美食從和面開始 第464章 鄭佳的反擊【求月票】

    「佳佳姐，你怎麼了？來吃啊。」

    小丫頭完全沒在意鄭佳的臉色，還熱情的讓她來吃。

    鄭佳無奈的嘆了口氣，在心裡安慰自己一下。

    「人家是發錢的，得忍住。」

    拋開有事兒沒事就撒狗糧這個毛病之外，於可可真是算是個完美夥伴，有好吃的從不吃獨食，什麼都拿出來分享。

    而且為人很大方，在店裡的地位比徐拙這個老闆都高。

    鄭佳看了看時間，這會兒馬上五點，緊接著就該忙晚飯的事兒了。

    不如就趁著這幾分鐘偷個懶，反正這是老闆娘請客。

    她走出櫃檯，來到於可可面前，看了看徐拙炸的薯片，顏色金黃金黃的，確實很好看。

    加上炸薯片用的是花生油，老遠都能聞到一股幽香。

    捏一片拿在手中，輕飄飄的，有點硬。

    送進嘴裡輕輕一咬，「咔嚓」一聲脆響，讓鄭佳有些意外。

    這也太酥脆了吧？

    這是椒鹽味兒的，吃起來麻麻的，鹹鹹的。

    配上酥脆的薯片，讓人頓時胃口大開。

    鄭佳這會兒也不計較小丫頭捅刀的事兒了，坐在一邊，坐在小丫頭對面，大口大口的吃了起來。

    這味道真好。

    原本以為油炸的薯片很油膩呢，沒想到並不油，吃起來比買的薯片香好多。

    而且這種口感也不像烘烤出來的那樣扎嘴。

    也沒有亂七八糟的怪味。

    剛開始吃，就讓人完全停不下來。

    「太好吃了，等會兒問問老闆，我沒事兒在家也炸一點試試。」

    鄭佳一邊吃一邊夸徐拙的手藝好。

    小丫頭嘗了兩片，這會兒非常後悔沒聽徐拙的話，吃了整整一大包薯片，現在炸得熱乎乎的薯片擺在面前，卻根本吃不下。

    這還不是最折磨人的。

    因為很快，第二筐薯片就端出來了。

    這次是蔥香味兒。

    小丫頭又嘗了一口，再次用小拳頭踹打著桌子。

    「啊啊啊啊，我幹嘛要吃那包該死的薯片啊，這才是真正的薯片好不好，我最愛的蔥香味啊！」

    徐拙的蔥香料是用蔥香味兒最濃郁的紫皮洋蔥做的，經過烘乾研磨後，再加上炒熟的食用鹽，蔥香味兒非常濃郁。

    鄭佳嘗了嘗，連連點頭：「確實好吃，這蔥香味兒真是太濃了。可可，別光看啊，來吃，這可是老闆親自給你做的愛心薯片呢。」

    說完，她還故意湊到小丫頭旁邊，張著嘴嚼薯片，那咔嚓咔嚓的酥脆聲原封不動的跑進了於可可耳中。

    讓小丫頭更加痛苦。

    不過鄭佳倒是吃得很歡實。

    既能滿足胃，又能反擊一下小丫頭。

    兩全其美啊！

    接著，蒜香味兒、孜然味兒、麻辣味兒、番茄味兒的薯片一一端了出來。

    每端出來一筐，小丫頭就捶胸頓足，表達自己的後悔之情。

    而鄭佳每次都故意「咔嚓咔嚓」嚼幾聲，刺激小丫頭。

    「老闆，這些薯片難做嗎？我在家想做的話該怎麼操作？」

    鄭佳一邊吃著薯片，一邊虛心向徐拙請教。

    徐拙笑了笑說道：「我今天準備時間這麼長，主要是這幾樣調味料，你在家想做的話，可以從超市買調味料，然後把土豆切薄片，或者用擦絲器刮成薄片也行，先用冷水淘洗一遍，再燒一鍋開水，把土豆片煮個兩三分鐘，變透明就撈出來放進冷水中過涼，最後放進油鍋中炸就行了，記住油溫不要太高，炸出來的薯片就絕對不難吃。」

    他一口氣把炸薯片的步驟說得清清楚楚。

    這個教程很簡單，哪怕沒有廚藝基礎的人也能做到。

    鄭佳拿著手機把徐拙的話錄下來，有些期待的說道：「回頭我給我小侄子炸一點試試，讓他好好羨慕羨慕我。」

    徐拙來到門口，發現電動車已經檢修完畢，大姜已經帶人離開，那群外賣員倒是沒走，正坐在電動車上聊著天。

    等會兒就該送外賣了，沒必要再來回跑。

    「剎車線都更換了？」

    「換了，我們還試了試，剎車確實比以前順溜，以前抓剎車的時候，總覺得有點卡殼，現在不會了。」

    沒事了就好，徐拙徹底放下心來。

    薯片炸得比較多，整整六筐。

    店裡每個人都嘗了兩口。

    對徐拙炸東西的手藝都讚不絕口。

    特別是建國，像是回到了小時候一樣，要不是因為太忙，他自己都能吃一筐薯片。

    不過現在晚高峰即將到來，得先忙店裡的事兒。

    鄭佳拿著一個筐幫他裝了一些：「趕緊幹活去，這些是給你留的，晚上你可以再仔細品味。」

    外賣訂單已經列印了出來，外賣員也已經就位，她不想讓大家等太久。

    要知道多做一份，店裡就多一份收入呢。

    可不能因為兩口吃的就把生意扔到一邊。

    建國回去後，鄭佳又開始問徐拙，關於炸土豆片的技巧問題。

    其實炸土豆片，跟廚藝沒關係。

    這玩意兒炸透的時候就會是現在這種樣子，無非就是色澤方面，有經驗的人會到最後把火開大，讓油溫升高。

    這樣做出來的色澤更加好看。

    除此之外，剩下的都跟廚藝無關。

    只要做的時候稍微用點心，也能做出和徐拙做的一模一樣的薯片。

    鄭佳有點不信，不過徐拙好像也是第一次炸，她決定試試。

    老爺子從小隔間睡醒，看到徐拙炸的薯片，表情有些詫異：「怎麼炸這麼多？」

    徐拙笑笑：「想練練手，所以就多做了一些，不過沒事，等會兒李浩過來，再多也不夠他吃的。」

    把薯片放在外面讓大家繼續品嘗，徐拙則是來到廚房，對著那鍋油在發呆。

    剛剛炸了不少土豆片，這會兒按理說可以做網油雞卷了。

    但是有個問題，就是店裡現在根本沒準備做網油雞卷的材料。

    這道菜要用到的主料是豬網油和雞胸肉，配料是馬蹄、火腿、蛋清、澱粉。

    現在店裡兩樣主料一點都沒有，甚至配料中的馬蹄也沒有。

    根本做不成網油雞卷。

    看來，只能等明天再說了。

    「建國，市場的肉攤有豬網油賣嗎？」

    建國正在炒菜心，大聲說道：「得預定，而且數量也不是很多，你要多少？等會兒我打電話先問問……」