美食從和面開始 第914章 盲生，你發現了華點【求月票】
徐拙最終還是回了省城，沒去清明上河園玩。
他自然不會說是為了做任務，而是以期末臨近馬上就要考試了這個理由，督促於可可認真複習。
而他自己也得回去好好練習辣子雞，為迎接元旦做準備。
雖然於可可不懂元旦和辣子雞有什麼必然聯繫，但是既然徐拙努力上進，她自然是要支持的。
畢竟徐老闆有遊戲宅的前科，萬一這傢伙玩心上來，把所有事情都推到一邊玩遊戲，那以後的生活可怎麼……
誒？好像兩家都不怎麼缺錢呢，不過就算不缺錢，但也不能常年玩遊戲吧？
反正抱著這種心態，於可可很支持徐拙回去，還表示自己也要努力加油，爭取期末不掛科。
不過徐拙開車走後，這丫頭就……
「盼盼，咱們下午和周學姐一塊兒去清明上河園玩好不好？順便再去鼓樓夜市吃點炒涼粉。」
……
徐拙開車回省城的路上，一直都在琢磨著如何完整這個難度挺高的限時任務。
做辣子雞他馬馬虎虎能做出來，而且批量製作的話效率應該會更高，因為一些環節可以提前準備好。
比如炸雞肉和準備辣椒段之類的。
總的來說，一星期做一百份問題不大。
這個任務的難點在於如何讓顧客滿意，這挺難達成的。
至少徐拙琢磨了一路，也沒想到合適的方法。
雖然系統提示了性價比的問題，但是這根本無從下手啊。
首先要價高了肯定不行，因為大家花錢吃飯，結果菜名不副實，這種情況別說讓顧客滿意了，人家能不發火投訴就已經算是給了面子。
要價低了的話，表面上看倒也可以，只不過，萬一顧客覺得這是學徒練手的菜，他還會高興的吃嗎？
就好比去理髮店理髮，你本身不差錢，結果店家卻安排一個洗頭工過來練手。
這挺讓人窩火的，哪怕收費少也很不痛快。
至於免費……
這更不行，這年頭凡是免費的，都是為了刷流量，哪怕請環衛工人吃呢，也有大把人指責是釣名沽譽，強行正能量。
反正就是眾口難調。
這會兒是下午三點多，店裡最清閒的時候。
後廚除了幾個學徒精力過剩在練習炒菜之外，其他人幾乎都趁著這會兒不忙在休息。
徐拙也沒打擾大家，他轉了一圈也沒想到什麼好主意，就出去開車到市場上挑了兩隻小公雞，讓店主幫忙宰殺後拿回酒樓。
把兩隻小公雞放在清水中浸泡起來，然後徐拙開始準備做辣子雞要用到的各種辣椒段。
其實辣椒段這類輔料，店裡每天配菜的時候都會準備很多，但是徐拙擔心用店裡準備的得不到系統的認可，就選擇自己準備。
忙完這些事兒以後，他麻利的把雞肉脫骨，然後切成小塊，經過醃製、油炸、翻炒，一份辣子雞就做好了。
端著這盤菜，徐拙來到大堂，擺放在一張桌子上，然後沖正在休息的那些廚師和服務員說道：
「大家來幫我參謀一下，怎麼才能讓顧客接受這盤菜，並且還覺得物超所值，打心眼裡非常滿意。」
這個問題，立馬讓大家圍了過來。
他們以為這是老闆的考驗，甚至是為了挑選剛剛組建的銷售部的經理人選，所以大家興趣很大，每個人都在發表著自己的看法。
有抖機靈的，有搞滿贈的，還有提議限時優惠的。
大致上都沒跳出徐拙之前設想的幾種促銷方式。
這幾種方式說不上差，但也不會給人眼前一亮的感覺。
而且四方酒樓的飯菜味道都是非常上乘的，而這道辣子雞中規中矩，甚至還有些差勁。
不管用哪種方法銷售，顧客們怕都不會太滿意。
甚至在其他菜品的映襯下，更顯得難吃，這無形中又加深了顧客的反感。
大家正積極的獻言獻策的時候，孟立威溜達著走進了店裡。
他原本是打算來找郭興旺做直播呢，看到大家都圍著一盤辣椒熱絡的聊著，就湊了過來。
這會兒裡面的雞肉幾乎已經被挑乾淨了，老孟翻半天才挑出顆花生米。
「這道菜真夠浪費的，根本沒幾塊肉，還弄這麼多干辣椒。」
他夾著花生米送進嘴裡，估計是覺得味兒麻麻辣辣的挺過癮，就隨意夾了一塊兒燈籠椒送進了醉里。
這玩意兒炒的香辣酥脆，倒也不難吃。
他有些驚訝的說道：「這辣椒不錯啊，等會兒給我加工成辣椒油咋樣？反正你們是要扔的，還不如廢物利用一下呢……」
這話一說出來，店裡的人頓時開始打趣鄭佳。
「鄭總，你可真找了個好老公，太懂得過日子了。」
「就是就是，這麼大個主播，居然還用這種辣椒做辣椒油，太節省了。」
……
大家都在調侃孟立威用這種辣椒做辣椒油的事兒，但是徐拙卻眼前一亮。
他用筷子隨便扒拉著盤子裡的食材，除了干辣椒之外，還有芝麻、花生米、蔥姜蒜末，偶爾也能看到一點雞肉上掉下來的油渣和碎雞肉。
這……
不就是完美的辣椒油配料嗎？
把盤子裡這些料磨碎後燒點油潑上去，甚至都不用再調味兒，就是一份絕佳的辣椒油。
假如用一個精緻的罐子裝進去，這麼送給顧客的話……
這不就是讓顧客滿意和高興的點嗎？
甚至連剛開始吃辣子雞產生的那點不滿，也會因為這罐辣椒油的出現而煙消雲散。
至於用炒熟的辣椒段炸辣椒油的難度，擁有d級油潑辣子技能的徐老闆表示這都是毛毛雨啦。
想到這裡，徐拙拍著老孟的肩膀笑著說道：「盲生，你發現了華點，吃辣子雞送辣椒油，這主意真絕了！」
徐拙已經想好了，在前台旁邊弄個小型的磨粉機，再弄個電磁爐燒著熱油。
顧客來結賬的時候可以全程觀看製作過程，最大限度的讓他們放心。
假如這一招再不靈的話，那自己真就跟辣子雞無緣了。
想到這裡，徐拙開始讓鄭佳挑選合適的玻璃罐，上面最好貼上酒樓的商標，順便再弄個編號。
以後，這就是四方酒樓賣辣子雞的標配了，哪怕c級招牌技能到手，這個規矩也要保留下來。
看省城的同行還咋跟咱競爭！
