美食從和面開始 第367章 螃蟹疙瘩湯【求月票】

    上次李浩請病假，就被識破過一次。

    但是他不信邪，又想試試，結果毫無意外的，再次被老師識破。

    向醫學院的老師請病假，估計也就他能想得出這種主意。

    不過李浩請假不成，立馬打算拉馬志強下水。

    他拍了一下清洗大閘蟹的小視頻發給了馬志強：「馬老師，我買的小龍蝦到貨了，你來嘗嘗唄。」

    馬志強看都這條消息，立馬騎著電動車來到麵館。

    他預訂了三十隻大閘蟹，趁著現在還沒到上課時間，趕緊送回家先用水泡著，等中午下課後蒸一下，好好過過癮。

    秋不食蟹，與暴殄天物何異？

    作為一個教師，自然得享受一下文人的情懷。

    來到店裡，李浩拉著馬志強嘀嘀咕咕說了半天，也不知道兩人聊的什麼。

    反正最後馬志強提著螃蟹走的時候，允許李浩今天可以不上課，同時還會幫孫盼盼和於可可向她們的老師請個假。

    蒸櫃中的螃蟹已經蒸上，徐拙湊過來好奇的問李浩：「你跟馬老師聊的什麼？他怎麼就答應你這個要求了呢？」

    李浩撓撓頭，臉上帶著無奈：「我向他保證，期末所有的考試科目不低於八十分，然後他答應我一個月允許我曠課一次。」

    「不過月底我考試不達標的話，我所有科目的平時成績全部歸零。」

    嘖嘖……

    馬志強為了李浩的成績，也是煞費苦心。

    李浩為了一口吃的，付出的代價可真不小。

    不過這種代價，倒是挺不錯的。

    「假如咱們上大學的時候也遇到老馬這樣的老師，說不定咱們現在已經是華為的程序員了。」孟立威有些羨慕李浩了，能碰到這麼好的老師，真是不容易。

    徐拙看了孟立威一眼：「你可能會在華為，我就不行了。」

    孟立威有些不解：「為啥？這麼不自信嗎？」

    徐老闆搖搖頭，得瑟的指了指自己的頭髮：「發量太多，通不過面試。」

    孟立威一臉無奈：「我終於知道為什麼他們四個不願意來找咱們玩兒了，你肯定老炫耀自己的頭髮。」

    大閘蟹不需要蒸太久，蒸汽上來後，十五分鐘就足夠了。

    徐拙從蒸櫃中將大閘蟹取出來，依次擺在幾個打托盤中。

    周雯拿著手機開始直播。

    好幾百隻蒸好的大閘蟹，紅彤彤的擺放在一起，看著讓人不自覺的流口水。

    「哇，看起來好誘人，我能吃一隻嗎？」小丫頭吞吞口水，饞得不行。

    「可以，爺爺給你做點蘸料。咱們先不急著拆蟹，先吃幾個過過癮再說。」

    剛剛小丫頭一直在拍老爺子的馬屁，所以這會兒聽到於可可想吃大閘蟹，老爺子趕緊去準備吃大閘蟹要用到的蘸料。

    蘸料其實很簡單，鎮江香醋配上薑末白糖就足夠了。

    不過這其中的比例把握不好，味道就會相差許多。

    老爺子剛開始動手，周雯就舉著手機跑過去，讓直播間的人也看一下料汁該怎麼調配。

    而於可可，更是湊在老爺子身邊，不停地吹著彩虹屁。

    光吃螃蟹可吃不飽，而且這大閘蟹現在還不能拆，得等晾涼後，肉凝固了才好動手。

    所以得想辦法做點吃的。

    用大閘蟹做飯的話，最好是粥，其次是面，或者做香辣蟹配米飯吃也行。

    但是現在煮粥有點來不及，面也沒現成的，只有燴麵片，但是早餐吃燴麵的話，多少有點膩。

    至於米飯和香辣蟹，也是需要時間做的。

    他正想著該做什麼早飯的時候，旁邊於可可和老爺子已經開始嘗螃蟹的味道了。

    馮衛國看著這場面，酸溜溜的說道：「這玩意兒有啥可吃的，在我眼裡，還不如喝一碗疙瘩湯過癮呢。」

    典型的吃不到葡萄說葡萄酸。

    不過馮衛國說的疙瘩湯倒是提醒了徐拙。

    好像燒一鍋大閘蟹疙瘩湯也不錯呢。

    相對於熬粥或者煮麵，疙瘩湯就快了很多，只要把配料準備好，不到十分鐘就能出鍋，絕對不耽誤等會兒拆螃蟹。

    想到這裡，他沖大家問道：「想不想吃大閘蟹做的疙瘩湯？」

    眾人一聽，有些詫異。

    這……也太暴殄天物了吧？

    做出來的疙瘩湯能好喝嗎？

    別腥得下不去嘴，白瞎了這麼好的大閘蟹。

    在他們猶豫的時候，徐拙已經快開始動手了。

    「明亮哥，你跟坤哥弄幾隻螃蟹，清理乾淨，我現在開始和面。」

    說完他沖李浩說道：「問一下馬老師，馮爺爺這種情況，吃抗過敏藥之後再吃螃蟹會不會有問題。」

    人家好歹在店裡幫忙，不能大家都在吃螃蟹，讓人家啃饅頭吧。

    馮衛國一聽，臉上樂開了花。

    徐拙這孩子真討人喜歡。

    怪不得大家都搶著當他的師父呢。

    再看看他的徐大哥，馮衛國的表情明顯幽怨了很多。

    徐拙在和面盆里倒了點麵粉，然後加水開始攪拌，等攪拌成面絮的時候下手揉搓。

    但並不是把面搓成一團，而是把這些面絮搓成一個個的小疙瘩。

    做好之後，把面放在一邊備用。

    這時候薛明亮和建國已經清理好了好幾隻大閘蟹。

    這玩意兒吃的時候要把蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹嘴、蟹心等不能吃或者不好吃的部位去掉，然後對半切開，切口處沾上澱粉。

    一人一隻螃蟹準備好之後，徐拙開始炒螃蟹。

    鍋里燒油，下入蔥絲薑絲。

    螃蟹性寒且腥，所以要多下點薑絲去味驅寒。

    薑絲炒香之後，徐拙把準備好的大閘蟹丟進鍋里，開始翻炒。

    等螃蟹變色之後烹入料酒，去除螃蟹里的腥味兒，然後加入清水，大火開燒。

    等到水開的時候，李浩已經諮詢了馬志強，拿著徐拙的車鑰匙，幫馮衛國買抗過敏的藥去了。

    歲數大的人不適合吃螃蟹，特別是本身還過敏。

    但是偶爾嘗個鮮的話，問題倒是不大。

    等水開之後，徐拙把盆里的麵疙瘩一股腦的倒進去，用勺子攪散。

    很快，一鍋鮮味十足的大閘蟹疙瘩湯就做好了。

    老爺子湊過來幫徐拙調了味兒，還放了一些青菜進去。

    從奶奶家回來的孫盼盼看著這鍋疙瘩湯，好奇的問道：「這是啥玩意兒？」

    孟立威有些遲疑的說道：「這是徐拙做的……暴殄天物湯。」