美食之金玉滿堂 第30章門釘肉餅

    寧溪倒是淡定得很，最壞的結果無非也就是不能得到任何賠償而已，作為一個受害者，她總不可能被抓去坐牢吧！因此她的態度特別地不亢不卑，黃大人問她的話她也能從容地侃侃而談，坐在上方的君紹楓看著她忍不住點頭微笑，五哥果然沒有看錯人，這姑娘確實挺有意思的。

    感覺到上方注視著自己的目光，寧溪抬頭一看，居然是齊王世子，還笑得一臉得意洋洋的，心裡的火就不打一出來，好啊，還看熱鬧來了，虧我們還好吃好喝地招呼了你這麼多天，真是一頭養不熟的白眼狼！實在沒忍住一個眼刀子就甩了過去。

    君紹楓被她瞪得莫名其妙，心道小丫頭，本世子是給你撐腰來了，你這眼神是什麼意思？一時氣不過便又瞪了回去。

    安明月看見兩個人居然在她的面前就這樣眉來眼去，更是氣得直跳腳：「黃大人，這家酒樓以次充好，欺詐顧客，我是看不過眼才砸了她的鋪子的，你可一定要從重處罰。」

    寧溪道：「安小姐，在這公堂之上可是要講證據的，酒樓附近的街坊鄰居都親眼所見，你帶著你一群人過來，可是連我們酒樓的門都沒有進，就直接動手的，敢問安小姐是從哪裡看到本酒樓以次充好，欺詐顧客的呢？」說完轉身朝黃大人躬一躬身道，「大人，至於本店的信譽，您可以隨便傳喚曾在本店吃過飯的食客，一問便知。」

    黃大人心中早有決斷，找幾個證人來不過是走了個過場，很快就宣布了審判的結果，安明月縱家奴行兇，安府家奴各杖責一百，刑拘十五日，安府賠償雙溪酒樓白銀二千兩，並著令安明月親自登門向寧溪賠罪。

    宣布完之後，黃大人還特地看了看君紹楓的臉色，見他微微點頭，這才安下心來。寧溪很是吃了一驚，無論如何也想不到居然會是這樣的結果，疑惑地看了君紹楓一眼，只見那傢伙得意地沖她笑了一笑，用嘴型問她：「滿意不？」

    神經病吧，寧溪心道，這種打一棒子又給個甜棗的事，做起來好玩嗎？有錢人就是無聊。

    安明月可就不幹了：「你敢打我的人？憑什麼啊，姓黃的，你給我等著，有你好看的！」她已經決定一回到家就飛奔到祖父面前好好地哭上一場，看他這京兆尹還能不能做到過年。

    黃大人擦了擦頭上的汗，賠笑道：「安大小姐，這可是令尊安大將軍的意思。」

    安明月狐疑道：「什麼？我爹爹？」

    「正是，否則的話下官吃了雄心豹子膽，也不敢如此判決啊！」

    「不可能！」安明月氣沖沖地回家去了。

    卻說宋天順吃了午飯去寧溪家準備幫忙，到了門口卻發現鐵將軍把門，人不知道到哪兒去了，忙找了鄰居打聽一下，人家說是被衙門的人帶走了，宋天順一下子就著了慌，這該不會出了什麼事吧？

    顧不上什麼趕緊就往府衙的方向跑，就算是幫不了什麼忙，去給她們壯個膽也是好的，想到兩個嬌嬌弱弱的小姑娘居然被抓到府衙那種陰森森的地方，恐怕都害怕的哭了吧！

    沒想到走到半路就看見寧溪和孟雙雙兩個人手挽著手歡歡喜喜地一路往回走，忙走過去道：「寧姑娘，孟姑娘，你們沒事吧？」

    孟雙雙笑嘻嘻道：「宋大哥，我們沒事，京兆尹黃大人是個好官，一點兒也不徇私枉法，不但沒有為難我們，還讓那個砸了我們酒樓的大小姐賠了我們好多銀子呢，我們又有銀子可以重新開酒樓啦！」

    「真的嗎？那可真是太好了。」聽到這個結果，宋天順也為她們感到十分歡喜，「那你們今晚還要去夜市擺攤嗎？」

    「去呀，反正也沒什麼事，再說了原料一早都買好了，浪費了多可惜啊！」寧溪是個閒不住的性子，賠償還沒拿到手，酒樓的事一日沒成，她就一日不能放棄了其他的可能性。

    回去的路上正好遇上有人賣牛肉，孟雙雙一看就饞了：「寧溪，我吃過你做的許多肉，可牛肉還真的沒怎麼吃過呢！」這賣牛肉啊可真是可遇不可求的，牛不像其他豬啊羊啊，有人專門養了殺來賣肉，一般都是鄉下種田的人家養了牛用來耕田的，老了干不動活了才拿出來殺了賣掉，可是這樣的牛一般肉質都比較老，這兒的人本來就不愛吃肉，更不要說這些又老又韌還有騷氣的牛肉了，所以根本就賣不上什麼價錢，很多人根本就懶得拿出來賣。

    寧溪自然明白孟雙雙的意思，笑眯眯地上前問了價錢，便宜得簡直讓人過意不去，趁宋天順這個苦力在，買了一大塊的牛肉，這賣牛肉的見她爽快，還給搭了兩個大棒骨，一起讓宋天順幫忙給扛回去了。

    買到了難得的食材，寧溪一回到家就興致勃勃地擼起袖子開始幹活。

    大棒骨先用鹽醃過，熬了一鍋濃濃的牛骨湯，這就是今晚太平燕的湯底了，另外扔了幾塊豬腿肉給宋天順，讓他到一旁敲打著去，寧溪接下來要做蘿蔔牛腩。

    她買的是牛腹部帶筋帶油脂的白腩，切成大塊，先用沸水煮一會兒，再撈出用冷水沖洗，用力揉搓，把血水沖乾淨。孟雙雙在一旁打下手，幫她把鍋燒熱，寧溪也不放油，直接把牛腩下到鍋里炒到干身，另外蘿蔔也切成大塊，煮熟備用。

    然後再次起過，下油、姜和蒜頭爆炒片刻，加入八角、花椒和沙姜，再倒進剛才炒乾的牛腩急炒，加入煮過瀝乾水的蘿蔔，濺入米酒，加紅糖、冰糖，再倒入幾大碗清水，浸沒牛腩和蘿蔔。

    大火燒開之後，把甘草、香葉、草果、茴香、桂皮、陳皮、羅漢果等配料放進去，加上醬油，改用文火慢慢熬煮，如此熬煮一刻鐘，停火片刻，又繼續熬煮一刻鐘，再停火，如此反覆幾次，直至牛腩綿軟適口，最後才放鹽，撇去表面的浮油，把裡面的配料渣子揀出來扔掉。

    聞到這濃郁誘人的香氣，宋天順心裡痒痒的，很想去看看她是怎麼做的，可是又恪守著規矩，背過身去幹活，一點兒也不敢偷看，見他這個樣子，寧溪倒是笑了起來：「宋大哥，沒關係的，你只管看，要是能學會了更好，以後你們的滷味攤也能增加新品種了。其實大冷天的，夜市里賣這個更好，只是牛肉不好買，怕是不能長期賣。」

    一番話說得宋天順臉都紅了起來：「這，這是寧姑娘你吃飯的手藝，我，我怎麼好占為己有？」

    「宋大哥不必擔心，我吃飯的手藝多著呢，來來來，我還要做個門釘肉餅，你過來看著，一會還要你幫忙呢！」

    這回用的是牛脖子後面那塊肥瘦相間的嫩肉，先讓宋天順幫忙剁碎了，加上蔥頭、薑末，用醬油和香油調好味道，在盆里摔打攪拌均勻，用麵皮包成直徑一寸多，有一寸半厚的餡餅，像個大厚棋子一樣，又像大戶人家大門上的門釘，所以叫做門釘肉餅。最後用油煎熟了，那味兒噴香，吃到嘴裡也是滿口的肉香，軟和又有嚼勁，還沒有絲毫牛肉的腥臊味。

    「今晚咱們就吃這個，吃不完的拿到夜市上賣，對了，宋大哥，你給周姐姐也帶點過去。」寧溪道。

    宋天順嘴裡嚼著一個肉餅：「這又吃又拿的，怎麼好意思。」

    「有什麼不好意思的，你也花了力氣做的呀，來趁熱再多吃幾個。」三個人就著鍋台，熱熱鬧鬧地吃了起來。

    安明月回去鬧了一場，安夫人雖然心疼，可也還是狠下心腸讓她聽她爹的話，乖乖地去給人賠禮道歉，至於一向都能護著她的安國公老太爺，早被安大將軍勸到莊子裡郊遊散心去了，一時半會也顧不上她。安明月只好心不甘情不願地讓人帶著銀子，親自到西城來找寧溪了。

    寧溪她們住的這裡巷子太小了，安府寬大的馬車進不來，安明月發了一會兒脾氣，最後也只能自己下來走路，一邊走還一邊不住口地抱怨：「這是什麼鬼地方啊，能住人嘛！髒死了臭死了！」

    突然停住了腳步：「什麼味兒？」旁邊的下人們也跟著聞了聞：「小姐，好像是做菜的香氣。」

    「哼，這些窮鬼，能做出什麼好吃的？」話是這樣說，可安明月還是走不動道兒了，這味兒也太勾人了，只覺得津液一直不停地從舌頭底下冒出來，原本並不覺得肚餓，如今卻覺得腹中空虛得很，好想吃，真的好想吃。

    安明月隨手指了個人：「你，去找找看是誰家做的，給我買下來，快點，我一會送完了銀子出來就要吃。」說完繼續向前走，走了一會兒，發現那人還跟著自己，「怎麼回事，快去找啊！」

    「回稟小姐，奴才覺得，那香氣正是從這個方向傳來的，奴才不是故意要跟著小姐的。」

    安明月皺起鼻子仔細嗅了嗅：「嗯，走吧！」