美食小飯店 第616章 美味的F國菜

    櫻桃鵝肝，分子料理。這是一種新的烹飪方式。

    將鵝肝用牛奶泡好後去掉筋膜，然後加入黑胡椒、白蘭地、朗姆酒醃製十二小時。真空密封后用低溫烹煮的方式，將鵝肝烹飪至成熟。然後又把鵝肝打碎成泥，放入模具中冷凍成型。

    將櫻桃榨汁，加入卡拉膠加熱，把成型的鵝肝放入液氮中冷卻後，再加入櫻桃汁中上色。

    最後放上櫻桃蒂，一份幾乎以假亂真的櫻桃鵝肝就做好了。

    江陽拿起一個櫻桃鵝肝放進嘴裡，入口是冰涼的觸感，然後隨之而來的外層的櫻桃果香。鵝肝加入白蘭地和朗姆酒醃製後，口感更加細膩，兩種酒也為鵝肝增加了不同的風味和口感層次。

    兩種鵝肝相比而言，江陽更喜歡傳統鵝肝的滋味。但是櫻桃鵝肝的顏值和更加豐富的口感也深受江陽的喜愛。兩種鵝肝沒有高下之分，不同的烹飪方式將同一種食材烹飪出不同意味。

    這個分子料理給了江陽不同的體驗，但是並沒有使得江陽震驚。

    其實所謂的分子料理，華國早就有類似的烹飪方式。只不過名字沒有那麼高大上罷了。最常見的便是豆腐，由大豆磨成漿後，用鹼凝聚而成。

    通過烹飪的手段來改變食物的形態，這不正是分子料理嗎？

    又吃了兩道菜，江陽依然不覺得飽。這大概就是f國菜的特點之一——少！

    江陽起身又去尋找美食，這裡所有的美食，他都想吃，然而可惜的是他並不是大胃王。

    f國菜雖然每道菜的量少，可是架不住數量多啊，各種菜品擺著，全部嘗個遍的話，肯定是吃不了的。

    江陽尋找著自己想吃的美食，可惜每一道美食都需要等待。

    烹飪的廚師只有那麼多，就f國帶來的幾位廚師，又如何能夠烹飪得過來？

    江陽拿到了接下來的一道菜，f式焗蝸牛！這道菜對於江陽來說，並不算是一道新菜，之前寧家老爺子壽宴時，來自f國的廚師拉吉·瑞迪也曾烹飪了這道菜。

    然而江陽還是很想品嘗一番，畢竟說到f國菜又怎麼能夠不吃蝸牛呢？

    有時候怎麼說呢，廚藝高的人烹飪出來的菜真的不一樣。

    拉吉·瑞迪也曾烹飪過這道菜，可是他烹飪出來的f式焗蝸牛和今天米其林大廚烹飪的f式焗蝸牛不同，雖然做法上相差不大，可是味道上卻天差地別。

    江陽吃過一次後，便不覺得這蝸牛噁心了。一口一個，吃起來肉質香濃，滋味美妙無比。

    江陽剛剛享受完這道菜，本來想著再去拿一道菜吃的。可是江陽忍住了，一次性吃太多道不同的菜，會讓味覺感受不那麼靈敏。所以，江陽選擇休息一會兒再繼續。

    反正現在時間還早著，整整一天時間呢，也不用著急的。

    江陽來到船頭，趴在欄杆上眺望著大海。無論看多少次，再次看到大海時，都會被它的寬廣所震撼。

    江陽透過海面，能夠依稀看到海里的魚群。只是船還沒到時，就遠遠避開了。

    「你是華國人嗎？」一個溫柔的女聲在江陽耳旁響起來，說的也是華國話。

    江陽有些驚訝的看過去，是一個很漂亮的女孩，穿著長裙，在海風的吹拂下，有一種唯美的感覺。

    還好江陽久經孟晚秋考驗，對美色的抵抗力大為上升，並沒有沉迷於對方美色。

    「我是華國人，你也是？」江陽驚訝到。

    他沒想到還能遇到一個會說華國話的女孩。

    「你好，我叫唐潔，也是一名華國人。」唐潔用普通話說到。

    江陽也道：「你好，我叫江陽。」

    「你是一名廚師嗎？」唐潔問到。

    江陽愣了一下：「你怎麼知道？」

    唐潔捂嘴笑道：「昨晚在酒會上我看到你了，畢竟你昨晚挺……『獨特』的。」

    江陽聞言，不由苦笑。他明白唐潔的意思，應該是挺獨特的，畢竟整個酒會就他一個人沒有穿正裝。

    「你也是廚師嗎？」江陽問到。

    因為唐潔能夠登船參加這個世界料理交流會，應該也是廚師吧。

    唐潔搖了搖頭道：「我不是廚師，我是和我爸媽一起來玩兒的。」

    「玩兒？」江陽疑惑道。

    「對啊。」唐潔道。

    看著江陽疑惑的模樣，唐潔驚訝的說到：「難道你不知道之前售賣世界料理交流會船票的事？」

    江陽搖頭。

    「好吧，那我和你說說吧。早在幾個月前，米其林就開始售賣這次交流會的船票了，世界級美食加上豪華遊輪，誘惑挺大的。所以這船票挺早就沒了，我們也是好不容易才搶到的。」唐潔解釋道。

    江陽恍然，怪不得昨天看到那麼多人登船，而且酒會上也是年輕人多。原來是這樣啊！

    上船的大部分人，應該都不是廚師，而是參加這次交流會的遊客！

    「對了，你是被長輩帶上船的嗎？」唐潔眨了眨眼睛看著江陽到。

    在她看來，江陽這麼年輕，應該是靠著長輩帶上船的吧。至於江陽是被米其林邀請的，唐潔認為不太可能。

    唐潔對世界料理交流會的一些事了解的很清楚，知道被邀請的廚師可以帶一名家屬上船。

    江陽聞言，想了想說道：「算……是吧。」

    楊誠、吳卜壽這些廚藝大師，也算是江陽的長輩，他被長輩帶上船，似乎也沒什麼不對。

    唐潔兩眼放光道：「真好！不用花錢就可以上船來。」

    「呃……」江陽有些無語。

    「船票……很貴嗎？」江陽問道。

    唐潔連連點頭：「貴死了，好幾萬rmb一個人呢。」

    江陽聞言，頓時不說話了。好幾萬一個人，確實挺貴的！

    不過仔細一想，其實也不算貴。先不說豪華遊輪，就單單這些廚藝大師、米其林大廚們，想要同時吃到這麼多頂尖廚師烹飪的菜，平時可不容易。而且……平時幾萬還不一定夠呢！

    這個同樣來自華國的女孩唐潔，是一個很活潑健談的女孩，和江陽聊了一會兒，基本上都是她在說，江陽在聽。

    其實，遇到這個女孩，江陽心裡還是挺高興的。不是因為唐潔長的漂亮，也不是江陽喜歡別人，就是單純的在國外遇到一個同胞的那種喜悅。

    唐潔沒和江陽聊太久就被她父母叫走了，江陽休息了一會兒，也決定繼續品嘗美食。