美食從和面開始 第040章 綠豆涼粉

    這活兒不接白不接，徐拙收下了這一千塊錢的定金。

    他做生意很有原則。

    自己的朋友，個人來吃的話，隨便吃都不要緊。

    但是帶人來吃或者請客，那就該怎麼算就怎麼算。

    之前李四福買羊蹄，徐拙也是這麼對待的。

    「啥時候啊，不能是正飯點兒啊，正飯點兒位置不夠。」

    「不會正飯點兒，我打算晚上請他們過來吃，後天是周六，就周六晚上吧，到時候羊蹄多備點，還有你拌的那個小菜，味道真是絕了。」

    要是吃飯前他跟大家說吃的，估計在場的所有人都會回應。

    但是現在每個人都吃的肚子溜圓，對於美食相關的話題完全沒有興趣。

    甚至還稍稍有些反胃。

    徐拙喝了口可樂，美美的打了個嗝兒，這事兒算是定了下來。

    對於李浩請客吃飯，徐拙並不意外。

    剛聽說他家裡是做衛材生意之後，徐拙就知道李浩會刻意拉攏學校的一些同學。

    只是沒想到，他拉攏人的方法居然是請吃飯。

    而且還是四方麵館的泡饃和油潑麵。

    這是不是有點……

    太寒酸了？

    不過考慮到李浩請客的對象是陝西老鄉，估計這些飯菜正合他們的胃口。

    吃完小龍蝦，店裡陸陸續續有了客人。

    外面的高溫依舊，中午的生意越來越差。

    雖然徐拙有些無奈，但是卻無可奈何。

    大熱天的，換做是他也不想出門。李浩和孫盼盼下午還有課，先回去了。

    於可可嫌熱，沒走，正坐在櫃檯後面看b站的視頻。

    最近這丫頭迷上了b站的美食視頻，那些做菜的幾乎都被她關注了。

    徐拙給顧客做完燴麵，閒著沒事湊過去看了一眼。

    視頻中的up主正在做涼粉。

    綠豆澱粉攪成麵糊，倒進開水鍋中反覆攪拌，直到鍋里的液體變得透明。

    關火，把這些糊糊倒進一個容器中。

    等冷卻後，就成了夏季人人愛吃的涼粉了。

    看視頻是沒啥難度，不過這個up主手藝明顯不行，特別是最後涼拌的時候，在用了生抽的前提下，居然還灑了整整一勺鹽。

    「這人做飯水平太差，別看他吃得很歡實，放了那麼多鹽，要好吃真見鬼了。」

    徐拙就是閒著沒事點評一下。

    誰知於可可一聽，立馬把徐拙的話通過彈幕發出去了。

    「我家男神說了，你做飯水平太差，放那麼多鹽，肯定難吃得要死。」

    發完彈幕，這丫頭又發了一條評論。

    把這話又重複了一遍。

    原本徐拙沒當回事，你拍了視頻發在網上，就是讓人評論的。

    看完視頻，有顧客進來，徐拙繼續去後廚忙活了。

    等他忙完再回來的時候，見於可可正在評論區跟人吵架。

    「幹嘛呢這是，吃飽沒事幹跟人吵架嗎？」

    於可可一臉的生氣：「這個腦殘up主跟我對罵，說他做的涼粉是最正宗的，而且還說我沒吃過涼粉就瞎比比……」

    徐拙笑笑：「搭理他做什麼，網上最不缺這種腦殘了。」

    「他說我沒事，但是說你不行。還說你不會做菜，帥哥老闆，你做涼粉，我發上去讓那個土包子看看，到底是誰不會做。」

    這會兒店裡正上著人，徐拙哪有時間做涼粉。

    他繼續忙去了。

    留下於可可繼續跟那個up主吵架。

    兩點多的時候，徐拙從廚房出來。

    店裡的顧客已經走完，幾個服務員也洗刷完畢，回去上課了。

    於可可坐在櫃檯後面，還在吵架。

    「可可，下午準備逃課嗎？這都兩點半了，還不回去？」

    於可可打字沒對方快，這會兒正在氣頭上。

    「不去了不去了，不發我畢業證拉倒。帥哥老闆，趕緊讓我拍你做涼粉的視頻，讓這傢伙看看，到底是誰坐井觀天。」

    十一點多吃的午飯，雖然吃得很飽。

    但是忙活到現在，肚子裡的食物已經消化得差不多了。

    閒著沒事，徐拙想起上次陳桂芳來送貨，好像還真有綠豆澱粉。

    他看了一眼正在啃羊蹄的建國：「餓不餓？要不咱做點涼粉吃吃？」

    建國一拍大腿：「行啊，我正想著吃點什麼墊巴一下呢。中午的小龍蝦有點膩，正好吃點涼粉解解膩。」

    兩人一拍即合。

    於可可立馬起身：「等我一下，我回去拿一下我的dv和筆記本電腦，等會兒拍好了我直接上傳。」

    這丫頭拿著徐拙的電動車鑰匙，興沖沖的回醫學院了。

    既然她想出一口氣，徐拙自然不會拒絕。

    涼粉流傳廣泛，全國各地的餐桌上，都有涼粉的身影。

    跟林平市隔著一條黃河的汴梁城中，炒涼粉更是成為地標性美食了。

    鼓樓小吃街上，每個賣炒涼粉的攤位前都人滿為患。

    於可可回來後，徐拙把廚房的燈打開，儘可能的讓廚房明亮一些。

    依次把需要用到的材料擺在桌子上，等於可可拍完後，徐拙開始做涼粉。

    首先取出一碗綠豆澱粉，放進一個小盆中加水攪開。

    「一定要充分攪開，不然做出來的涼粉有硬塊。」

    一邊攪動，徐拙還講解一兩句。

    他形象好，廚房也乾淨整潔，拍出來的視頻自然跟b站那個靠手機拍出來的效果好。

    「加水的時候一定要注意，加水的量是澱粉麵糊的四倍，你看我這是半盆，那麼往鍋里加水就得四個半盆。」

    他取來一個跟攪和澱粉的盆一模一樣大小的鐵盆，開始往鍋里加水。

    一共加了四次，然後開火燒開。

    燒開後，徐拙一手端著盆，一手拿著勺子，開始往鍋里倒澱粉麵糊。

    「倒的時候一定要邊攪動邊倒，不要一下子全都倒進去，這樣更容易讓澱粉和水結合在一起。」

    全都倒進去之後，鍋里的水用肉眼可見的速度變得粘稠起來。

    正在拍視頻的於可可驚訝的看著這一幕，完全不懂這是什麼原理。

    「這個時候一定不能偷懶，要不停攪動，稍微一停頓鍋里可能就糊了。等徹底變得透明的時候，就可以關火出鍋了。」

    白生生的澱粉在徐拙的攪動中，變得越來越透明，於可可覺得好神奇。

    關火，徐拙拿出一個透明的玻璃盆，用刷子在裡面刷了一層油，然後把鍋里的糊糊全都倒進去。

    「叮，宿主主動展示廚藝，獎勵初級涼拌菜通用技能涼拌入門，恭喜宿主！」