美食從和面開始 第1385章 真是親媳婦兒啊！

    今天徐文海老爺子於培庸鄭光耀全都動手做菜了，要是徐拙回答不好的話，雖然不至於讓大家不高興，但對他們的心情，多少也會有些影響。

    畢竟這大過年的，大家都想聽好聽話，而且廚師嘛，不管關係如何，都喜歡比個高下。

    其實不光今天，過去大家一塊兒吃飯時候，也會點評桌上的哪道菜比較好吃，哪道菜發揮有些失常。

    都是廚師，聚在一起肯定不會討論挖掘機的操作，肯定會聊廚藝方面的話題。

    只是讓徐拙沒想到的是，這次居然讓自己先說話。

    都是長輩，都挺愛面子的，所以不好品評。

    更重要的是，桌上的這些菜都非常好吃，讓徐拙挑一道最好吃的，真有點強人所難。

    不過要是挑最難吃的，這個倒是很容易，徐拙覺得他自己做的糖醋魚片最難吃，因為糖醋魚片的級別太低，只有c級而已。

    雖然在飯店裡，c級菜已經能算是招牌菜了，但是在現在桌上滿是a級b級的菜品中，c級菜多少有點不夠看。

    除了糖醋魚片之外，倒數第二名的是徐文海做的支竹魚腩煲，這道菜不是不好吃，主要是徐文海做粵菜不多，這道菜吃起來雖然很美味，但總覺得少了粵菜的那種精氣神。

    徐拙這會兒思緒飛快，這些想法在腦子裡匆匆一閃而過，然後他夾起一口菜送進嘴裡，趁著吃菜的工夫打算先看看這個突然出現的隨機任務是什麼，要是跟接下來的話有關，那就太好了。

    隨機任務：說話的藝術。

    任務詳情：請宿主在一分鐘時間內，運用語言的藝術，說出讓在場每個人都滿意的話。

    任務獎懲：任務完成，宿主將會獲得今晚所有菜品的精品級做法；任務失敗，無懲罰。

    任務時限：一分鐘。一分鐘內不說話，便視為放棄。

    任務提示：語言是一門藝術，請宿主好好琢磨。

    看完之後，徐拙無奈的把嘴裡的菜咽了下去。

    這狗日的系統，最後的那個任務提示還不如不說呢，誰都知道語言是一門藝術，但自己掌握的，可能是畢加索那種畫風的，一般人理解不透。

    他看了一眼徐文海，心裡發苦，之前還在心裡調侃老徐會說話，沒想到這麼快就輪到了自己。

    不過，既然已經如此了，也沒什麼好怕的，大不了這幾道菜的獎勵全都不要了，反正自己還是小孩子，就算說錯話，大家也不會跟自己一般見識的。

    想通這些之後，徐拙放下筷子，看著大家笑著說道：「我覺得今晚的菜都非常好吃，我都已經吃兩碗米飯了，但還想吃……」

    他還沒說完，鄭光耀就擺手說道：「直接說哪一道好吃就行，我們可不是要聽你的漂亮話，而是想看看你對菜品的把握和理解程度。」

    於培勇和老爺子點點頭，非常認同鄭光耀的話。

    一個好的廚師，必定會是個美食家。

    也就是大家經常說的，會做菜的人，也都會吃。

    這個吃，不是吃飯的意思，而是了解美食，懂得美食，不僅知道各種食材最佳的做法，另外對菜品的火候調味刀工等，也有一定的研究。

    簡單來說就是，要會給菜品挑刺。

    挑刺不是故意找茬，而是找到菜品的不足。

    一道菜端到面前，你要能夠準確找到這道菜的缺點，這就算一個合格的美食家，假如在這個基礎上，還能給廚師相應的建議，那就是美食大家了。

    比如於培庸，曾經徐拙在網上搜過他當美食評委的視頻，在那場比賽中每道菜端到於培庸面前，他都能準備說出不足之處和需要改進的地方。

    「蔥味兒太重，下次可以嘗試著少放一撮蔥花。」

    「醋酸味兒有點濃，你可以提前半分鐘放醋，這樣讓醋揮發得更多一些，酸味自然能淡一點，同時又不影響菜品的香味兒。」

    「檸檬放多了，半片足矣，你居然放了一整片。」

    「擱糖太少，糖在菜品中是提鮮的，你放糖應該再大膽一點才對。」

    ……

    這類話當時聽著神乎其神的，讓徐拙嚴重懷疑那是提前對好的詞兒，但是接觸廚藝越多，就越發現，一道菜味道的好壞，還真是跟這些小細節息息相關。

    這會兒讓自己當美食家評論桌上的菜品，徐拙還真有點不知所措。

    不過畢竟也開店這麼久了，這會兒的徐老闆早已經不是過去的那個遊戲宅。

    所以他喝了一口魚湯之後，便開口說了起來。

    「這些菜都非常好吃，不過我做喜歡吃的，還是鄭爺爺做的魚丸。」

    這個回答，讓大家有些意外，不過隨即全都表情一松，顯然對這個答案很滿意，也很認同。

    倒是於可可有些不解：「為什麼最好吃的是魚丸啊？其他菜也都非常好吃吖，你看這魚雜，你自己都吃了一小半耶，還有這腐竹魚腩煲，你把腐竹全都挑走了，咋就說魚丸是最好吃的呢？」

    這魚丸是鄭光耀做的魚丸湯，非常典型的粵式菜品。

    湯很鮮美，魚丸彈牙，不過吃起來，總體來說稍稍有點清淡，反正於可可覺得很一般，她最喜歡吃的還是蒸魚腩乾鍋魚雜這類的菜品。

    徐拙之所以說魚丸，主要是覺得人家鄭光耀是客人，而不管老爺子徐文海還是於培庸都是自家人，所以肯定要撿著外人誇了，這樣大家才有面子，才能做到賓主盡歡。

    而選擇魚丸這道菜的原因是，這道菜是鄭光耀唯一做的相對高端一點的粵菜。

    鄭光耀今天雖然做了好幾道菜品，但是魚雜屬於湘菜，做的時候他也強調了是袁德生的做法。

    而魚腸煎蛋相對家常一點，也就魚丸比較高端，菜品的賣相也好。

    所以徐拙選了這道菜。

    但要說好吃的話，徐拙還真說不出個所以然來，因為他根本就沒從味道方面去考慮這個問題。

    怎麼辦？

    直接攤牌自己是瞎矇的？

    徐拙的腦子飛速旋轉，他知道這個任務絕對不是三言兩句就能完成的，原本以為提問題的會是幾位老人，沒想到自家媳婦兒先……

    你可真是我的親媳婦兒啊！