美食從和面開始 第197章 吃皮凍【求月票】

    這幾天倆丫頭吃水煮菜真是吃的夠夠的。

    以至於兩人對徐拙做飯都有陰影了。

    特別是於可可，她雖然喜歡吃徐拙做的菜，但也架不住天天吃一個類型的菜，吃得她現在聽到水煮兩個字就胃裡不舒服。

    徐拙無奈的說道「今天不做水煮菜，放心好啦。」

    於可可嘴巴一撅「少來，剛剛你不是在超市來了二斤裡脊肉嗎？裡脊肉不做水煮肉片你能做什麼？」

    徐老闆強行狡辯「我做糖醋裡脊不行嗎？」

    他回到廚房，看著案板上的那塊裡脊肉，有些為難。

    今天拉著於可可去買菜，原本打算做水煮牛蛙的，但是看到這塊肉之後，頓時就來了興趣，這肉不管顏色還是品質，都是上上之選。

    所以他毫不猶豫買了下來。

    結果沒想到倆丫頭死活不吃水煮肉片了。

    這會兒他真是為難，不知道做什麼好。

    徐老闆也想做糖醋裡脊，但是他那水平……

    算了，不提也罷。

    把案板上這塊裡脊肉裝進袋子裡，徐拙拉開冰箱門放進了冷藏室。

    既然不讓做，那就先冷藏著，大不了明天交給徐文海處理。

    準備關上冰箱門的時候，徐拙突然看了冷藏室最下面放著的水晶皮凍。

    這幾天光顧著做水煮菜，徐拙把皮凍忘得一乾二淨。

    而倆丫頭對這道菜也沒啥感覺，這幾天迷上了啃雞爪，也沒想起來吃。

    結果就導致這塊做得晶瑩剔透的水晶皮凍，被遺忘在了冰箱中。

    徐拙把皮凍拿出來，這玩意兒做得確實漂亮，皮凍因為徹底刮洗乾淨，加上焯了兩次水，所以比較乾淨。

    熬煮出來的湯汁也比較純淨。

    這會兒凝固在一起，還真有水晶一般的感覺。

    而裡面包裹著的那些白生生的肉皮，像是點綴在水晶中的裝飾品一樣。

    徐拙已經決定，今天中午就吃這玩意兒了。

    但是皮凍不能當成主食，得另外做點別的才行。

    想了想，徐拙開始和面。

    皮凍吃起來比較爽口，解膩效果很好。

    徐拙打算做蔥油拌麵配著吃。

    這幾天一直吃米飯，他也吃得夠夠的，正好做點蔥油拌麵調劑一下。

    徐拙和面的時候，於可可鬼頭鬼腦的闖了進來。

    「帥哥老闆，你怎麼在和面？準備做什麼？」

    徐拙一本正經的說道「這幾天做水煮菜有了靈感，打算嘗試著做一盆水煮麵片出來……」

    於可可不知徐拙在逗她玩，連忙說道「少做點哈，我跟盼盼打算出去吃，你做你自己的就行了……」

    徐拙笑笑「逗你玩呢，等會兒做蔥油拌麵，正好把這塊皮凍給拌一下給你們嘗嘗，放心，絕對不放辣椒和花椒。」

    於可可半信半疑的看了一眼案板上的皮凍，還用手戳了兩下「這東西好吃嗎？」

    徐拙點點頭「好吃，絕對好吃。」

    好歹這是d級招牌菜呢，就算系統再糊弄也不會難吃了。

    於可可還是有些不放心「有雞爪好吃嗎？」

    「跟雞爪差不多，不過這個皮凍吃起來比較爽口開胃，最適合夏天吃。」

    於可可半信半疑的出去了，不是她不相信徐拙，實在是這幾天吃水煮菜吃出陰影來了。

    中午，李浩給徐拙發來了視頻邀請。

    「徐老闆，是不是又在做水煮菜啊？哈哈哈，今天我不回去吃……這啥玩意兒啊？是不是那天你做的皮凍？等著，我馬上回家……」

    根本不用說別的話，徐拙只是把攝像頭對準了皮凍，李浩就立馬乖乖的跑回來了。

    他剛開始吃水煮菜的時候，幾乎一個人要吃一多半，弄得徐拙最後得泡飯吃。

    吃了幾天之後，李浩已經吃怕了，他今天來周雯這邊，就是打算中午不回去了，在這邊隨便吃點什麼都比回去吃水煮菜強。

    結果他正想笑話一下徐拙的時候，才發現今天徐拙改變了策略。

    那塊已經在冰箱裡放了好幾天的皮凍，他終於想起來做了。

    皮凍很常見，特別是在北方，每家飯店幾乎都有皮凍的身影。

    不過徐拙做的皮凍，李浩總覺得有些不一般。

    光那近乎透明的樣子，在其他飯店就很少見到。

    不管口感如何，光這賣相已經讓李浩垂涎三尺了。

    他這幾天一直惦記著冰箱裡的那塊皮凍，不過徐拙一直沒做，他還以為徐拙留著有其他打算，所以也沒多問。

    沒想到今天他從冰箱裡拿了出來。

    那說什麼都得回去嘗嘗。

    畢竟徐拙做的菜還沒有難吃的，這皮凍想來也絕對不一般。

    告別周雯，李浩興沖沖的回到了姚美香家。

    剛進門，就看到徐拙往外端蔥油拌麵。

    「徐老闆，皮凍呢？」

    徐拙指了指廚房「廚房呢，我現在拌一下，你們先吃麵。」

    姚美香不放心的說道「別忘了放點海椒……」

    今天姚美香很高興，因為居委會那邊終於跟開發商談妥了價格。

    沒什麼意外的話，下午就可以簽字領錢。

    現在的價錢比姚美香預期的要高出不少，她心裡很高興。

    這一高興就想吃點好的，本以為徐拙今天還會做水煮菜，結果沒想到這小子做的是蔥油拌麵。

    這東西看著就沒多大食慾，沒有蓉城的擔擔麵吃著爽。

    而且從味道上來說，姚美香更喜歡吃蓉城的甜水麵。

    不過徐拙做出來了，姚美香也只能湊合著吃，不過那個皮凍，她覺得還是做成紅油皮凍比較好。

    好好的一餐飯，沒有辣椒那還算吃飯嗎？

    徐拙回到廚房開始做皮凍。

    先把皮凍切片，然後再切成長條。

    這樣方便用筷子夾起。

    把皮凍裝進盤裡擺上花樣，然後開始做料汁。

    他拿來一個小碗，依次往裡面放入蒜泥、食鹽、白醋、白糖、生抽、蚝油、香油。

    攪拌均勻後徐拙嘗了嘗。

    這味道酸辣爽口，後味雖然發甜，但是卻不濃烈，基本上細品才能品得出來。

    只一口，徐拙就喜歡上了這個味道。

    這蘸料不僅適合蘸皮凍，也適合蘸其他菜品。

    比如肘花、蒸肉、豬頭肉、牛腱子肉，羊肉等等。

    徐拙一瞬間就想起了不少版本的蘸汁肉，等新店開張的時候，假如菜品不夠，倒可以做點蘸汁肉來充數。