美食之金玉滿堂 第88章複賽

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    「怎麼樣？」見他閉上眼睛細細品嘗，許久不語，孟雙雙忍不住問道。

    寧溪笑了一下，從孟雙雙那兒拿了銀子，向伊藤太一身旁那個年輕的倭人買一些他們的醬料，然後把她切好的生魚片盡數免費分給了圍觀的眾人。

    眾人早就看這兩個倭人不順眼了，不過美食當前，忍不住口腹之慾而已，如今見了寧溪的免費生魚片，紛紛哄搶一光。

    「好吃！」

    「太好吃了！」

    「比這個倭人做的好吃多了！」

    眾人紛紛交口稱讚起來。

    伊藤太一黑著臉吩咐年輕人收拾東西，孟雙雙得意地道：「這位什麼太一先生，我們寧溪最近都會在廣州城裡參加廚藝大賽，你如果不服氣的話，隨時都可以前來挑戰啊！對了，順便見識一下我們大周朝的廚藝水平也好，免得你們一直如此坐井觀天。」

    伊藤太一怒哼一聲，帶著那個年輕人頭也不回地離開了。

    君騫煜似笑非笑地看著寧溪：「王摩詰《洛陽女兒行》？這又是哪兒看來的，我怎麼從來沒有聽說過？」

    寧溪道：「只不過是在一本不知名的雜記上看來的，五爺不必放在心上。」

    帶著他們過來的漁家少年由衷欽佩道：「姐姐，你實在是太厲害了。」

    君紹楓卻道：「這蘸料沖鼻得很，我卻並不覺得如何好吃。」

    寧溪道：「那青芥末是倭國特有的醬料，我們中原人吃不慣也是有的，其實我所說的『金齏玉膾』，其中的『金齏』，指的卻是另外一種特製的醬料，那才是咱們中原人吃生魚片首選的醬料。世子爺如果有興趣，寧溪倒可以回去方才的漁家，找齊醬料給您做一份。」

    「那太好了。」孟雙雙拍手笑道，「那咱們趕緊回去做吧！」

    寧溪問：「不知道五爺可有興趣？」

    君騫煜點頭。

    寧溪道：「那這可就算是我給五爺做的第四道菜了。」她還欠他十道菜，想起來都覺得是一座小山壓在心頭上，不知要到什麼時候才算做完。

    君騫煜不做聲，寧溪就當他是默認了。

    回到漁家，寧溪先去準備醬料，這漁家常年為來往客人做菜，各種佐料也算備得足，還差一味白梅沒有，寧溪讓那少年到鄰家去找，也找著了。

    這醬料是把蒜、姜、橘、白梅、熟粟黃、粳米飯和醬這七種料放在一起搗碎，再加醋調製而成，成品呈金黃色，不愧有『金齏』之名。

    然後挑了一條魚，同樣刮鱗開膛破腹之後，起了魚肉切成薄片，這次的魚片稍微厚了一些，吃起來更有魚肉軟嫩的口感。

    寧溪把切好的魚片和調好的醬料端出來，君紹楓一嘗之下，連連誇讚：「這才是真正好吃的生魚片啊！」

    那漁家少年從頭至尾仔細觀察寧溪的做法，之後苦練片魚技巧，若干年之後，這一片海灘上出了一個有名的「魚片張」，但凡路過此地者，沒有不來嘗一嘗「魚片張」的生魚片的，不過這些都是後話了。

    從海邊漁村回來之後，君騫煜大概是公務繁忙，便沒有再找過寧溪，而廚藝比賽複賽的日子，也很快到來了。

    寧溪依舊走的是大巧不工的路子，做的是白切羊肉，挑選上好的羊腿肉，用白汁浸煮，切薄片，配上沙姜和腐乳兩種佐料，皮脆肉嫩，醇香可口。

    榮大全做了一道羊肉煲，這十日裡他並沒有無所事事浪費時間，而是四處走訪，了解當地飲食習慣，由於廣州地區天氣濕熱，所以在飲食一道上講究清潤，本地人認為吃羊肉會燥熱，因此習慣配上一些清潤的食材一同烹煮。

    這幾天他根據觀察所得，再加上寧溪一些隨口的指點，便試製出了這道既滋補又清潤的羊肉煲。

    先將羊肉烤至皮色金紅，去盡膻氣，然後跟本地產的甜竹蔗一起煲至軟滑，再配上蘿蔔、馬蹄、支竹和大蒜，慢火燜煮而成，滋味清甜，軟滑可口，很得評委們的青睞。

    很明顯，榮大全這傢伙自從跟了寧溪之後，眼界和思維都開闊了許多，現在都能獨創菜餚了。

    至於其他參賽者，寧溪看好的還是韓向飛和尤珍娘。

    韓向飛做的是西域那邊的特色美食，口袋羊肉餅。

    他直接把灶上的鐵鍋拿掉，把木柴換成木炭，然後把大塊的新鮮羊肉疊實壓緊穿在一把鐵釺上，架在灶上烤，一邊烤一邊轉動鐵釺把手，鐵釺就像是一根軸子，帶動整疊羊肉在灶上慢慢轉動烤制，熱油滴滴答答地往下掉，香氣撲鼻。

    隨後韓向飛手持小刀，在烤好的羊肉上削下小片小片的肉屑，看看削得差不多了，就撒上香菜和蔥花，再加上他特製的調料拌勻。

    白麵餅是事先準備好的，從一端切了個開口，張開成一個口袋狀，把拌好的肉料塞進面口袋裡，就成了新鮮熱燙的口袋羊肉餅了，濃香陣陣，極具特色。

    其實尤珍娘做的白蘿蔔燉羊肉也很不錯，白蘿蔔可以帶出羊肉的清甜，兩者搭配也很好，只可惜場上的評委被另外一個土豪胖子給吸引了目光。

    之所以說他是土豪，主要是因為他用的材料實在是太奢侈了，居然是數十枚羊眼睛，一隻羊只有兩隻眼睛，這裡一盆涮羊眼睛，恐怕得用上數十隻名貴的蓮都山羊。

    羊眼睛這東西寧溪前世吃過，還有一個好聽的名字，叫葡萄羊明鏡，煮熟之後像是一個帶餡的大丸子，吃起來外層軟嫩，一口咬下會有滋味獨特的汁液濺滿整個口腔，細嚼之下又會覺得裡面有類似軟骨一樣的東西，還是很有嚼頭的。

    這輪比賽一共要選出四名廚師去參加決賽，寧溪、榮大全和韓向飛是眾望所歸必定要入選的，剩下最後的一個名額，由於評委們被這道獨特的羊眼睛所吸引，一番討論之後，尤珍娘與決賽失之交臂，那位叫做陳德祥的土豪胖子進入了決賽。

    只是最後決賽的時間和題目，卻暫時沒有宣布，只讓他們回去等候消息。

    既然還不知道題目，自然也沒什麼還準備的，寧溪和榮大全回到住處，很是優哉游哉地過了幾天四處覓食的逍遙快活的日子，然後君騫煜又來找她了。

    這次他居然是來找寧溪幫忙的。

    原來君騫煜這次來廣州，除了明面上的主持廚藝大賽，還有一項秘密任務，暗中查探廣州知府餘慶林勾結朝中官員，貪樁枉法一案。

    這件事由於牽涉到朝中重臣，如果明面上去查，一定會遭遇到許多阻力，因此他打算先從餘慶林這裡著手，拿到足夠的證據之後，才回京一舉拿下所有涉事官員。

    但這個餘慶林是個老狐狸，官面上做得滴水不漏，如果從表面上去查，那肯定是什麼問題也查不出來的，原本君騫煜也在他府中安插了人手暗中調查的，可是最近老狐狸也許是聽到了什麼風聲，防範極嚴，導致那安插的棋子無法與外面的人聯繫，君騫煜也好些天沒得到那人的消息了。

    寧溪一臉為難道：「我一介弱女子，恐怕也幫不上什麼忙吧！」事實上也她非常不願意介入這樣的事情當中。

    君騫煜道：「餘慶林為人圓滑、辦事周密，可是卻有一個最大的弱點，那就是愛吃，凡天下美食，沒有他不感興趣的，這麼些年來，凡是廣東這邊有點名氣的廚師，都曾是他的座上之賓。你這次在廚藝比賽中嶄露頭角，如果不出所料，這兩日他恐怕就要派人來請你了。」

    寧溪沒想到參加個廚藝比賽還會招惹來麻煩，難道做人果然還是要低調才行嗎？

    「那不知五爺要寧溪做些什麼？」

    「你只需在進到余府之後，在隱蔽處做下記號，自然就會有人來找你，你只要幫忙把他給你的東西帶出來給我就可以了。」

    「那這個會有危險嗎？」上次遊船花會的事，到現在寧溪還心有餘悸。

    「不會，我們的人行事很小心，你只要當心一些，應該不會有事。」

    寧溪低著頭，咬著嘴唇不說話，說實話這個忙她實在是不太想幫，可以礙於對方的身份，拒絕的話也真的不好出口。

    君騫煜道：「這餘慶林為官不仁，如果能搬倒他，實在是一件造福造民的好事。」

    寧溪低聲嘟囔：「那又與我有何相干。」她不過是一介平民，還輪不到有憂國憂民這樣的大抱負。

    「那我答應你，只要這次你幫我這個忙，將來我可以答應為你做到三件事，怎麼樣？」君騫煜道。

    寧溪心裡一動：「什麼事都可以嗎？」

    君騫煜道：「只要不是傷天害理、殺人放火的事，其他什麼都行。」

    「那行，成交了！」寧溪乾脆地道。

    事情果然不出君騫煜所料，他才離開不久，廣州知府余大人所派之人就上門來了。

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