美食小飯店 第687章 煙熏鴨脯肉

    「大家都到齊了，那我們就開始說正事吧。」林庸走進門後說到。

    隨著林庸的話從話筒里傳出來，眾人很快安靜下來。

    看著林庸，等待著他的下文。

    江陽有些摸不著頭腦，正事指的是什麼？

    林庸清了清嗓子道：「大家都是老熟人了，有什麼也不必拐彎抹角，直接開始吧。當然，在此之前，我還是要說，以和為貴，無論誰挑戰誰，也不要傷了和氣。」

    林庸說完，下面是一片寂靜。

    過了許久，才有人道：「既然大家都不說話，那我就先打頭陣，也為大家探一探路。」

    那人笑著說完，目光在場上所有人身上巡視一圈，笑道：「老許頭，要不咱們兩個試試？」

    許正站起來，瞪了一眼那人道：「呂金海，你是皮癢了欠收拾吧？老子現在閒職在家，你沒事找我幹嘛？」

    相比於許正的罵罵咧咧，呂金海就要好上許多。

    「老許啊，既然你閒職在家，不如把位置讓出來，反正你在哪兒坐著也沒用。不如直接認輸，我呂金海也算欠你一個人情，怎麼樣？」呂金海笑呵呵的說到。

    「放你娘的狗臭屁，老子什麼時候主動認輸過？你呂金海要是有信心，咱們手底下見真章。」許志罵罵咧咧道。

    呂金海也不生氣，手一伸笑道：「那請吧。」

    許志冷哼一句，率先走出了門，呂金海緊隨其後。

    兩個人從說話到離去，中間只有短短一分鐘。事情發生的如此突然，但是除了江陽以外，其他人毫無意外之色。

    江陽則是有些摸不著頭腦，他還不知道發生了什麼，怎麼突然就有兩個人走了出去。

    此刻江陽位置距離他熟悉的幾位廚藝大師比較遠，距離近的又不太熟悉，江陽也不好開口詢問的。

    林庸老神在在，也沒有解釋的意思。

    江陽索性也不去想那麼多，反正周圍的人怎麼做，他就怎麼做唄！

    想罷，江陽也安靜的等待起來。反正到最後，肯定能夠知道的。

    許志和呂金海走出去後，屋子裡可就沒有再安靜，在場的廚藝大師們兩兩一起，談論著什麼。

    江陽凝神靜氣，支著耳朵去聽，果然聽到了不少內容。

    「你說老許和老呂誰能贏？」

    「老許的廚藝很高，特別是老許的刀工，川省廚師幾乎無人能出其右。反觀老呂嘛，一直以來就比不上老許，這次情況大概和之前差不多。」

    「這可不一定，我聽說老呂最近研究出一道新菜，味道很驚艷，這次挑戰老許，應該是有備而來的。」

    「照你這麼說，你更看好老呂了？」

    「嘿嘿，不能這樣說，我覺得兩人五五開，誰贏還真不好說。」

    「滾蛋，你這樣說了和沒說有區別？反正我覺得老許能贏，你也別小看了老許，這麼多年，那麼多小看老許的，結果如何？」

    「我不是小看老許，只是覺得老呂敢挑戰老許，應該是有備而來，至少有贏的把握才敢挑戰老許的。」

    「你這麼說，倒也有些道理。不過你仔細想想，老呂自己排名就不低，能挑戰的只有那些，要是老許都贏不了，那幾位就更贏不了。」

    「哈，這樣一說，好像比我的很有道理。」

    「哈哈哈，我們都是猜測，誰能贏還是要看之後。」

    「這話沒錯。」

    ……

    許志聽了一會兒，仍然雲裡霧裡的，什麼排名，什麼挑戰，他一句都聽不懂。

    按照他的理解，這次聚會弄得好像是排名打擂台賽一般。但仔細一想，都這麼大年紀了，應該不至於吧？

    江陽想不通，也就只有繼續安靜的聽著。

    隨著時間慢慢過去。

    房間的門突然被打開，兩輛餐車被工作人員推了進來，這兩輛餐車上放著的是菜餚。

    許志和呂金海則是緊隨其後，一人跟著一輛餐車。

    林庸此刻站起來道：「兩位介紹一下吧。」

    呂金海看了看許正，後者撇過頭去不看呂金海。

    「許兄謙讓的話，那我老呂就當仁不讓了。」呂金海笑著說到。

    「你要先就你先，磨磨唧唧的。」許志說了句。

    呂金海臉色不變，開始介紹其自己的菜餚。

    「這是最近我精心研究的菜——香薰鴨脯肉。是利用果木高溫煙熏，讓鴨脯肉成熟的同時多出一股果木清香，配上特質的咸辣醬汁。味道嘛，就請各位品嘗才知道了。」呂金海說到。

    在他說話的時候，就有工作人員把菜分別端到每一個人面前。

    江陽低頭看著這道菜，不得不說擺盤非常好看。

    兩片鴨脯肉，量並不多，疊放在一起。上面醬汁是紅色中帶有一絲棕色，並非是辣椒肉，更像是黑胡椒醬，只是顏色和黑椒醬不同。

    盤子周圍，是一小塊西蘭花和一片薄荷葉，配上醬汁的隨意的劃痕，不像是中餐，倒是和西餐很像。

    江陽看到別人都開始品嘗，他也不再矜持，用筷子夾起一塊鴨脯肉，放進嘴裡緩緩咀嚼。

    其實用刀叉似乎比用筷子更好一些，只是……這裡只有筷子，又不是在餐廳里吃飯，便沒有這麼多講究的。

    鴨脯肉很嫩！

    一般的鴨脯肉烹飪出來都會偏老一些，這是鴨脯肉本身所致。而這個鴨脯肉卻很嫩，肉質有種爆汁的感覺，但是又沒有爆汁。鴨脯肉裡面都是肌肉，爆汁是不會的。這是口感嫩到一種程度的錯覺。

    除了口感以外，更加奇特的是這鴨脯肉里還有一股特殊的煙熏味。

    這個大概就是呂金海所謂的煙熏了。

    似乎用的是荔枝木，但是又並非是完整的荔枝木，因為一整根荔枝木很難有這麼強烈的煙熏味兒。

    應該是荔枝木屑，只有這樣做，才能有這麼強烈的煙熏味道。

    荔枝木煙熏，鴨脯肉裡帶有一絲很淡的荔枝香味兒，只是這股香味幾乎可以忽略不計，若非江陽味覺靈敏，大概也嘗不出來的。

    不過有這一絲果香味兒，卻是讓鴨脯肉整體變得清爽許多。

    醬汁的味道是咸辣的，各種調料的比例控制的相當好，味道自然很不錯。

    江陽品嘗完，有些驚訝的看向呂金海。