美食俘虜里的收藏家 489 撒尿魚丸

    四人在咀嚼間，已經被拉入更為真實的食境！

    在鐵館內，無數的肌肉達人在揮灑汗水，怒吼和槓鈴片碰撞出火星！

    就好像這道料理一樣，對肌肉滿是執著！

    這道菜的核心，是力量！

    不是撒尿，而是揮灑汗水所帶來的自我拯救，自我認可，自我提升！

    越嚼越香！

    「完美！」

    長須仙人輕吟一聲：「這肉是無骨烏雞，那其中揮之不去的滋味，則是水晶柿子帶來的質樸滋味，用料上是合格了。」

    「只是無骨烏雞的肉質雖然緊密，但卻遠達不到這種程度。」

    「如果我沒有想錯的話，這肌肉不是煮熟的。」

    不是煮熟的？

    烤的？

    不可能！

    而且燒烤和增加勁道完全沒有關係！

    長毛怪一驚：「是錘熟的？」

    三萬錘！

    每一塊肉的每一個角落，都要錘上足足三萬下！

    那個錘子……錘頭凹凸起伏，與其說是增加壓強，倒不如說是增加摩擦力！

    利用短瞬間的摩擦力加熱，雖然短暫，但至少可以加熱甚至催熟表層的細胞組織，理論上講，只要錘的速度、力道、數量夠多，就會變成完全的加熱狀態！

    而且，這種錘子料理法，也會讓雞肉變得超有彈性，撒尿牛丸的製作，同樣需要捶打這一步驟！目的就是增加彈性口感！

    「可是……你之前選用了大量的蜥蜴禽類熬住燉湯，這又是為何？」

    光頭笑著解釋道：「當然是為了味道的精華，濃郁的湯汁啊，我用了那麼多的原材料匯總，才達到這種水平！」

    「那麼多原料匯聚……味道如何平衡，還有那麼多的雜質。」

    「一點小技巧。」

    說著，光頭老掏出一味食材，是一隻巨大地蛋！

    無黃恐龍蛋！

    這種龍蛋受精極為困難，若是受精失敗，則產出的蛋不會有蛋黃。

    而無黃蛋有著最純粹的蛋白質，以及強力的粘黏性，用於剔除湯中的雜質小顆粒十分有效。

    像這種雜質，就算是張偉的精食之書也無法避免產生，用的方法不僅相同。

    如果是張偉的話，還會有糯米紙、竹粉等。

    都是一些味道極為清澹，不會影響食材滋味的材料。

    利用勁道的熟肉包裹濃縮的湯汁，最後在摩爾斯油中淺炸一下，這道菜就基本完成了！

    等一下。

    張偉翻開器皿，這個陶瓷件並不是蒸籠，更像是一個榨取裝置，是將殘存的邊角味道提純，那些湯汁雜質會排到下一層！

    厲害！

    「要打分嗎？」

    長須仙人搖搖頭：「公平起見，還是先寫下來最後公布吧。當然，也可以吃完所有料理後一起評價。」

    也好。

    眾人將目光指向紅毛怪，後者尬笑道：「如此精湛的廚藝，我真的很有緊迫感的。不過還好，我也將廚藝發揮到了極限呢。」

    光頭肌肉老澹然道：「別裝了，我一直都有在觀察你，雖然弄了一些奇怪的秘術，但你的基礎廚藝絕對不止如此。」

    紅毛怪道：「你也知道我的種族來源，當然，我們也獲得了部分美食貴族的廚藝。」

    「略有好奇。」

    「既然如此，那就來嘗嘗我的章魚水果撈飯！」

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