「嗯,今天那位沉默的小哥沒來誒。看書否 m.kanshufou.com」王鴻排隊時還特意找了找,沒有沉默小哥的身影。
王鴻感覺沉默小哥太喪了,想多與之說說話,說起來也算是他多管閒事了。
「今天又是有可能吃雞翅的時間,要一起加油。」王鴻說著話,並儘量離迪恩遠些。
他是知道的,這外國人有毒,凡是和他沾點邊的事,總好不了。
話說回來,莫里哀來拜師袁州,選迪恩當嚮導,就是出師不利。
袁州接到蘇若燕給自己的菜單,一看到糖醋鯉魚,眼角餘光掃到迪恩就知道他這是來學擺盤了。
正好手裡的菜都已經做完了,於是蹲下身子,從底下的水槽里用魚兜直接下手舀了一條鯉魚起來。
「嘩啦」
鯉魚被魚兜舀出來,出水的時候,魚尾擺動,攪起一串水花,看著就知道魚十分精神。
做糖醋鯉魚,鯉魚的大小其實也是一個關鍵,最好的一般都是一斤半以下,這樣不止利於菜餚的製作,也是此時的鯉魚肉質鮮嫩,活力十足,是上好的食材。
而系統提供的鯉魚,不只是精選的黃河鯉魚,更是每一條的體重都是剛剛好一斤的重量,去了魚腹內的東西,差不多是八兩五錢左右,是做糖醋鯉魚的最佳重量。
「其實吃松花的魚是很常見的事,但鯉魚可是吃……算了我還是別說出來鬱悶自己了。」袁州心裡暗暗腹誹道。
每次處理這品種的鯉魚,袁州就會聯想到系統科(zhuang)普(bi),什麼產卵著床要求都是小兒科的,最主要的是,這魚飼料跟普通的迥然不同,意難平啊。
「啪」
袁州巧勁將鯉魚摔在了一邊的水槽里,開始處理起魚來,因為事先答應了迪恩,因此動作放的比平常慢了數秒。
幾秒鐘看似不多,但是在名廚的眼裡還是很多的,至少這次迪恩看清楚了一些袁州的動作。
要知道以前也不是沒有坐過隔斷那邊的位置,但是袁州手速極快,還是又快又准,好似永遠不會失誤。
眼睛一花就過去了根本看不明白,現在袁州有意放慢,迪恩表示自己又可以了。
「這魚怎麼跟我買的不一樣,鱗片居然是金色的,尾巴是紅色,不知道外面有沒有有的賣?」迪恩眼睛一眨不眨地看著袁州的動作,嘴裡還要碎碎念,兩不耽誤。
莫里哀也在旁邊默默看著,大概明白是做什麼美食了,但看他處理魚鱗的手法就覺得嘆為觀止。
「魚鱗這樣處理速度快了不少,可對廚師手上的輕重要求頗高,袁主廚這是連魚皮都沒有傷到。」莫里哀只剩下大寫的服氣。
「嗞啦」
鍋里的油溫已有了七成熱,袁州將醃好的鯉魚,以一個奇特的姿勢丟進了鍋里,隨後迪恩就看到魚在鍋里慢慢翹了起來,很快就跟擺在盤子裡的時候一模一樣。
迪恩一激動差點從凳子上跳了起來:「原來不是先在盤子裡擺好,可是剛剛袁主廚是怎麼做的呢,怎麼突然就翹起來了?」
雖然眼睛學會了,但似乎大腦不清醒,不知道其中訣竅。
「莫里哀你剛剛看明白了嗎?」迪恩轉頭看向莫里哀道。
兩人的廚藝伯仲之間,也許莫里哀看到了,迪恩期待地看著莫里哀。
「我是很想說我看到了,但是實際上我到現在也是一頭霧水,不知道這個造型是怎麼出來的。」莫里哀攤攤手道。
此時袁州已經在收尾了,菜馬上就要端出來了。
「那就只能下次再看了。」迪恩有點沮喪和不好意思。
袁州特意放慢速度他也沒有看明白,實在是太辜負袁州的心意了。
端菜出來的時候,袁州特意掃了一下迪恩發現這傢伙十分沮喪地坐在那裡,顯然是沒有一次看會的,於是便說了一句:「下次繼續點,我還會保持今天的速度。」
「謝謝袁主廚。」迪恩十分感激道。
他覺得袁州實在是太大公無私了,一遍不會還有兩遍,三遍。
在袁州看來來吃飯的都是食客,他尊重每一位到店裡吃飯的食客,滿足他們吃飽喝足的願望。
莫里哀聽到袁州的話都是眼前一亮:「要是能夠拜上這樣一位師傅,那就真的是太好了。」
於是更加堅定了想要拜袁州為師的決心,不光是為了打敗楚梟,也是被袁州的氣度所折服,慕強是所有人都會有的心理。
為了驗證迪恩嘴裡的話是不是真的,晚餐的時候,莫里哀和迪恩都沒有前來小店吃飯,他們等著下雨吃燒烤。
眼看著時間一點點過去,但是夜空雖然陰沉了一些,還起風了,卻並不像是有雨的表現。
「迪恩,我們去別的地方找點吃的?」莫里哀覺得這很正常,袁州不可能真的什麼都會。
此時兩個人就蹲在街角的位置,要不是穿的體面還以為是兩個流浪漢呢。
「等著吧,時間還沒有到。」迪恩不動如山。
「哪裡……」莫里哀的話還沒有說完,一道白亮的閃電就划過天空,緊接著就是「轟隆」的雷聲,而雷響過後,下一秒就有豆大的雨滴滴落下來。
「滴答,滴答」,很快就會連成線了。
莫里哀努力吞咽了一口口水,目瞪口呆地看著迪恩:「????」
迪恩倒是沒有理會莫里哀的驚訝,袁州能夠讓人驚嘆的地方實在太多了,數不勝數,帶頭走在前方,朝著小店的方向而去。
袁州在小店裡準備燒烤的材料,今天倒是實實在在準備的燒烤,正好有王鴻最愛的烤雞翅,看來不挨著非酋的迪恩還是有點效果的。
看著外面很快變大的雨幕,袁州將一條條雪白的毛巾擺了出來,想著一會客人來了就可以擦臉和擦手了。
放好毛巾以後,袁州將燒烤的材料都搬了出來,一一擺上。
「這都月初了,任務只剩下一個星期了看來是要想法做一做了。」袁州腦子裡突然想起被自己忘到爪哇國的祈福任務。
因為去的地方分布在天南海北,袁州不想請很多天假就意味著需要仔細規劃路線,節約時間才行,因此當初雖然接了任務,但是卻擱置一邊,打算好好想想的。
不想這一想就是快一個月的時間,確實是該做任務的時候了。
……
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