缸搬到院子裡，將筍片放入大缸內，清水過面，林雲初拿來一些鹽，小心翼翼的撒在上面。

    蓋上蓋子，便讓林長亭幾人抬起放到廚房的角落裡。

    「雲初，這樣就做好了嗎？」

    林翠枝側著腦袋有些好奇的詢問了一句，這個做法看起來倒是簡單，真的能做出來嗎？

    林雲初眉眼彎彎，輕笑一聲，

    「等上一個月就成。」

    這個做法簡單，只需要等它發酵後，發出酸味就可以吃了。

    林雲初說完便進了廚房，剛剛讓林母和許氏焯水的筍片，這時候也已經按林雲初說的已經焯好了水。

    林母正在將鍋里焯好水的筍片撈出，放到冷水中冷卻。

    隨後拿到院子裡的竹蓆上攤開晾曬，沒一會兒林家院子裡幾個架子竹蓆上便滿滿當當的都鋪滿了竹筍。

    這做法跟之前做的差不多，林母做起來也是得心應手得很。

    次日。

    下山將菌子都挑揀完後，林雲初便將已經曬好的酸棗糕切成整齊的塊狀，隨後撒上糖沫，防止這些酸棗糕會黏到一起。

    林家人都圍在邊上，看著林雲初行雲流水的一頓下來，整整齊齊的酸棗糕便出現在眼前。

    原來這個就是林雲初說的酸棗糕啊，後山那個酸得掉牙的野果子做出來，果然神氣得很。

    看起來琥珀色的外表沾滿了糖沫，顯得格外的誘人，聞起來不但有糖甜絲絲的味道，還有濃濃的果香味兒。

    讓人忍不住咽了咽口水。

    看著眾人的模樣，林雲初「噗呲」一聲笑了出來，拿過切好的酸棗糕，遞到林長安手裡，笑著說道：「快嘗嘗看好不好吃。」

    對於自己做出來的這個酸棗糕，林雲初還是很有信心的。

    隨即也拿起一塊放進嘴裡，輕輕咬了一口。

    嗯。

    口感倒是不錯，柔滑不黏牙，酸甜也適中，完全不似剛撿回來的果子那般酸到無法下口。

    這做好的酸棗糕只覺得有七分酸三分甜，淺淺吃上一小口，頓時便是口舌生津，而且這味道酸酸甜甜的最是開胃，老人小孩都適合吃。

    「雲初，這個酸棗糕做出來怎麼都不像果子那麼酸了，酸酸甜甜的好吃的緊，我喜歡。」

    林翠枝吃得倒是歡喜，這清溪村偏遠，別說鎮上的那些零嘴了，就算是能解饞的野果子也是不多的。

    沒想到這原本那麼酸掉牙的果子，被林雲初這麼一整，做出來竟然這般好吃，可比鎮上那點心鋪子裡的零嘴都要好吃呢。

    自家現在跟著林雲初一家也掙了些銀子，上回大哥買回來一種糕點，林翠枝至今都有些念念不忘。

    現在吃到林雲初做的酸棗糕，倒是覺得跟之前吃到的差不了多少，而且口感還好不少呢。

    其他人聽了林翠枝的話，頓時也是點點頭紛紛附和道：「是啊是啊，我吃著也覺得好吃，從前都從未吃過這般好吃的東西呢。」

    林青山和林文山兩個憨厚的漢子，平日裡也沒有吃零嘴糕點的愛好，不過嘗了這個酸棗糕只覺得口感不錯，酸酸甜甜的也不膩口，吃完嘴裡還有一股子淡淡的果香味，倒是有些讓人回味。

    「阿姐，這個若是咱們拿到鎮上去賣，肯定很受歡迎。」

    林長安知道這麼好吃的東西，若是拿到鎮上賣，肯定能賣銀子。

    自家阿姐的手藝就是好，能做出這麼好吃的東西，比鎮上買回來的零嘴都要好吃呢。

    聽了林長安的話，眾人吃著酸棗糕的手皆是一頓，他們怎麼沒想到這茬呢，林長安說得對啊，這麼好吃的東西，若是拿出去賣，肯定能賣出去。

    看到眾人的眼神都轉向自己身上，林雲初有些哭笑不得。

    這酸糟糕她就是想著做出來給自家人吃的，平時當個零嘴還不錯。

    先不說這酸棗可撿得不容易，而且做的也麻煩，費時間費力氣，而且這裡邊放了不少糖呢，若是拿出去賣，價格可不合適。

    隨即朝眾人解釋道：「這是我做出來打算咱們家自己吃的，不賣！」

    聽到林雲初這般說，眾人倒是也沒有糾結，他們現在也習慣了林雲初說什麼便聽什麼就是。

    她腦瓜子跟他們可不一樣，說了不賣就不賣。

    不過留著自家吃也沒事，看家裡幾個人孩子吃得很是開心，眾人也不再糾結剛剛的問題。

    隨後林雲初找來乾淨的罈子，將酸棗糕裝了進去，這做好了能留著以後慢慢吃。

    接著又分別包了幾袋，打算過兩日去鎮上時，給周掌柜也送一些給他嘗嘗。

    「爹，咱們先去潘家，說竹筍那事吧，順便將這酸棗糕給秀秀姐也送一些過去給她嘗嘗。」

    這事昨日他們已經都商量好了，林父也沒什麼意見，聽到林雲初的話，頓時也跟著點了點頭，隨即起身領著林雲初便往院外走了出去。

    兩人先去了陸家，給陸家奶奶也送了一包酸棗糕過去。

    林雲初說這酸棗糕老人孩子吃都適合，而且前兩日聽林母提起陸家奶奶這些日子胃口不是太好，正好送些過去。

    從陸家出來，林父和林雲初這才朝潘家趕去。

    「扣扣....」

    林雲初輕輕敲著潘家院門，很快院子裡一陣腳步聲響起，打開門的潘秀秀一看見門外的林雲初，頓時驚喜的叫出聲來：「雲初，是你啊，還有林叔，你們快進來。」

    這幾日家裡忙，潘秀秀在家裡幫忙便沒有再去林家，沒想到林雲初竟然找上門來，不由得讓她一陣欣喜。

    「秀秀啊，你爹在家嗎？」

    林父一邊抬腳進了院子，一邊朝潘秀秀詢問道。

    潘秀秀朝林父點頭應和道：「在呢，在後院正修家裡的雞籠子，我這就去叫爹出來，你們先坐會兒。」

    潘秀秀說完，也不等林雲初開口，便往自家後院跑了進去。

    林雲初搖了搖頭，將帶來的酸棗糕放到桌子上，隨即坐了下來。

    沒一會兒，便聽到一陣急匆匆的腳步聲傳來，潘父和潘秀秀從後院出來，看到自家堂屋裡果真坐著林父和林雲初兩人。

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