美食從和面開始 第1609章 寶塔肉（上）

    薑母鴨的美味，雖然在意料之中，但吃到嘴裡之後，還是讓徐拙有些不敢相信。

    然後他一激動，就多吃了一碗米飯。

    撐得他帶著熊仔來到公司的時候，肚子裡依然脹脹的。

    謝絕了前台小妹送來的熱茶之後，徐拙將熊仔從貓包里放出來，讓它先在於可可的辦公室適應一下，然後就可以出去掌控全局了。

    或許是經歷過好幾次搬家的緣故，熊仔表現出很強的適應能力。

    在大家以為它整整一下午都會呆在於可可的辦公室一動不動的時候，結果不到半小時事時間，這小傢伙就幾乎把整個公司巡視了一遍。

    嗯，畢竟是新的領地嘛，作為一個合格的領地之王，肯定要把自己的領地巡視一遍的。

    熊仔重拾信心開始巡視的時候，徐拙則是坐在辦公室里，看著竇藝瓊一上午搜集來的酒店情報，打算從裡面挑選出一家，當成自己的婚禮舉辦地。

    這些酒店都是配置夠高，能夠在元旦當天全包的。

    當然了，在那天包場，價錢自然也非常昂貴。

    不過這些不在徐拙的考慮範圍之內，只要場地不錯，房間配置也說得過去，其他方面倒不是那麼主要。

    反正參加婚禮的人，多半都是餐飲行業的從業者。

    酒店餐廳就算平時再差勁，這次也會打足精神來做這次的婚宴。

    不然就等著出名吧。

    不僅會被同行指責，甚至徐拙那些做主播的朋友，肯定也不會放過的。

    而且這麼好的宣傳機會，要是糊弄的話，那可真是腦子被驢踢了。

    「明天上午十點之前，咱們要把酒店確定下來，因為酒店那邊開始進行元旦小長假的宣傳了，要是咱不用的話，不能耽誤人家的生意。」

    竇藝瓊小聲說著，生怕徐拙挑來挑去挑花了眼。

    徐拙並沒有過多挑選，他在京郊附近，隨便找了家開業一年多的度假村，便把這事兒給敲定了。

    相對於城區那逼仄的酒店，這種度假村更適合舉辦婚禮。

    不僅場地夠大，而且風景也很不錯，那些親朋來了之後，也有的玩有的轉。

    到時候誰想去京城玩的話，也可以安排大巴車讓大家一塊兒去，省得三三兩兩的在市區走丟或許迷路。

    安排好這事兒之後，徐拙就找李浩，跟他一塊兒推進和電視台合作的事兒了。

    因為四方食府出資做宣傳，電視台那邊倒是非常積極的相應。

    這年頭，由於網絡媒體的廣泛發展，電視台的業務越來越艱難了。

    為什麼過去大家都一窩蜂的扎堆綜藝，就是為了讓出鏡的明星，能夠帶動一下電視台的收視率。

    現在有人出資做美食節目，電視台肯定是歡迎的。

    現在雙方只不過在合作方面和資金支付方面多少有些分歧。

    不過問題不是很大，月底之前，這事兒肯定能弄妥。

    把這些事兒敲定好之後，徐拙一看還有時間，便約上公司的攝像師，順便喊上李浩，一行人向著拍視頻的工作室走去。

    既然把薑母鴨這道菜學會了，那就趁著現在沒啥事兒，把這道菜做出來。

    雖然現在每周一更的視頻量比價多，但該存稿也得存稿啊。

    這樣回頭安排爆更的時候，才能更好的吸引到粉絲。

    在去的路上，幾人把要用的食材在一家大型超市買了一下，到工作室之後，大家便投入到了緊張的拍攝中。

    在拍攝的時候，季明宇聞訊趕來。

    他原本約徐拙晚上一塊兒做直播呢，聽說要拍薑母鴨，便把自己的車扔到一個停車場，自己坐地鐵來了。

    這麼做的原因，主要是為了節約時間。

    畢竟是做名菜嘛，季明宇擔心趕不上。

    他到的時候，薑母鴨剛煲上，李浩正在淘米，準備在這邊蒸點米飯，直接把晚飯解決了。

    反正每到晚上，孫盼盼是要減肥的。

    就算不減肥，也會吃一些小吃或者零食。

    相對來說，李浩是主食動物，更喜歡吃主食，所以他在這蒸一鍋米飯，直接把晚飯吃了。

    等晚上孫盼盼再吃什麼甜食炸雞之類的，自己也能奉陪到底了。

    「浩哥真是越來越精明了，這麼做確實方便。」季明宇給李浩的操作點了個贊，決定回頭提醒一下郭興旺。

    別天天被竇藝瓊欺負，讓自己受了委屈。

    李浩看了季明宇一眼：「要不給你也蒸點？」

    季明宇趕緊擺手說道：「不用不用，今晚跟徐拙哥去一家韓式烤肉店做直播，已經約好了的，我這要是提前吃的話，回頭吃不多，宣傳效果可不太好。」

    他本身飯量就很小，要是直播宣傳時候吃幾口就不吃了，這讓不明真相的粉絲看到，肯定會聯想到烤肉不好吃。

    這宣傳別說招徠顧客了，估計還會趕走一些老顧客。

    薑母鴨做好之後，李浩和季明宇拍了試吃。

    季明宇就吃了兩塊，一塊生薑一塊鴨肉，而李浩吃了一小碗米飯，試吃這才算拍完。

    拍完之後，李浩先把砂鍋里的八角桂皮之類的香料給挑揀了出來，然後他端著電飯鍋里剩下的米飯，直接扣在了砂鍋里。

    這樣連菜帶肉再帶鍋底的那些油脂，全都被李浩拌進了米飯中。

    「臥槽，這已經不是熱量炸彈了，這特麼是熱量核彈。浩哥，你這麼吃，真不怕橫向發展嗎？」

    每次見到李浩吃飯，季明宇都有些感慨。

    李浩的一頓飯，讓他吃的話至少能吃一天，甚至一天都吃不完。

    胃口這麼大的，實在讓季明宇不知道說什麼好。

    也就李浩這人比較佛性，而且越來越不喜歡拋頭露面了，不然他做吃播的話，效果絕對非常好。

    對於這事兒，徐拙比較有發言權。

    畢竟在省城那會兒，李浩也曾經當過一段時間吃播，甚至還拉了不少商業廣告。

    不過他家人不太同意做這個。

    家裡的生意不錯，也挺有錢的，跟別人說起來自己孩子居然是個飯桶，這多少有些不好聽。

    而且孫盼盼家這邊也不咋同意李浩做吃播。

    倒是沒覺得讓家裡蒙羞什麼的，只是認為這樣暴飲暴食對身體不好。

    所以李浩訂婚後，就逐漸不直播了，就算出鏡也是視頻末尾試吃或者直播時候湊個人場，起個氣氛組的作用。

    李浩坐下來開吃的時候，徐拙和季明宇則是出發，前往兩人做直播的那家韓式烤肉店裡。

    這會兒晚高峰即將到來，徐拙沒開車，而是把車鑰匙給了李浩，讓他吃完後接於可可孫盼盼以及熊仔一塊兒下班。

    乘坐地鐵到達那家烤肉店之後，徐拙發現門口已經開始排隊了。

    「這麼火爆嗎？我看人均價格挺高的，現在京城這邊的人這麼喜歡吃韓式烤肉嗎？」

    季明宇笑了笑說道：「大概最近有韓劇熱播吧，你也知道，國內那些追星的人，在這方面一向是不予餘力的。

    咱們中餐啥時候能達到這種程度就行了，也培養一批國外的腦殘粉。」

    徐拙笑笑，這事兒難度可真不小，因為這不光是美食方面的轉變，更是觀念的轉變，短時間內是很難有啥效果的。

    不過作為一個中餐廚師，徐拙自然會儘自己的努力。

    比如在youtube上面堅持發自己的視頻，而且還貼心的加上英文字幕和標註，就是一個很好的宣傳。

    不過在youtube上活躍的中餐廚師實在是太少了，徐拙覺得回頭可以呼籲更多的人去上面上傳視頻。

    先不用考慮有沒有人看，先把那邊的美食區占領了再說。

    來到店裡，已經給兩人安排好了包廂。

    兩人把設備架上之後，很快就有穿著朝鮮族傳統服飾的服務員走進來，給兩人換上新的烤盤，然後拿出菜單，讓兩人選菜。

    今天主打的就是烤肉，所以也沒啥好選的，徐拙把主打的幾種肉菜全都點了一遍。

    吃韓式烤肉，生菜是不可少的，等肉吃得差不多的時候，其實也吃了不少蔬菜。

    所以假如沒啥喜歡吃的蔬菜，就不用再專門點菜了。

    兩人點過之後，很快服務員就把點的肉和各種蘸料端了過來，同時還贈送了幾種店裡自製的飲料。

    這些都是廣告，兩人沒有直接吃喝，而是擺在了顯眼的位置，先讓粉絲們看看。

    烤盤燒熱之後，兩人用筷子夾著那些醃好的肉片，放在烤盤上進行烤制。

    這個時候，兩人其實一直在跟直播間的粉絲們互動。

    直播可不是坐在攝像頭前，埋頭苦吃一陣就行了，得互動，甚至還要設置懸念，這樣才能留住看視頻的人。

    哪怕是老孟，現在做直播也是邊吃邊聊。

    這樣不僅能夠延長直播時間，最重要的還是能夠穩定粉絲。

    不然他們看一會兒看膩了拍屁股走人，直播間的熱度就會下降。

    肉烤好之後，他和季明宇很程式化的把肉夸一遍，然後再夾起來，放在直播的攝像頭前誘惑一下直播間的粉絲們，便開吃了。

    其實美食探店直播，所有的流程都差不多。

    時間長了，該做什麼兩人全都一清二楚的。

    兩人吃到快十點的時候才結束。

    當然了，也不是一直在吃，而是吃吃停停，順便聊點別的話題。

    季明宇閒著沒事，甚至還拿著兩人直播的手機，在店裡轉了一遍，盡最大限度的幫店裡宣傳。

    快十點的時候，直播結束。

    兩人賣力的直播讓店裡的老闆很高興，走的時候一人又給了一張兩千塊在的會員卡，歡迎兩人常來。

    季明宇的卡打算給竇藝瓊，讓她和郭興旺來嘗嘗，而徐拙的卡則是回去給於可可，讓這丫頭自己處理。

    是送人還是帶別人來吃，全憑她的心意。

    反正徐拙是不來了。

    不是不好吃，是剛剛直播的時候，實在是吃膩了。

    兩人到最後一個勁兒的吃店裡送的喜歡和哈密瓜，對於烤肉什麼的，完全沒勁兒再吃了。

    隨後幾天，徐拙再次投入到了緊張的工作中。

    做直播、拍視頻、做廣告、出席商業活動等等，忙得不亦樂乎。

    另外，他還因為喜歡玩遊戲的人設，代言了一款手機遊戲。

    錢不是很多，但對徐拙的名氣有著很大的促進作用。

    「今天下午沒事兒，準備拍啥視頻？我去準備一下食材。」

    一天中午，徐拙在店裡吃飯的時候，郭興旺湊過來，表示想跟徐拙一塊兒拍視頻，這樣提升名氣，也為了提前適應和電視台的人一塊兒拍視頻的那種氛圍。

    畢竟旁邊一堆攝像機對著，對一個普通廚師來說，多少還是有些不適應的。

    徐拙也沒啥好題材，想了想說道：「這會兒天冷了，要不就做寶塔肉吧，那道菜雖然跟梅菜扣肉一模一樣，但因為造型美觀，很多人都喜歡吃。

    咱們以後做菜要往精緻方面靠攏，做菜儘量考慮顏值高一點的。」

    一聽說做寶塔肉，郭興旺立馬去後廚準備了。

    他切了一塊大約有三斤左右的五花肉，又拿了一些梅乾菜，加上一些調料，然後和徐拙開著車，去了拍視頻的工作室。

    兩人在路上一直聊跟電視台那邊合作的事兒。

    電視台一直執意安排個主持人，畢竟有人出錢的欄目，安排個裙帶關係的主持人鍍鍍金，只要收視率不那麼慘，就能當成對方的業績，同時也是對方很鮮亮的履歷，畢竟這也算是獨立主持的節目嘛。

    但徐拙這邊完全不同意。

    因為安排主持人實在是太多餘了，直接讓廚師講比較好。

    這樣代入感更強，而且旁邊也不會有個白痴，問出那些仿佛腦子裡灌了三噸石灰砂漿一樣的腦殘問題。

    徐拙的想法是把視頻做得儘量跟網上拍的視頻那樣，十分鐘之內，可以出現一些廣告，但不能太多。

    不需要主持人，廚師自己說菜名自己介紹用料自己做菜然後把菜做好就行了，全程不需要旁邊有人瞎比比。

    但這麼好的鍍金機會，電視台那邊也不想放棄。

    所以現在就僵持在這裡了。

    現在徐拙拉著郭興旺做寶塔肉的視頻，就是擔心回頭跟京城電視台談不妥之後，再換一家電視台時候。

    而這寶塔肉，就是給電視台的參考視頻。

    在眾多吃刀工的菜品中，不管怎麼排名，寶塔肉基本上都嫩排在前十。

    這道菜看似簡單，但想要做好，對刀工的要求真的挺高的。

    別的不說，光把一個正方形的肉塊，切成同樣厚度而且中間不會斷開的肉片，就夠讓人頭疼的了。

    而且寶塔肉這道菜還要盛在特定的寶塔形容器中。

    在往容器里盛的時候，假如肉皮有破損，那就前功盡棄了。

    最後從容器里往外倒的時候，也是如此。

    所以這道菜不光對刀工要求高，而且對操作者的手法，也有一定的要求。

    莽莽撞撞的人，儘量還是少碰為好。