美食從和面開始 第1258章 開始做火鍋料

    徐拙語重心長的對老孟說道：「袁康這麼表現，純粹就是讓他爺爺看的，只有這樣，他才能接近袁家的那些家產，才能獲得湘滿樓的經營權。

    他能把四方酒樓推上去，那作為湖南最有名的酒樓，就更能做出成績了。這傢伙特別會算計，估計跟我來省城的時候，他就開始算計湘滿樓的經營權了。」

    老孟這才大悟似的說道：「怪不得他那麼摳門的人，卻從不跟你提待遇呢，原來他的心根本沒在這。」

    聽了徐拙的解釋之後，老孟長長鬆了口氣。

    倒不是擔心自己媳婦兒地位不穩，主要是冷不丁把總經理的頭銜下了，很多不明所以的人還以為鄭佳因為表現不好被撤職了呢。

    不光外人有些不明就裡，甚至連酒樓的人，也覺得徐拙這麼安排有什麼深意。

    比如今天下午，包房那邊的兩個領班，對鄭佳說話就刺兒刺兒的，完全沒了之前的那種奉承。

    不過鄭佳跟那倆人也沒客氣，直接把她們本月的獎金給扣了個乾淨。

    雖然這樣做有點霸道，但是不樹立一下威信，這些天天看宮斗劇的女人會用更多的手段試探鄭佳。

    今天鄭佳之所以拉著老孟來找徐拙吃火鍋，其實也是為了探探底，看徐拙到底是怎麼安排的。

    關於人事方面，她確實做的有點不好，所以被撤職的話，鄭佳倒是毫無怨言，但就是這不上不下的挺讓人難受，所以就想過來問問。

    火鍋鴨很好做，把鴨子剁成塊清洗一下，放在鍋里把水分煸炒出來，然後加水，再放入成品火鍋料在鍋里燉就行了。

    等鴨肉燉得差不多的時候，就可以開始吃。

    一般都是吃完肉再涮菜，這樣鴨肉不浪費，而且火鍋料也能熬得更香一點。

    但是今天因為人少，加上作為主力的老孟還兼顧著跟徐拙拉關係的任務，所以今天這隻鴨子吃了半天，也還剩下不少。

    「乾脆直接涮菜吧，不然我估計這隻鴨子吃完咱們也差不多能吃飽了。」

    徐拙剛說完，鄭佳就勤快的起身去廚房拿準備好的那些涮菜。

    剛剛吃飯的時候，徐拙認真給鄭佳解釋了一下袁康的事兒，讓鄭佳頓時輕鬆了不少，連帶著整個人也有了精氣神。

    不像剛進來的時候，不管做什麼都心不在焉的。

    涮菜拿來後，徐拙隨便夾了幾根青菜丟進去，一邊涮一邊看著老孟問道：「今天用的料是你們店裡的？」

    老孟點點頭：「對，我們店裡的料，比超市賣的那種好一點，但是煮時間長了，依然會沒味兒。

    其實之前有供應商找我，給我提供那種很廉價但是味道卻不錯的火鍋料，我擔心質量問題，沒敢要。

    咱畢竟是靠名氣吃飯的，一旦食品安全方面翻車的話，絕對會出大問題。」

    這火鍋料確實很一般，按理說好的火鍋料是越煮越香的，但是老孟拿來的這些火鍋料，只是蹲了一隻鴨子而已，那種麻辣味兒已經有點淡了。

    只剩下咸不拉幾的味道，吃起來有點單薄。

    看來，是時候把火鍋料做出來了，哪怕幫老孟一把呢，他店裡這火鍋料實在有點拿不出手。

    想了想徐拙說道：「等中秋節過後，我準備在網店裡上火鍋料，等做出來的時候看味道咋樣，要是行的話你那店裡的火鍋料我來供應，另外你也可以重新裝修一下，比現在的檔次高一點，然後我這邊幫你引流一些顧客過去。」

    四方酒樓和老孟的那家自助火鍋店的定位不同，所以很容易就能引來顧客。

    別的不說，只要在火鍋料的銷售頁面來一句徐小廚火鍋料官方指定體驗飯店，然後把老孟那個火鍋店的地址打上去，自然就會有人去體驗。

    雖然不一定很多，但只要徐拙那個火鍋料持續的賣，就一直能給老孟帶來客人。

    「火鍋料？咱們要做火鍋料了咩？」於可可夾了塊魚豆腐放在香油蒜泥的蘸料中蘸了一下，然後邊吃邊問徐拙。

    這個消息對她來說有點意外，因為徐拙沒有透露出一點要做火鍋料的意思。

    而且火鍋料的做法比較講究，要是做不好的話，很容易翻車的。

    「咱們上了蒜蓉醬，上了芝麻醬，上了芝麻油，吃火鍋的蘸料快上全活了，不上火鍋料真有點說不過去。」

    徐拙一邊吃著涮菜，一邊跟幾人說著接下來的計劃。

    而對於鄭佳，他的要求只有一點，那就是儘可能的多跟袁康學一下店面的管理。

    袁康的管理天賦很高的，他短時間內能把公司經營好，現在新官上任又能挑出前台人事冗雜的毛病，鄭佳只要多跟他學一點，以後就算離開四方酒樓，也會有很不錯的前程。

    最不濟的，她也能把老孟的火鍋店給打理好。

    大家邊吃邊聊，一直到晚上快十點的時候，老孟和鄭佳才告辭離開。

    隨後兩天，於可可一直纏著徐拙想讓他把火鍋料做出來，因為看新聞說，超市里賣的那些火鍋料質量好像都不怎麼樣。

    還是自家做的吃著比較放心一些。

    另外，於可可也想看看徐拙有沒有用說大話。

    雖然徐拙做什麼都能做好，但也得防著翻車，不能等公司那邊已經開始宣傳，物料數據什麼的都做好之後才發現不對勁。

    還是提前探探底比較好，至少這樣有迴轉的餘地。

    作為公司的一把手，於可可自然不想看到公司打敗仗。

    剛開始這丫頭攙著要火鍋料到時候，徐拙也沒在意，這大熱天吃什麼火鍋嘛，是清蒸魚不香了，還是姜撞奶不甜了？

    但是這丫頭吵得時間長了，徐拙也不得不抽出時間，準備提前做一小鍋出來，讓大家開開眼界，省得老是被懷疑。

    另外也讓大家嘗嘗這火鍋料，回頭宣傳的時候，心裡也有個數，不至於心裡沒底，不敢用那些過於誇張的文字。

    牛油火鍋底料，是一種比較複雜的調味品。

    用到的香料和各種調味品有四五十種，而且做法上也非常繁瑣，對於徐拙來說，哪怕已經有了技能，熬製火鍋料也依然屬於大工程。

    「希望別翻車啊，這要翻車了，不僅是丟人的問題，也會浪費不少香料和食材呢。」

    徐拙暗暗給自己鼓了鼓勁兒，便開始製作麻辣牛油火鍋底料了。