美食小飯店 第一百三十九章 尋覓的美食

    豬身上什麼地方最好吃?這個問題恐怕每個人的回答都不一樣,有人覺得五花肉好吃,有人覺得耳朵好吃,有人覺得大腸好吃,還有人可能覺得眼睛好吃!

    是的,豬眼睛!這個東西和雞屁股一樣,喜歡的人喜歡的不得了,不喜歡的人唯恐避之不及。

    昨夜江陽閒來無事,便看起一檔美食節目,以各地燒烤為內容的美食節目。正好看到烤豬眼睛的一幕,這讓江陽躍躍欲試。

    這不,今天就出來尋覓豬眼睛。

    這食材吃的人不多,甚至很多人都沒聽說過。

    一般的菜市場上是沒有這食材的,若是要買,通常得去屠宰場或者在網上購買。

    畢竟一隻豬才兩個眼睛,一般的肉攤上哪裡有那麼多。

    江陽按照地圖上的指示,找到了一家屠宰場。

    說來也是慚愧,江陽算是在蓉城長大的人,結果很多地方他還是找不到。沒辦法,如今的城市日新月異,變化太快,找不到也算是正常。

    還沒進去,江陽就聞到一股很濃烈的腥味,這是宰殺豬太多散發出來的味道。

    江陽與一個管事的人說明來意,那人滿口答應了下來。這豬眼睛根本不好賣,如今有人上門,他自然求之不得。

    買了一斤豬眼睛,江陽付了錢,便離開了屠宰場。這裡的腥味太重,熏得他都要吐出來。

    豬眼睛並不便宜,比肉貴多了。這也正常,畢竟物以稀為貴。

    豬眼睛的烹飪並不複雜,只需要簡單的炙烤就行。其難度在於,在將豬眼睛烤到彈牙的同時,使得裡面的黑色汁水不會爆開。

    這是很考驗一個燒烤師傅對於火候的掌控的,而這對於江陽來說,算不上多麼困難的事。

    將豬眼睛塑膠袋裡取出來,在清水下清洗乾淨。江陽也是第一次做,並不知道需不需要其他的特殊步驟。

    他也沒管那麼多,反正按著自己燒烤的方式來。

    一斤豬眼睛還是很多的,江陽並未打算一次性烤完。

    對於沒吃過的東西,總要先嘗一嘗,才知道合不合自己胃口。

    豬眼睛在江陽熟練的燒烤手法下,不停的翻轉,眼球周圍原本松垮垮的肌肉和組織慢慢緊縮。

    隨著時間的流逝,緊縮的組織開始冒油出來。在炙熱的溫度下,發出「滋滋」的聲音。

    這是油脂形成的氣泡在溫度升高下爆裂開的聲音,是所有愛吃燒烤的老饕最喜歡聽到的聲音。

    隨著油脂的滑落,豬眼睛顯得越發的緊緻,江陽通過竹籤也能感受到豬眼睛的q彈。

    約莫有二十分鐘,豬眼睛已經看不出來原本的樣子,唯有形狀依舊維持著原樣。

    江陽用手指感受了一下,那種彈彈的感覺仿佛在摸一個皮球。

    拿起一根烤好的豬眼睛串,江陽咬了一個在嘴裡。牙齒咬住豬眼睛,用力咬下去。一股滾燙的汁水瞬間炸開,江陽不由張開嘴,哈了哈氣。

    那豬眼睛裡原本的汁水混合著豬眼睛的肉,在細細咀嚼下,散發出一種獨特而富有魅力的味道。

    一個豬眼睛下肚,江陽有些回味。吃這個豬眼睛確實很爽,特別是汁水在口腔里爆開時。肉質q彈,很有嚼勁。

    這一刻,江陽有些理解那些人為何喜歡吃豬眼睛。這東西是真的不錯,就是看著有點隔應。

    除了感官上不太好以外,其餘到沒什麼缺點。

    很快,一串豬眼睛就被江陽消滅了乾淨。仍舊有些意猶未盡,江陽將剩下的豬眼睛也通通消滅。

    品嘗美食其實是一件很幸福的事,美食帶來的感官享受會讓人心情愉悅。

    如今江陽就是這樣,吃完豬眼睛後,他長長舒了口氣,帶著滿足和愉悅。


    「江湖救急!」一個消息打破了江陽短暫的閒暇時光。

    這是諸苗苗發的消息,這妮子沒事是絕對不會找自己的。

    「什麼事?」江陽發消息問道。

    「就是想和你學一道菜。」諸苗苗回回到。

    江陽不禁翻了個白眼,還以為出啥事了呢,還江湖救急!

    「想學什麼?你自己過來!」江陽發了過去。

    「好,我等會兒就到。」諸苗苗回到。

    江陽沒回她,這妮子想起一出是一出的,也許又是三分鐘熱度。

    沒過多久,諸苗苗到了江陽店裡。今天她穿的是一件灰色的衣服,下身是一件緊身牛仔褲。江陽撇了她一眼,這妮子準備倒是充分,這一身確實比較適合幹活。

    「你都不歡迎我的嗎?」諸苗苗對著江陽說道。

    「歡迎你幹嘛?」江陽反問道。

    諸苗苗一撇嘴,果然這傢伙嘴裡就不會說出什麼好話。

    「想學什麼菜?」江陽問道。

    諸苗苗眼睛一轉,說道:「我想學開水白菜。」

    江陽毫不留情的打擊道:「你不行,教你也學不會。」

    諸苗苗沒在意江陽的打擊,她其實原本就不是想學的這道菜。

    「那你教我一道甜品!」諸苗苗說道。

    江陽思考起來,甜品的話……他又不會做糕點……要教諸苗苗還真有些困難。

    突然,江陽想起一道菜,這道菜應該也能算得上是甜品。

    江陽拿出手機查起來,這道菜其實也算是挺有名的,而且還有不少變種。

    這道菜正是拔絲地瓜!當然,江陽並不會這道菜,他也不打算教諸苗苗做拔絲地瓜。

    他要教的算是拔絲山藥的一個變種——拔絲蘋果!這個比起做拔絲地瓜要簡單一些,也更適合諸苗苗這樣的小女生。

    「你幹嘛呢?」諸苗苗有些好奇的伸過來一個腦袋。

    「不幹嘛,你不是要學甜品嘛,我看看教你什麼。」江陽說道。

    諸苗苗眼睛睜大,不可置信的說道:「你不會?那你怎麼教我?」

    江陽看了她一眼道:「我這不正在學嘛。」

    「你這也太敷衍了吧?」諸苗苗有些不開心。

    「放心,雖然只是才學,不過教你還是足夠了。」江陽說道。

    諸苗苗有些不相信,可好像江陽說的也不是沒有道理,他怎麼說也是一個專業的廚師,現學現賣也應該比自己強。

    「那……好吧!你可要好好學!」諸苗苗有些不放心,叮囑了一句。

    「安啦安啦!你陽哥什麼時候騙過你?」江陽說道。

    「那可就多了。」諸苗苗嘀咕道。

    「你說什麼?」江陽問道。

    「沒,我什麼都沒說。」諸苗苗趕緊閉嘴。江陽撇了她一眼,沒有繼續說話。專心開始研究起拔絲蘋果來。



  
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