美食從麻婆豆腐開始 第13章 你大爺終究是你大爺
讓陳年又少虧了三塊錢。
不過，吃麻婆豆腐這道菜，全程吃下來還不喝點東西的人確實少見。
至少，陳年開業這一整天以來，見過的應該也就只有來店裡吃飯的第一位客人了。
這四個大學生吃完之後，蕭景統一掃碼付了飯款。
然後就在陳年的目光之中說著諸如「彬彬就是遜啦」、「景哥牛批」、「下次還來」等的話語說說笑笑的離開了。
「再來啊～」
陳年照舊在後面吆喝道。
結果那四個人轉頭擺了擺手：「老闆放心吧，下次一定！」
陳年低著頭回到店裡，這話雖然是好話，但聽起來總覺得有點怪怪的。
不過此時的菜譜之上【9/1000】的進度讓陳年倍感欣慰。
原本計劃的是平均每天賣出去三十三份，這樣一來，一個月就能夠完成目標。
當然今天剛開業要求不能太高，賣出去十份已經讓陳年很滿足了。
紅紅依舊在那邊看著手機，也不知道那本套著餐飲皮的霸道總裁文看完沒有。
「媽，少看點小說，晚上看手機多了容易壞眼，對了媽你那本書看完了沒？」
陳年說道。
誰知馮紅紅抬起頭來：「沒有，我在看一篇文章。」
「啥文章？」
「多管閒事的人到底會不會變成禿頭。」
陳年：「」
紅紅還是一如既往的犀利。
就這樣過了一會，飯店裡又陸陸續續的來了幾個客人，只不過有兩個人進來看了看菜單，發現只有麻婆豆腐之後就又默默的離開了。
陳年覺得這倒是很正常，畢竟就算在成都，也不是每一個人都能吃辣的。
而且也不能期望每一個人都喜歡吃麻婆豆腐。
但還是有五個人吃完之後表示很驚喜，表示以後還會再來這家店的。
到了大約晚上八點左右的時候，外面忽然來了一個上身穿著白色二股筋背心，腿上穿著灰色棉麻材質老頭褲，頭髮半白的老頭，只見他衣著寬鬆，走起來還兜著風，手裡還搖著一把蒲扇。
人一進來，馮紅紅抬頭看了一眼，然後立刻就站了起來。
「牛大爺，今天又跳舞跳的忘吃飯啦？」
陳年也認得這個大爺，就住在附近，老街坊了。
從前便經常來紅紅飯店吃飯。
而且這位牛大爺還特喜歡跳廣場舞，就是有時候跳著跳著就忘記了時間，經常等到八九點的時候才想起來自己還沒吃晚飯。
但是回去吧，兒子估計這個時候還在加班沒回來。
索性就來紅紅飯店下個館子。
得益於老陳手藝不錯，也留的住客人。
「我這不是跳完舞溜達著就過來了，本來還以為老糊塗了忘記紅紅飯店關門，結果沒想到飯店又開了，是雇的廚師還是」說著他看到了剛剛從後廚掀開帘子出來的穿著廚師服的陳年，「哦，是年年當大廚了啊！子承父業，挺好。」
「牛大爺好。」陳年禮貌的打著招呼。
牛大爺找了個風扇能吹到的地方坐下，然後下意識的看向牆上的菜單。
愣住了。
「就一個麻婆豆腐？」
陳年有點不好意思的撓撓頭：「我現在還就會這一道菜，過段時間學會了新的就往上加。」
牛大爺深吸了一口氣，看向陳年的神色忽然有些變了，變得有些複雜。
「那就來個麻婆豆腐吧，再來個米飯，正好最近濕氣有點重，吃點辣的去去濕氣，稍微辣點沒事，你看著做，牛大爺不挑這些。」
「好嘞，牛大爺！」陳年又接了一單，這一次是以前紅紅飯店的老顧客。
自從一年之前，紅紅飯店關門之後，老顧客們也就漸漸的都流失了。
一年的時間，足夠一條街道再開幾家新的飯店了，所以大家也就有了新的習慣去的地方。
沒聽牛大爺說嗎？
他也是瞎溜達著習慣性的才來到了店裡。
實際上牛大爺的心裡並不抱有什麼期望，先前他還以為陳年子承父業挺好的，結果一看牆上就一個麻婆豆腐一個白米飯，心中頓時有點可惜小陳的手藝沒傳下去。
不過他還是打算在這吃一頓，畢竟都是熟人了，別人家裡還出了這種事。
能照顧也照顧照顧。
但是就在陳年在後廚做飯的時候，馮紅紅突然掀開帘子走了進來，看了看外面的牛大爺正在打量著飯店的擺設，於是飛快的小聲說道：「稍微多放點鹽，牛大爺口味重。」
陳年頓時會意。
之前在陳麻婆飯鋪的時候，陳年也接待過許多能吃鹽的客人，畢竟當時剛剛解放，幹活的人也多。
有人剛搬了一天的貨，過來就想吃點鹹的。
還有一些老人口味重，不多加一把鹽他還要罵你飯做的太淡了，要你回鍋再炒一次。
於是陳年又思忖著量，少放了五分之一的豆瓣，多加了大概三分之一的鹽。
畢竟豆瓣醬本身就夠咸了。
如此調整一下，吃的時候豆腐的味道和鹹味都會稍重一些。
畢竟有時候老人吃的也是那個豆腐味。
當麻婆豆腐端上桌，牛大爺用筷子稍微撥了兩下，發現看起來倒是很不錯。
然後就打算用筷子直接夾一塊嘗嘗味道。
「大爺，這得用勺子，夾不住」可還沒等陳年把「的」這個字說出來，就只見牛大爺居然顫顫巍巍的將一塊麻婆豆腐夾了起來！
沒錯，就是夾，不是挑也不是擔。
就是兩根筷子中間，夾起了一塊豆腐！
晃晃悠悠，仿佛隨時都會破碎，可是牛大爺甚至覺得燙還吹了吹，那塊豆腐就那樣堅挺的被夾著。
「年年啊，你牛大爺跳舞可不是白跳的，我鍛煉的這叫肌肉的掌控力。」
陳年不得不感嘆你大爺還是你大爺。
果然公園大爺才是這個國家最後的底牌，一個個的都跟武林高手似的。
牛大爺得意的一邊說著，一邊把豆腐放進嘴邊。
就好像是吃豆腐腦一樣，一吸溜就把豆腐吃了進去。
陳年還是第一次見這種吃法，本想著炒一盤豆腐讓牛大爺另眼相看，結果上來就被大爺秀了一把。
這活兒簡直太絕了！
