美食從和面開始 第824章 不發光也好吃【求月票】
流心蛋包飯是這兩年比較火的一種網紅美食。
把炒成半流質的蛋包放在炒好的米飯上，然後用刀子劃開蛋包，讓半流質的蛋液把所有米飯包裹起來。
最後淋上特製的醬料拌著吃。
做法倒是不難，難的是……
徐拙不會做！
嗯，儘管知道所有的步驟，但是畢竟從沒練習過，更沒有相關技能。
所以他確信，貿然去做的話絕對會翻車。
這種時候，徐老闆對自己真實天賦的認識，還是很清醒的，並不會盲目的瞎保證。
不過這話自然不能直白的說出來，太影響人設了。
想了想，他對於可可說道：「人家日本的雞蛋都是無菌雞蛋，本來就可以生吃，甚至他們吃火鍋也喜歡蘸著雞蛋吃。
但是咱們國內的雞蛋，可沒有那麼嚴格的檢疫檢驗手段，所以最好別吃不熟的雞蛋，免得感染寄生蟲或者其他疾病。」
他一副「我不是不會做，是為了你的身體著想」的表情，讓於可可很是感動。
甚至還跑到一邊告誡周雯，以後再做直播可不能吃流心蛋包飯了，完全沒意識到這是徐老闆的藉口。
大概這就是愛的信任吧。
等她再過來的時候，才撒敷敷的問道：「你啥時候來的啊？剛剛光顧著餓，忘了問你了……」
徐拙張了張嘴，不知道說什麼好。
果然美食可以讓人忘掉一切，包括自己男人！
他一邊從鍋里往外挖米飯，一邊跟於可可說著回來的經過。
把所有米飯攤在托盤中，放在一邊晾涼，然後徐拙開始準備配菜。
火腿腸切丁，胡蘿蔔去皮切丁，大蔥切末。
接著，他往碗裡打了幾個雞蛋，拿了雙筷子開始攪打。
於可可不知道是為了轉移飢餓還是覺得無聊。
居然拿著手機又跟那些營銷號對罵去了，讓徐拙有點無可奈何。
跟營銷號撕逼這種事兒，出錢找另外的營銷號就行。
真不明白她為什麼這麼大勁兒非要自己下場。
難道還能撕出爽感不成？
而陳桂芳這個婆婆非但不反對，甚至還在一邊出謀劃策，教於可可怎麼回罵那些營銷號。
嘖……
攤上這樣的媳婦兒和老媽，何愁沒有熱度。
很快，沈記美食連鎖使用地溝油的事兒就在微博上迅速開始傳播，相關話題也開始迅速炒起。
在廣大網友看來，這種事情是絕對不可容忍的，甚至連一些國字頭的官博也跟著開始討論了。
徐拙看著那不斷上升的話題熱度，美滋滋的說道：「要是這下能把沈記美食連鎖打倒就行了。」
陳桂芳白了他一眼：「想什麼呢？他肯定找好背鍋的人了，再寫封道歉信，交點罰款，事兒就過去了。
你在這琢磨這些，還不如多想想怎麼應對沈鵬飛的報復，他可是個睚眥必報的人。」
徐拙也知道對方肯定會報復，但是他能怎麼辦呢？
總不能提前讓四方酒樓關門歇業吧？
現在的情況就是走一步看一步，反正酒樓那邊有老爺子在，問題不大，甚至比自己在的時候還好呢。
而且遠在徽州的馮衛國聽到消息，已經動身往這邊趕了。
他和老爺子兩人守著四方酒樓，對方不管出啥招都能接著。
半小時後，在於可可反覆催促之後，徐拙終於開始炒米飯了。
其實這會兒米飯的溫度還沒完全降下來，但是於可可不聽，她已經偷吃好幾次火腿腸了。
徐拙覺得再不炒的話，僅剩的這幾根火腿腸怕會被這丫頭吃光。
做炒米最重要的一步就是滑鍋，而且儘量要多滑幾次，防止炒的時候米飯粘鍋。
滑鍋之後，徐拙在鍋里加入比平時炒菜稍多一點的花生油。
等油熱後，他把火腿腸倒進去進行翻炒，接著又倒入了胡蘿蔔丁。
這樣翻炒幾分鐘後，再倒入蔥花。蔥花不能放太早，因為鍋里不加水，也不加料酒生抽等別的液體。
蔥放早的話容易被炒脫水，影響口感。
蔥花倒進去翻炒半分鐘，等鍋里飄出蔥香味兒的時候就倒入米飯。
考驗基本功的時候到了，徐拙左手端著炒鍋，右手拿著勺子，用小翻勺的手法快速翻炒著鍋里的米飯。
之所以這樣做，一來是讓米飯快速和配菜拌勻。
另外也是讓米飯中的水分快速蒸發，這樣米飯才會散開，才會粒粒分明，香滑彈牙。
「哇，徐老闆今天可算是顯露出真功夫了。」
周雯拿著手機湊過來拍了段小視頻。
不過她沒有發出來，畢竟這會兒徐拙可是敏感人物，一舉一動都受到很多人關注。
還是保存起來以後發比較合適。
於可可和孫盼盼也湊過來，各自拍了幾段小視頻。
等拍完後，徐拙這邊也翻炒得差不多了。
在鍋底有油脂出現，而米粒發出噼啪聲的時候，開始調味。
蛋炒飯的調味兒應該是最簡單的，只需要往鍋里放點鹽就行。
徐拙根據大米的量，往鍋里放了一勺食鹽。
再次翻炒半分鐘，讓鍋里的鹽分化開。
他把鍋里的米飯按壓一下，儘量讓米飯都聚到鍋底。
然後把剛剛就已經打散的蛋液均勻的淋在上面。
倒完之後，趁著蛋液還沒凝固，徐拙繼續小翻勺翻炒，儘可能的讓裡面的水汽蒸發掉。
在熱力和油脂的作用下，蛋液很快就凝固了。
因為凝固的時候徐拙以為在翻鍋，所以這些蛋液全都裹在了米粒上，而且米粒之間也沒有任何粘連。
粒粒分明，顆顆金黃。
雖然不會發光，但是從賣相上來說，也算可以。
至少徐老闆自己覺得，已經超常發揮了。
蛋液凝固後再翻炒半分鐘，把雞蛋的腥味給炒出來，就該出鍋了。
把米飯盛在三個碗裡，還剩下一點。
徐拙盛出來剛準備自己嘗嘗味道，口口聲聲說已經吃過早飯的陳桂芳就把碗搶走了。
「兒砸，我替你把把關哈。等會兒我出去一趟，順便買點菜回來，咱們中午吃什麼啊？」
這個咱們，預示著陳桂芳要賴在這裡不準備回去了。
徐拙是沒啥想吃的，他現在只想好好睡一覺。
還是於可可積極，當即就說道：「我想吃撒子，油炸撒子！」
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月底了，求月票。
話說你們喜歡吃撒子嗎？我好幾年沒吃過了，這幾天特別饞……
