美食小飯店 第565章 廚心

    胡至輝是廚師，江陽也是廚師，兩人的共同話題很多。很多烹飪上的話題，兩人都能聊的很投機。

    「兄弟，還沒問你，你是做什麼的？」胡至輝問到。

    「我也是一個廚師。」江陽說到。

    「怪不得你對烹飪懂得挺多。」胡至輝笑道。

    他並沒想過江陽會是一個多麼厲害的廚師，畢竟江陽的年齡擺在那裡。

    全國青年廚藝大賽的第一名？

    胡至輝更沒有想過，在他印象里，這種比賽的第一名，現在都應該忙著賺錢，哪兒會有空出現在這樣一座小城裡。

    顯然，胡至輝對江陽這樣的廚師了解還是不夠的，不算是真正廚師圈子裡的人。

    這其實很正常，胡至輝這樣半路出家的野路子廚師，是很多的。他們對於所謂廚師圈子裡的東西並不是特別關心，也許了解程度還不如一些普通群眾。

    兩人聊的很投機，話題在各種廚藝問題上轉換。從廚藝歷史到文化傳承，從食材來源到菜品烹飪，每一個話題都讓兩人的談性很盛。

    兩個大男人越聊越投機，幾乎有種相見恨晚的感覺。

    另一旁，孟晚秋和胡至輝的妻子也聊的很開心，時不時發出笑聲。

    「姐姐，你這皮膚真好，用的什麼護膚品啊？」

    「是嗎？其實我平時也沒用什麼膚護品，就是一些補水的。」

    「哇！真羨慕你，天生的好皮膚。」

    「妹妹你的皮膚也不差啊，白裡透紅的，我一女人都看的心動。你那位是不是經常把持不住啊？」胡至輝的妻子眼神曖昧的朝著江陽努了努嘴說到。

    「哪兒有，姐姐想多了。」

    兩個女人的話題，不知不覺的偏向了另外一個方向。

    也不知道說些什麼，反正孟晚秋的臉越來越紅，嬌羞不已。

    這面，兩人不知怎麼聊到廚師本身上去，談到怎樣的廚師才算是一位好廚師。

    「一位好廚師要能夠挑選出真正的好食材，唯有食材選的好，才是一名好廚師。你看世界頂尖的美食，像什麼魚子醬、鵝肝、和牛等等，只要食材好，簡單的烹飪就能做出極致的美味佳肴。而這樣的美味，確實一些廚師用普通食材怎麼也比不過的。所以我覺得，真的好的廚師是會挑選食材的廚師，好廚師不是在挑選食材的過程就是在挑選食材的路上。」胡至輝闡述著自己的觀點。

    一開始江陽還不停點頭，可是越聽到後面，越覺得不對。

    一名廚師需不需要會挑選食材，這是肯定的。甚至可以說，挑選食材是一名廚師最基本的能力之一，若是食材的好壞都不能分辨，那麼怎麼也不能算是合格的廚師。

    可是……挑選頂級食材烹飪的廚師，就是好廚師了嗎？

    江陽有些不贊同，卻又不知道怎麼不贊同。

    胡至輝說的沒錯，頂級的食材確實不需要太多的烹飪，甚至連多餘的調料都不需要就能烹飪出普通食材無法比擬的美味。

    比如魚子醬、黑松露、法國鵝肝、頂級和牛肉這些食材，需要多麼複雜的烹飪嗎？並不需要。

    從這個角度來說，胡至輝的話並沒有錯，尋找這樣的頂級食材的廚師，算不上好廚師嗎？

    江陽內心不停思考著，臉色也逐漸沉重下來。

    胡至輝以為江陽被自己說服了，內心有極大的滿足感，不過他並沒有得意的表情。

    「兄弟，別想了。你還年輕，努力成為一個頂尖大廚吧。」胡至輝安慰了江陽一句，順便給了他一個鼓勵。

    江陽沒有反應，內心不停思考著關於什麼才算是好廚師的問題。

    胡至輝見江陽不說話，也知道他有些鑽牛角尖，這是年輕人的通病，等經歷多了，很多事自然也就能夠看開。

    胡至輝沒去打擾江陽，有些事還是需要他一個人去想通的，旁人說的永遠不能代替自己內心想的。

    兩個女人聊的火熱，不過話題已經轉為正常，聊的都是些女人之間的話題。

    胡至輝湊了過去，坐在了妻子身旁。

    「你來幹嘛？我們女人聊天，臭男人走開！」胡至輝妻子「嫌棄」胡至輝說到。

    「我不！你們當我不存在就好，繼續聊你們的。」胡至輝說到。

    「你不陪人江陽了？」胡至輝妻子疑惑。

    「兄弟想事情，我讓他一個人靜一靜。」胡至輝說到。

    「怎麼了？他想什麼？」孟晚秋急忙問到。

    她怕江陽又陷入之前那種魔怔的狀態，有些擔心。

    胡至輝也不隱瞞，把自己剛剛的話題和兩人說了說。

    孟晚秋鬆了口氣，只要不是陷入魔怔就好。

    「不對！你說的不對！」江陽突然叫到。

    三人都被江陽突然的聲音嚇了一跳，只見江陽起身，快步朝著胡至輝走過來。

    「剛才說的不對，一個好廚師絕對不是一個只會挑食材的廚師。」江陽斬釘截鐵的說到。

    沒等胡至輝開口，江陽便繼續敘述他的看法。

    「你說的沒錯，頂尖的食材確實通過簡單的烹飪就可以達到很高程度的美味，不過那是食材本身的美味，和廚師沒什麼太大的關係。而且，那樣頂尖的食材，能夠享受的人有多少？」

    「可是頂尖大廚本來就是只服務一小部分人啊！你看古代的御廚，服務的也就只有皇宮裡的人。」胡至輝說到。

    「不是的，不是的。廚師不是只服務一小部分人的，一名好的廚師，應該讓更多人品嘗美味，享受美味。」江陽反駁著。

    胡至輝還想說什麼，可是江陽並沒有給他說話的機會。

    此刻，江陽的話好像不僅僅只說給胡至輝聽，更像是他在說給自己聽。

    「廚師的天職本就是把原本普通的食材變成美味佳肴，而不是費盡心力去尋找所謂頂級的食材。把普通食材烹飪出頂級食材滋味的廚師，才稱得上一名好的廚師。」

    「頂級的食材，只有一小部分人才能享受，而廚師是服務大眾的。在廚師眼裡，食客不應該高低之分，每一位食客，都應該有資格品嘗到美味。」

    江陽說著話，眼睛越來越亮，似乎有什麼東西從他心裡破土而出，成長為參天大樹。

    「廚師是通過美味帶給人們幸福感的人，用最普通的食材，烹飪最美妙的滋味，是一名廚師的責任。」

    「我明白了，帶給人們幸福，帶給人們幸福！我明白了！原來如此，原來如此！哈哈哈哈！」江陽說著說著，忽然笑了起來。

    在旁人看來，江陽似乎有些蛇精病，怎麼自言自語的突然就開始大笑。

    江陽是真的開心，一直迷茫的前路終於清晰了。

    他找到了自己的路，也就是廚心！！！