美食小飯店 第193章 勝負

    「香酥蝦？這不是一般的油炸蝦子嗎？好平淡……蝦身上似乎沒有調料……原味嗎？」鍾俞離看著筷子上的蝦子暗自想到。

    還是先吃吃看吧！鍾俞離想著，蝦子被送入嘴裡。

    口感好脆，外面的蝦殼簡直已經完全酥脆了；蝦肉很q彈啊，和想像中很老的感覺不同；等等！這是什麼味道！這是……調料的味道！不是沒有調料嗎？怎麼會？

    鍾俞離瞪大眼睛，似乎想不通。

    「蝦殼裡面放的調料嗎？」崔立根說道，同時很滿意的看著自家徒弟霍恩。

    蝦殼？鍾俞離腦海中如同划過一道閃電，再次夾起一個蝦子，用手剝開蝦殼，裡面果然有一些調料。只不過蝦殼本身變了顏色，就將這些調料掩蓋住，不仔細看的話，很容易忽略。

    話說回來，誰又能想著蝦殼裡面居然會是調料呢？

    「不錯，很有意思的想法。你是怎麼想到的？」崔立根朝著霍恩問道。

    「我之前烹飪白灼蝦，發現蝦殼裡總是會積一些水。這是蝦肉緊縮後，與蝦大小不一留下的空隙。然後我就想到原本我做的香酥蝦總是不夠入味，是不是可以想辦法將調配好的調料放入蝦殼裡面。最後便有了現在的香酥蝦。」霍恩回答到。

    「嗯，善於思考和發現，並能加以利用，這點值得表揚。不過缺點也很明顯，你這樣的做法，卻是讓蝦肉本身的口感受到影響，更重要的是，調料味道過重，掩蓋了蝦肉本身的鮮美。不過有舍有得，犧牲蝦肉本身的鮮美，卻換來另外一種獨特的滋味。」崔立根點評道。

    霍恩沒有生氣，崔立根給的都是很中肯的意見，而是崔立根的脾氣一向如此，只要做的不好的，他就會當場指出來，不會分什麼場合之類的。

    「你這調料若是再能改進些，不掩蓋蝦肉本身的鮮美，變成激發它的鮮美。那麼……這道菜會更加完美一些。」崔立根說道。

    「多謝師父，霍恩知道了。」霍恩鞠了一躬，崔立根的話讓他有些恍然的感覺。之前他也察覺到問題，可並不清楚問題出在哪裡。現在崔立根一針見血的點出來，霍恩要改良菜品也有了目標。這也是為何有大師教導的廚師進步更加快一些。

    師父……江陽目光

    「這蝦很好吃了啊，居然還被說不行，要求太高了吧！」老余小聲的和鍾俞離說道。

    「或許這才是真正的廚師吧。」鍾俞離說道。

    「無法理解。」老余嘀咕道。

    鍾俞離笑了笑沒有說話，只是目光移到了另外一個年輕廚師身上。

    楊婉躲在角落，目光擔憂的看著霍恩。崔老這樣說霍恩，應該不會有事吧？楊婉擔憂的想到。

    其他廚師倒是沒這種想法，反而有些羨慕的看著霍恩，能夠得到這樣的指點，可是他們夢寐以求的。

    江陽有些好奇的看著，他對那香酥蝦也很有興趣。若不是他還在比試，恐怕也會忍不住跳下去嘗嘗。

    鍋里的湯慢慢的要好了，江陽安靜的等待著。

    隨著時間的過去，鍋里的湯味慢慢散發出來，漸漸瀰漫整個廚房。

    「好香！」有人低聲說道。

    鍾俞離抽了抽鼻子，眼睛裡露出笑意，看來自己的擔心有些多餘。

    「老鍾，這味道好香啊！」老余拉著鍾俞離說道。

    「是很香，我們安靜等待吧。」鍾俞離回道。

    老余點了點頭，沒有再說話。

    楊婉也聞到了香味，她看向霍恩的目光更加擔憂。

    「師父，這江陽不簡單啊！」萬師兄在崔立根耳旁輕聲道。

    「嗯，但願小恩能挺住。」崔立根說道。

    「師父，這些樣說，好像師弟要輸了一樣。」萬師兄道。

    崔立根沒有說話，淡淡的看著江陽，目中有種遺憾的情緒。

    江陽神情越來越專注，剛才可以心不在焉，那是他知道湯還沒好。而現在可大意不得，因為湯隨時有可能達到最好的程度，他必須全神貫注才能抓住那個機會！

    好了！江陽連忙起身關火！

    「我的菜品好了。」江陽說道。

    揭開鍋蓋，一股比之前濃郁太多的滋味的迸發出來。眾人一聞，不由面色迷醉。這是聞到美味時的表現。

    不用江陽動手，自有服務員前來，將湯鍋成一小碗一小碗的。

    所幸江陽的湯鍋很大，倒也不怕不夠分。

    廚房裡的每一個人都分到了一小碗，包括在角落的楊婉。

    崔立根端著碗聞了聞，隱蔽看了眼霍恩。

    鍾俞離不由好奇的看了看江陽，這位自己偶然認識的小兄弟看來不簡單啊！

    不過此刻並非探究這事的時候，鍾俞離看著碗裡。

    湯色很清亮，有些淡淡的茶色。這是……鵪鶉蛋？不……不像，應該是……鴿子蛋！這些是香菇嗎？居然被撕成很細的絲……還有些是什麼菇呢？混成一起，認不出來。

    看起來湯很是清淡，不知道嘗起來如何。鍾俞離心裡想著。

    算了，還是先嘗嘗再說吧。鍾俞離用勺子舀起一個鴿子蛋和一些湯，放入嘴裡。

    這……這是……好濃郁的味道！看起來那麼清淡的湯，味道居然這麼濃郁！

    滾燙的湯入口，鍾俞離仿佛感受到了即將到來的夏天。

    不知不覺，一碗湯喝完，他身上也出了一層細密的汗水。

    鍾俞離無法形容這碗湯的味道，若是硬要他說，那麼他只能用暢快淋漓來形容！

    「好爽！這湯味道也太好了吧！」老余不由的聲音大了些，廚房裡的人都已經聽到了。

    不過大家卻沒有反駁什麼，這湯確實好喝！

    躲在角落裡的楊婉端著碗的手指一緊，饒是她也不得不承認江陽的湯很好喝。

    她擔心的看著霍恩，不過眼神已經有些慌亂……

    「湯鮮美，鴿子蛋的美、菌類的鮮，以火腿的厚重來融合，不加過多的調料，將食材本身的味道發揮的玲離盡致。這是一道讓人味蕾一新的菜，我也挑不出什麼毛病。」崔立根嘆了口氣說道。

    心裡不由有些後悔，霍恩和江陽的差距有那麼大嗎？他怕霍恩被打擊是成功了，可這打擊萬一大了，霍恩從此一蹶不振，那就得不償失了。

    霍恩也嘗了嘗江陽的湯，不由得臉色一白……他知道自己輸了！

    萬師兄看了霍恩一眼，微微嘆了口氣道：「開始投票吧。」