要說懵其實也不盡然,反而有點難以置信,鄒雲帆在小店吃飯不是一天兩天了,看到的都是精緻大氣的擺盤和造型,以及美輪美奐的食物,像顏值這麼低的那是真的第一次見。筆硯閣 m.biyange.net
普通的白瓷小碗裡面,放著黑黑的一坨,真的就是一坨,儘管看上去蓬鬆通透,但是那黝黑的質地還是讓人第一眼就覺得不太喜歡。
清新跳脫的顏色看多了,現在突然來了個這麼厚重的確是不習慣。
「這是什麼?」鄒雲帆有些驚訝,他不認識這樣吃食。
作為一個隱形吃貨,居然不認識吃食,這就有點挑戰吃貨的尊嚴了。
當然有人說世界上吃的那麼多,又不可能每一個都吃過,不認識很正常不是嗎?
「我看著倒是挺像三合泥,吃起來比較膩,就是不知道袁老闆做的怎麼樣?」雷題皺了皺眉仔細辨認了一下道。
作為一個知名的美食評論家眼力勁還是有的,尤其是最近跟李研一,周彰居兩個一起工作,在前輩身上學到了不少,就是知識儲備都多了不少。
三合泥是川省傳統小吃,但實際上說川省的年輕人莫說吃過,知道的都不多。
「三合泥?沒有聽過,我也要嘗嘗。」郭鵬浩愛熱鬧,看大家的注意力都在黑乎乎的甜品上,自然也丟下自己的最愛湊了過來。
當然已經差不多成空盤的兩個盤子也是他轉移注意力的原因。
「我們那裡沒有這個。」鄒雲帆遲疑了一下,便拿起勺子舀了一勺。
實在是顏值比較低,不光黑,裡面還夾雜著很多細碎的東西,感覺不太好。
本來舀的時候就覺得這個三合泥比較粘的,還以為會粘在勺子上,誰知道進了嘴裡以後,那一坨很快就脫離了勺子,直接進了嘴裡,勺子上反而乾乾淨淨的,似乎沒有用過一樣。
鄒雲帆眉毛一揚,下意識地嚼了起來,表面油酥,嚼之柔滑糯軟,很是爽口。
「一點也不膩,我覺得剛剛好。」鄒雲帆表情舒展,一看就是真的很享受。
「我也嘗嘗。」雷題也拿了勺子吃了一口。
入口軟糯香甜,油脂味濃郁,但是只是香味的殘留,以及豐腴的口感,卻並不覺得很膩口,跟他以前吃的簡直就是一個天上一個地上。
「天下的菜餚就分為兩種,袁老闆做的,和其他廚師做的,這東西現在基本都不做了,因為實在是很膩,大家平常油水足,對這種油膩的甜品已經不稀罕了。」雷題感慨道。
「我也覺得剛剛好,油脂味道不重,反而甜淡適口,很好吃。」郭鵬浩這是又發現了一個好東西。
「而且我發現已經放了這麼久了居然還沒有冷,跟剛出鍋的一樣,口感真好。」鄒雲帆覺得原來酒館也這麼有意思。
不光是酒好喝,就是這些點心小酒菜都好吃到人的心坎里了,「看來以後還是應該多參加參加早上的抽獎活動。」鄒雲帆心裡暗暗下了決定。
「嚓嚓嚓」
本來郭鵬浩舉著勺子還想要刮一刮碗邊的,他吃的最快,已經沒有了,但是碗邊十分乾淨,根本沒有三合泥粘在上面。
「明明那麼粘,怎麼碗邊沒有?」郭鵬浩將碗拿近了細細觀察,就怕有遺漏。
「鍋子,這個三合泥還有一個外號叫『三不粘』,就是不粘牙,不沾匙,不粘碗,知道不,就袁老闆的手藝你想找什麼?」雷題道。
「原來是這樣。」郭鵬浩白了雷題一樣,動作自然地放下手裡的碗。
端起旁邊的杯子打算喝一下這個飲料,之前粗略掃了一眼發現好像是一種茶。
「這個怎麼那麼像你之前帶給我的茶?好像叫什麼白茶?」郭鵬浩將杯子湊到嘴邊終於聞到了一股子很是特殊的味道。
其實也不怪郭鵬浩,先是酒香然後是各種菜香,雖然不會竄味,但是不注意還真沒有辦法分辨各種味道。
「我送你的?」雷題有點疑惑,也端起了自己面前的杯子湊到了鼻子面前。
一股檳榔獨有的香味撲進鼻子,有點嗆鼻,隨後的濃郁茶香,讓人覺得很舒服。
看了看茶湯,呈深紅色,顏色純正,湯色深濃,香味濃郁,一看就是極品。
「你沒有聞錯確實是我送你的那種白紅茶,不過品質沒有袁老闆這邊的好。」雷題道。
郭鵬浩得意地揚揚眉道「看吧,我沒有聞錯,就是那個白茶。」
就在郭鵬浩和雷題打嘴仗的時候,鄒雲帆奉行悶聲發大財的想法,直接就端起杯子來喝。
大概是因為處理過的,杯子是略帶質感的磨砂玻璃,大約200l的樣子,裡面沒有茶葉,只有純正顏色的茶湯。
「咕嚕」
喝上一口,滿嘴清香,咽下去以後嘴裡似乎有一股清涼的感覺,讓人口舌生津,還有隱約的檳榔香味留存,帶著一股子鄉野的氣息,很是特別。
「好茶!」鄒雲帆忍不住贊了一句,此時杯子已經見底了。
這一聲也將兩個還在你來我往抬槓的損友給叫醒了,看到鄒雲帆盯著他們杯子的眼神,第一反應就是端起杯子就往嘴裡倒,不快點都不行。
遺憾地收回可惜的小眼神,鄒雲帆將注意力轉到了其他的點心上,他這次打算邊喝酒邊吃點心。
至於那邊的閨蜜聚會,在吃了不少點心以後,扛不住再次一人點了一壺其他的酒比如,青梅酒和桃子酒,邊喝酒邊聊天還要邊吃美味的點心,真是舒心極了。
等到酒館時間到了以後,才在毛野的幫助下四散離去,有找代駕的,也有自己走回去的,自然也有打車的,都是袁州提供的可靠方式,安全問題完全不用擔心。
送走了毛野以後,袁州才重新來到二樓。
「這猴兒酒我都沒有喝過,今天倒是可以嘗嘗。」袁州道。
從吧檯下面摸出一個小酒壺,就跟之前裝米酒那些的陶瓷壺一般大小,只是上面的字跡不同,以及綁住瓶蓋的布的顏色不一樣,這次的是花色的。
好幾種顏色的混合在一起,倒是不顯得凌亂,反而覺得很是顯眼。
這一壺是袁州得到猴兒酒配方以後自己第一次釀製的品種,跟後來完善摸索過的不太一樣。
可以說後來的配方是袁州根據系統提供加上自己的廚藝積累改良的,而這一壺則是完全系統配方的東西。
……
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