美食從和面開始 第370章 人生真是寂寞如雪呢【求月票】

    「宿主在規定時間內完美拆解了五隻大閘蟹，獎勵拆蟹專業技能，該技能對所有蟹類有效，恭喜宿主。」

    腦中想起的提示音，讓徐拙放下心來。

    終於到手了。

    終於得到了拆螃蟹的技能。

    這技能真不簡單，居然對所有蟹類都有作用。

    豈不是說，老子以後成螃蟹殺手了嘛。

    以後不管什麼螃蟹，到了自己手中，都能給安排得明明白白的，想想還真的挺讓人激動的。

    雖然這會兒手中還拿著大閘蟹，但是徐拙已經把目標對準了別的螃蟹品類。

    石蟹、紅蟹、青蟹、梭子蟹、麵包蟹、帝王蟹、椰子蟹……

    這些螃蟹以後都要買來嘗嘗味道。

    雖然大部分在各地旅遊的時候都吃過，但畢竟不是自己做的，吃起來感覺肯定不一樣。

    而且親手把螃蟹一點點拆開的感覺，真的不要太享受。

    「你這……把螃蟹都拆開是幾個意思？」

    孟立威拆累了，起身伸懶腰的時候，才發現徐拙拆得滿桌子都是蟹腿蟹螯蟹身，看上去像是小孩子玩過的積木一樣。

    這會兒技能到手，徐老闆自然要裝個逼了。

    他微微一笑，沖孟立威說道：「俗話說，磨刀不誤砍柴工，剛剛我把大閘蟹拆開仔細的觀察了一番，對螃蟹的構造有了個大概的了解，再拆螃蟹的話，絕對事半功倍。」

    孟立威自然是不信的。

    就徐拙這弄得滿桌子都是蟹身的場面，真的很難把他跟拆蟹高手聯繫到一起。

    「我怎麼就不信呢？要不比比看？」孟立威主動向徐拙下了戰書。

    徐老闆欣然應戰。

    他這副篤定的表情，讓孟立威有些遲疑：「你不會打算找可可幫忙吧？先說好，不許耍賴，不能請外援！」

    徐拙點點頭：「沒問題，趕緊的，是時候讓你感受一下真正的高手了。」

    兩人同時動手拆螃蟹，孟立威全神貫注的把蟹腿卸下來，然後仔細把蟹腿裡面的肉完整的抽出，接著拆開蟹螯，把裡面的肉也完整的拆了出來。

    哼，這才叫速度，這才叫效率。

    這才叫……

    孟立威一邊得瑟的想著一邊抬頭看徐拙，打算鄙視他一下。

    結果發現徐拙那邊完事兒了。

    一隻完整的蟹殼擺在桌子上，蟹肉蟹黃分別放在兩個碟子中，非常完美。

    孟立威揉揉眼睛，有些不相信的看著徐拙：「啥意思？你這結束了？」

    徐老闆昂著腦袋，幽幽說道：「人生還真是寂寞如雪呢。」

    裝逼的感覺，真好！

    怪不得老爺子那麼喜歡裝逼呢，這種感覺確實讓人心曠神怡。

    他這麼一嘚瑟，其他人看不下去了。

    馮衛國湊過來，看了看徐拙拆掉的大閘蟹，再看看孟立威拆的，立馬搖搖頭：「年輕人不要太張揚，你是個廚師，跟外人比算什麼，還得跟專業的廚師比。」

    徐拙詫異的看著這老頭。

    今天要不是我找馬老師諮詢，你還吃不上螃蟹呢吧？

    怎麼吃完螃蟹反而開始挑我的刺兒了？

    徐拙很清楚，剛剛自己說話太張揚，所以馮衛國打算替老爺子敲打敲打自己。

    迷弟嘛，啥都為自己的偶像著想，甚至連帶孩子教徒弟的事兒也要插一手。

    微博上那些追星族，不天天都為這事兒鬧翻天嘛。

    誰誰的老公配不上自己媳婦兒啦，某某女星蹭自己男友熱度啦，甚至誰誰家的孩子不應該這麼教育啦。

    反正愛豆家的事兒，就是自己的事兒。

    不管什麼粉絲們都要插一手，顯示一下自己的存在感。

    雖然這種存在感在明星眼中一文不值，連看都不會看一眼，但是該表達也得表達嘛。

    「馮爺爺，要不咱倆試試？」見馮衛國還一副欲言又止的樣子，徐拙主動邀請跟他比一下拆螃蟹。

    技能到手，天下我有。

    今天我徐拙就是要裝逼，誰都別想攔著我！

    徐老闆剛剛被大家鄙視，現在好不容易得到了拆螃蟹的技能，自然不會輕易放過這種展示的機會。

    馮衛國作為一個螃蟹愛好者，對拆螃蟹自然很清楚。

    所以他仔細觀察了一下徐拙剛剛拆好的螃蟹，搖搖頭，沒有答應徐拙的提議。

    開玩笑，一看拆下來的蟹殼就知道這小子拆得很乾淨，而且蟹殼完整，絕對是專業級的。

    跟他比這個，分分鐘變成他裝逼的背景板。

    還是算了吧。

    給徐大哥當背景板已經夠可以了，不能再給他孫子也當背景板。

    馮衛國可不傻，見徐拙一副躍躍欲試的表情，就明智的選擇離開。

    說不定剛剛跟孟立威比試的時候，這小子還沒盡全力呢。

    大意了。

    剛剛聽他說話挺得瑟，原本打算敲打敲打他，結果沒想到這小子還真是個高手。

    真不愧是爺倆兒，這小子完美了繼承了徐大哥愛裝逼的毛病。

    剛剛拆的時候一片狼藉，肯定是故意的。

    見馮衛國不應戰，徐拙心裡有些失望。

    歲數大的人果然精明，不輕易下場。

    早知道剛剛贏孟立威的時候就「艱難」一點兒了，說不定還能讓馮衛國上當呢。

    既然沒人來應戰，徐老闆就自顧自的開始拆螃蟹。

    先把剛剛弄的那滿桌子的狼藉給收拾乾淨。

    該剔下的肉剔下來，該扔掉的廢料就扔掉。

    至於蟹殼可不能扔，等拆完之後，這些蟹殼可以用來熬蟹殼油。

    蟹殼油是熬禿黃油或者做蟹粉都必不可少的配料，把植物油倒進鍋里燒到四成熱，然後把蟹殼倒進鍋里。

    小火慢炸二十分鐘，讓蟹殼中的鮮香味兒徹底融進油脂中。

    蟹殼油不僅可以用來做禿黃油或蟹粉，在很多菜品中都有用處。

    比如做河鮮之類的菜品時，加入一勺蟹殼油，鮮味兒會成倍提升。

    特別是燒魚湯，加入蟹殼油之後，整鍋魚湯會煥然出彩。

    不過熬蟹殼油卻不簡單，對火候要求很高。

    整個熬製的過程中，油溫都不能超過五成。

    一定要小火慢炸，才能把蟹殼中的鮮香味道激發出來。

    等到最後收尾的時候，再把油溫升高至六七成。

    把蟹殼徹底炸干炸透，這樣做出來的蟹殼油才更加完美。