美食之金玉滿堂 第16章賣菜譜

    廚房裡還留著一段魚腩，本來打算留給小澤中午吃的，寧溪心道：「便宜這胖子了。」隨手做了一個魚腩菜心湯，準備好晚上賣的滷味切了一盤，再做個紅燒茄子，炒一個藕片，中午這頓飯就算是齊活了。

    原本榮大全還不大相信寧溪的手藝，可一看她在廚房忙活時那信手拈來的自信勁兒，還有切菜的刀工、炒菜的手法，不由得就信了七八成，待做好的飯菜一入口，他可就是完全的心服口服了。

    中午吃的全是家常菜，隨便哪家的主婦都能做得出來，可是要做出堪比大酒樓的美味，那可就不是人能做到的了，能用鮑參翅肚等名貴食材做出好吃的菜品算不得什麼本事，在這些日常小炒中體現出來才是真功夫啊！

    榮大全這個人沒什麼別的愛好，就愛鑽研個廚藝，遇見有比他廚藝更好的人，別說面子了，就算是豁出性命來，也要討教一番的，什麼，要拉下臉對著一個還不到自己肩膀高的小姑娘點頭哈腰？完全沒有壓力好不好！

    「還沒請教姑娘貴姓啊？」

    「我叫寧溪。」

    「寧姑娘小小年紀就廚藝絕佳，不知姑娘師從何人啊？」

    寧溪心想，要說誰是我的師傅那還真是說不清楚呢！穿越前她從小就熱愛廚藝，家裡條件也好，還特別支持她的愛好，自小就在全國頂尖的烹飪學院裡學習，長大以後更是遍訪世界各地的名廚，博採眾家之長，才成就了她後來的廚藝巔峰，可是這話卻是不能對榮大全說的。

    但是自古廚藝就十分講究個門派淵源，如果她說不出來師承何處，肯定是會被懷疑的吧！

    正著急間，忽然想到當初老信客送給她的那本《易牙錄》，這段時間她閒下來的時候也會拿出來翻看，畢竟是古時的菜譜，比起她自己所學的來還是差了一點的，不過既然說是不傳之秘嘛，想必是沒有多少人看過的，拿出來當個幌子也不錯。

    於是回答：「我的師傅是一位隱姓埋名的高人，據說是易牙後裔。」反正是據說嘛，就算有人提出疑問也不怕，她自己也不知道麼！

    「居然是易牙傳人！難怪寧姑娘技藝超凡！」榮大全肅然起敬。

    寧溪覺得好笑，古人就是這點可愛，凡事只要一沾上大師的邊，再匪夷所思的事都能信以為真。

    「不瞞寧姑娘說，榮某這次來，實有一事相求。」榮大全躊躇半晌，試探道。

    孟雙雙聽不慣他突然文縐縐地說話：「有事就快說！」

    榮大全也不惱她沖人的語氣：「我們全聚福過幾天要接待一名貴客，貴客指明想要吃魚，我們酒樓一向是以擅做素菜聞名，在葷菜方面實在是乏善可陳，但又不能怠慢了貴客，因此這幾天榮某一直苦惱著，想要尋訪一位擅做魚肉的高人，沒想到踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫啊！」

    「你的意思是，想要我們寧溪去幫你們做菜招待貴客？」

    「對對對，榮某正是這個意思。」

    「這也不是不可以商量的。」孟雙雙右手拇指和中指互搓，一副你懂的表情看著榮大全。

    榮大全忙道：「當然這酬金方面我們也絕不對虧待了寧姑娘的。」

    「多少？」孟雙雙直來直去的。

    「一百兩！」榮大全大著膽子替沈掌柜做了一回主，全聚福廚房裡普通的小工一個月月例二兩銀子，可以上灶的廚師十兩，他這個做到了主廚的尊榮位置，也不過二百兩銀子一個月，放眼整個京城算是頭一位了，而現在寧溪只要幫忙做幾道菜就能拿一百兩，他覺得已經是十分之了不得了。

    想了想這個條件恐怕精明的沈掌柜不肯答應，便又加上一句：「不過做完菜後你須得把菜譜寫出來給我們。」

    「一百兩？」孟雙雙的眼睛亮亮地望著寧溪，好多銀子啊，足夠小澤念書念到考完狀元了，沒想到寧溪做菜這麼值錢，天天讓她在家裡做菜實在是太浪費了。

    沒想到寧溪淡笑著搖了搖頭：「做菜我就不去了，畢竟我們和齊王世子還是有那麼一點兒過節的麼！」

    寧溪說得慢悠悠的，榮大全一聽就著急了，這事怎麼又跟齊王世子扯上了關係呢？剛想開口，只聽寧溪繼續道：「不過我倒是可以賣你幾道菜譜，價格嘛，五百兩銀子一道，怎麼樣？」

    這下不但榮大全，連孟雙雙和小澤都長大了嘴巴齊刷刷地瞪著她，五百兩，還真敢開口啊！

    寧溪看看手邊，沒有雞蛋，不然的話一人嘴裡塞一個剛剛好。

    「我可不是獅子大開口啊，我打聽過了，你們全聚福的菜餚，等閒都要十幾二十兩一道，而其中最貴的，是一道曾得皇上金口誇讚的『江南煙雨』，菜單上標價一百兩紋銀。我今天賣給你的菜譜，可是要做給你們不能得罪的貴客吃的，到時候客人吃得高興了，宣揚開來，那可是你們酒樓的招牌菜了，賣個百八十兩不成問題吧？榮大廚您說，這筆買賣你們全聚福可是穩賺不虧的呢！」

    「這個……」榮大全抬手擦了擦額上的冷汗，「這個得回去看看掌柜的意思。」

    「沒問題啊，你們什麼時候決定了來找我都行。」

    榮大全捂著一顆受驚過度的心回家找沈掌柜去了，寧溪他們幾個吃完午飯休息片刻，又準備了一下晚上出攤的東西，榮大全又上門來了：「寧姑娘，掌柜的答應五百兩一道買你的菜譜了，不過有個要求。」

    「什麼要求？」

    「要先試菜。」

    「可以！」寧溪這回很爽快地答應了，這個要求她可以理解，無非就是怕她招搖撞騙嘛，反正她有足夠的自信不會白做工，而且更重要的是她現在很缺錢，不但是小澤要上學，她自己也想開一家酒樓，不用一家人風裡來雨里去地在夜市里擺攤。

    「那不知道寧姑娘現在是否有空？」榮大全沒敢說，齊王世子現在正在全聚福，這當場試菜也是他提出來的。

    「現在？也可以啊！」寧溪叫過孟雙雙交待：「我去全聚福，不知道要忙到什麼時候，如果回來晚了，你就帶小澤先出攤，我到時候去夜市找你們。」

    孟雙雙道：「不要我陪你一起去全聚福嗎？萬一他們欺負你怎麼辦？」

    「放心吧，不會的。」寧溪安慰她道。

    榮大全也拍著胸脯保證：「寧姑娘是我帶出去的，我負責一根毫毛也不少地帶回來，你只管放心好了。」

    「那好吧，你自己小心點兒，錢能賺就賺，賺不了也沒關係，咱們在夜市擺攤也餓不死。」孟雙雙這是擔心她在價格上太固執了惹惱了人家。

    寧溪心裡暖暖的，拍拍她的後背道：「沒事，我有分寸。」

    榮大全把寧溪帶到了全聚福的雅間，小心地賠著笑臉：「寧姑娘你稍等，我這就去請掌柜的出來。」

    全聚福沈掌柜在這個位置上已經呆了二十年了，作為京城裡數一數二的大酒樓的掌柜，早就習慣了眼睛長在腦袋上，用鼻孔看人的日子，如今聽說榮大全找到了能做出一手絕頂美味的肉菜的易牙傳人，這才紆尊降貴地親自出來見上一見。

    待看清眼前這個還不到他肩膀高的瘦小女孩時，沈掌柜怒喝一聲：「榮大全，你開什麼玩笑！」

    榮大全忙道：「掌柜的，我真的不是開玩笑，寧姑娘的手藝，絕對是全大周最好的，再也找不著第二個！」

    沈掌柜冷笑一聲：「你這話騙鬼也不信，你自己也是廚子出身，哪一個學廚的沒有十幾年的基本功能出師的？這麼一個小女孩，刀功練過幾年？顛勺能顛得起嗎？」別看沈掌柜養尊處優，但也是從底層一步一步爬上來的，這整個酒樓各個職業，就沒有能瞞得住他的事。

    榮大全急得抹了一把額頭上的汗：「掌柜的，不瞞您說，這事我也覺得蹊蹺，但寧姑娘這手藝真的不能從常理揣測……」

    寧溪鎮定地打斷他的解釋：「是真是假，一試便知。」

    沈掌柜甩袖欲走：「我忙得很，沒空陪你們玩！榮大全，我看在你對酒樓勞苦功高的份上，這回就先不跟你計較，趕緊回去好好準備全魚宴的事，別想那麼多有的沒的。」

    榮大全差點沒給他跪下來了：「掌柜的，您就給寧姑娘一個機會讓她試試吧！」

    「胡鬧！」

    「我實話跟您說吧，要是沒有寧姑娘，這全魚宴我根本就做不出來！反正早死晚死也都是個死，我乾脆也不做什麼全魚宴了，掌柜的您索性今天就把我辭退了吧！」榮大全豁出去了。

    「哦？」沒想到一向自視甚高的榮大全會說出這樣的話，沈掌柜不得不重視起來，「好，就給你們一個機會，給你們一個時辰，去做一道魚上來，如果做得不能讓我滿意，那你以後也不用再呆在全聚福了。」

    「成，就這麼說定了！」榮大全毫不在乎地把自己的職業生涯全都押在了寧溪的身上，興沖沖地拉著寧溪到廚房裡去了。

    眼下還不到飯點，廚房裡的廚師學徒們都還閒著，見榮大全帶了個小女孩進來，都打趣道：「榮大廚哪裡找來這麼個小妹子？這兒可不是你玩過家家的地方啊！」

    榮大全一臉嚴肅：「別亂說話，這位寧姑娘可是易牙傳人，今日來試做全魚宴上的菜餚的。」

    「撲哧！」一個年輕男人不知深淺地笑了起來，「這麼說我還是太和公的傳人呢！」

    被榮大全狠狠踹了一腳：「滾出去！」

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