美食之金玉滿堂 第120章刀魚面

    孫道一走出沒多遠，就看見君騫煜手裡端著一碗藥急急忙忙地過來：「請問孫先生，見到寧溪了嗎？」

    孫道一舉起手指指身後的廚房：「在裡面。」居然難得地沒有吹鬍子瞪眼。

    君騫煜心裡著急，顧不上留意他的異樣，只匆匆地走了進去。

    廚房裡寧溪和小晴兒在灶台旁一人一個小凳子相對而坐，小晴兒已經吃完了一碗核桃酪，吵著還要吃第二碗：「姐姐，我還要吃。」

    寧溪摸了摸她的小肚子：「可是小晴兒已經吃飽了呀，一下子不能吃太多哦！」

    小晴兒可憐巴巴地：「可是我還想吃嘛！」

    「那這樣，咱們再吃一口，然後就不吃了，好不？姐姐再給你做其他好吃的。」

    「好，小晴兒也要一起做。」

    「當然咯，沒有小晴兒的幫忙，姐姐一個人怎麼做得出來呢？」

    「咳咳！」兩人剛剛才吵完架，君騫煜一時拉不下臉來對她和顏悅色，只黑著臉站在廚房門口道：「先把藥喝了。」

    他身形高大，在門口這麼一站，把大半間屋子的光線都擋住了，臉色又不好，猶如一尊黑門神一般，嚇得小晴兒「哇」地一聲就哭了起來：「我不要喝藥！」

    寧溪瞪他：「你幹嘛呢，嚇著孩子了。」轉頭對小晴兒道，「乖，不是給你的，是姐姐的藥。」

    小晴兒收了淚，同情地看著寧溪：「姐姐乖，喝了藥藥吃糖糖。」

    寧溪笑了起來：「姐姐喝藥很勇敢的哦！」接過君騫煜手中的藥碗，一仰脖豪氣地喝了下去，苦得她直呲牙，可是在孩子面前還得裝作一點也不在乎的樣子，「你看多快，一點也不難喝哦！」

    君騫煜皺眉看了看小晴兒：「這是孫道一的小孫女？」當初他在這裡養傷的時候也聽說過有這麼個人，不過倒是沒怎麼見過，大概也是因為他本身不太喜歡小孩子，所以沒留意過吧，沒想到寧溪一來就跟人家小孩這麼熟了。

    寧溪把碗還給他：「已經喝完了，你可以走了，我還要給小晴兒做吃的呢！」

    君騫煜才不接，他又不是伺候人的，幫她把藥送過來已經不錯了，難道還要負責把碗送回去？

    「你們在吃什麼？我也要吃。」一個大男人，竟然像個小孩一樣耍起賴來

    。

    寧溪問小晴兒：「他說想吃呢，我們要不要給他吃呀？」

    小晴兒嘟著嘴，她一點兒也不喜歡這個逼著她喜歡的姐姐喝藥的男人：「不給！」

    寧溪攤攤手：「沒辦法，小晴兒是主人，這兒她說了算。」

    君騫煜朝小晴兒瞪了瞪眼：「小丫頭，算你狠。」說完邁開長腿走了出去。

    君騫煜也有這樣吃癟的時候，倒也是難得，寧溪抿嘴一笑，對小晴兒道：「來，這兒還有好多紅棗，姐姐給你做個好吃的點心吧！」

    挑選個大飽滿的紅棗，小心地從一端把裡面的核挖去，釀入雪白如玉的糯米，再用冰糖水煨熟，放涼之後，紅棗瑩潤飽滿，棗子的甜香撲鼻而來，咬一口，棗肉沁甜，裡面的糯米軟糯而又不粘牙，用來當作小孩子餐間的小點心是最適合不過了。

    不過寧溪想著小晴兒平時吃飯不多，怕她一下子吃多了腸胃承受不住，只給她吃了幾顆便不肯再給了。

    小晴兒纏著她撒嬌：「我就是想吃嘛！」

    寧溪道：「只要你爺爺答應讓姐姐留下來，姐姐就天天給你做好吃的。」這樣利用小孩子，實在是有些汗顏，可是她並不知道自己這毒還需要不少的時日才能徹底去除乾淨，只想著要想法子留下來才能想法子讓孫先生答應給君騫煜解毒。

    「好呀！我現在就去跟爺爺說！」小晴兒跳起來道。

    寧溪連忙攔住她：「不用著急，等你爺爺要讓姐姐走的時候再說，現在先不用說。」如果現在小晴兒馬上去跟孫道一說這件事，只怕她的用心就昭然若揭了，還不知道孫道一會不會一氣之下馬上就趕她走呢！

    這時平日裡負責照顧小晴兒的張嬸走了過來：「小姐，是時候要歇午覺了。」

    小晴兒撅著嘴：「我不嘛，我要跟姐姐玩。」

    張嬸為難道：「小姐，你不去歇午覺，被先生發現了又要生氣了。」

    寧溪也道：「小晴兒如果乖乖地睡覺的話，醒來以後姐姐還給你做好吃的，不然的話爺爺生氣了，就不讓姐姐做了哦！」

    小晴兒忙道：「我去睡覺，姐姐你記得要給我做好吃的哦！」

    小晴兒乖乖地去睡覺了，寧溪想了一下，擬了幾個菜單，問人要了筆墨，把要用到的食材都寫了上去，請人拿去給孫道一看。

    由於她所想的菜單都是從養生食補方面著手，選用的食材也都是性平味甘的，因此孫道一也沒什麼意見，只叫她放開手腳去做便是，還吩咐下去，谷中所有的食材，都任由寧溪選用。

    於是便有了人來帶寧溪去挑食材。

    那人指著一個大魚缸給寧溪看：「先生說吃魚有益，為了讓小姐能多吃魚，這些都是先生讓人從各處新鮮送來的魚，可惜小姐一直不愛吃魚，做成魚湯勉強能喝一兩口，魚肉卻是一口也不願意吃的。」

    寧溪細看之下，大為驚奇：「哇，這些都是各地有名美味的魚鮮，能弄得那麼齊全怕是不容易吧！」

    那人得意道：「我們先生救過的人遍布天下，想要吃些魚而已，有何難的？」

    寧溪見其中一種魚體型狹長側薄，銀白色，形狀頗似尖刀，驚喜道：「這不是刀魚嗎？」刀魚肉質細嫩、肥而不膩，滋味極其鮮美，被稱為「長江四鮮」之一。

    只是在後世由於環境污染嚴重，刀魚的產量銳減，基本上已經吃不到野生的刀魚了，市面上所售的都是人工養殖的，其鮮美的滋味也大打折扣

    。

    如今能見到純天然無污染的野生刀魚，無怪寧溪會這麼驚喜了。

    寧溪讓人幫她打撈一條刀魚上來，她決定要做一個刀魚面給小晴兒吃。

    那人有點擔心道：「刀魚身上多骨刺，給小姐吃恐怕不妥。」

    寧溪道：「這個請放心，我自有分寸。」

    刀魚身上比較多毛狀的細小骨刺，不易去除，確實不太適宜給小孩子吃，但這又怎麼難得倒寧溪呢？

    只見她找來一個專門用來煲湯用的陶罐，盛上清水，置於火上，陶罐的蓋子換成木蓋，處理好新鮮的刀魚，用竹釘固定於鍋蓋內，蓋好。

    然後在陶罐下以大火燒沸罐內清水，利用水蒸氣將鍋蓋上的刀魚蒸至熟爛，再轉成文火慢燜，直到刀魚皮酥肉爛，落入陶罐中，與罐內的湯水融為一體，化成濃稠乳白的刀魚湯汁，而刀魚的魚骨，則留在了鍋蓋上。

    由於刀魚鮮美，最忌金屬，因此不能用鐵鍋，而且必須要用竹釘木蓋，這樣才能保留其天然美味。

    這是刀魚面所用的湯汁，而裡面的麵條，寧溪也頗費了點心思。

    分別用紫莧菜、胡蘿蔔和菠菜熬出不同顏色的汁液，與和好的麵團揉在一起，便分別有了紫色、黃色和綠色的麵團，擀成薄薄的麵皮後，拿刀切成細細的麵條，掛起來晾乾水分，吃到時候才會比較爽口。

    要吃的時候，只要把麵條用沸水燙熟之後，撈起來放入刀魚湯汁中。

    五彩的麵條浸沒在濃稠如乳的刀魚湯汁里，上面再撒上一小撮碧綠的蔥花，煞是好看，定能引起小姑娘的興趣。

    雖然寧溪相信自己做的刀魚面美味無雙，但畢竟小孩子的心思不好琢磨，萬一她就是不喜歡吃呢？反正還有時間，她決定多做幾道美味，有備無患。

    接下來寧溪打算要做的，是一味蝦腦豆腐。

    既然孫道一寵著小晴兒，為了她能吃上一口菜而不惜工本，那寧溪也不客氣了，用了一大桶的鮮蝦，只用竹籤將蝦頭裡面那一丁點兒蝦腦給剔出來，好幾個人幫忙剔了半天，這一大桶鮮蝦總共就剔出了小小的一碗蝦腦。

    先用剝下來的蝦殼在油鍋里慢火熬出紅紅的蝦油，再把那一小碗蝦腦放下去，爆炒得香氣四溢，最後加入薑絲和嫩豆腐，小火慢燉，把鮮味都熬進去，這才算是做出一盅蝦腦豆腐，軟爛鮮美，最重要的是富含鈣質和促進孩子大腦發育的營養成分，給小孩吃是最好不過了。

    小孩子一般都不喜歡吃蔬菜，為了哄小晴兒吃下有些青菜，寧溪做了一個奶酥生菜，把洗淨的生菜葉片撕成小片，用摻了奶酥的麵粉薄薄裹上一層，在炭火上烘至酥脆。

    這才做出來的奶酥生菜，色澤金黃，呈微微捲曲的片狀，隨手夾起一片丟入口中，酥脆爽口，還有清甜的奶香，完全掩蓋住了蔬菜所特有的生澀的口感。

    小晴兒剛剛睡醒，便鬧著要去寧溪吃好吃的，張嬸不敢擅自做主，便帶著她去找孫道一。

    孫道一覺得有點兒奇怪，寧溪這丫頭真有這樣大的魅力，讓厭食的小晴兒一下子轉了性？諸不知小晴兒從出生就沒好好吃過一頓飯，早就餓得狠了，這一下子嘗到了甜頭，可不就是轉了性了嗎？

    「爺爺、爺爺！小晴兒要去找姐姐！」小晴兒一見孫道一就撲過去。

    孫道一抱起她：「好，咱們這就去。」

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