美食探險之旅還在繼續。
在一個小攤位前,有一節節的小竹籠。上面寫著葉兒粑。
章笑好奇的下車湊前一看,外形萌噠噠的葉兒粑在竹籠里熱氣蒸騰。
熱騰騰的來上一份。輕咬一口,嗯~舌尖上是柔滑糯糯的細膩觸感,很有嚼勁但一點都不粘牙,肉餡兒也豐厚,屬咸口。
他不禁心想,吃著必須要矜持點,要不然絕對會滿嘴流油。
一旁的攤位上還冰冰甜甜的冰粉,吃了點鹹的,再來點甜的。章笑果斷舀了一份。端在手裡,涼涼的。一小碗冰粉里放了很多醪糟、粉子和紅糖,料特足,呲溜一口入嘴,就像吃果凍一般口感滑滑的,爽滑又彈牙,冰涼香甜,嫩滑爽口,作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。還可生津解暑,清涼降火。
將要走的時候,又看見一對老兩口互相攙扶著,推著小車出攤。招牌很簡單『糖油果子』。是用紅色油漆寫在木板上的,招牌很乾淨,卻富有很足的年代感了。泛黃的木牌,微微掉漆的字體,一下子就吸引了章笑注意力。
便見老婆婆開始捏麵團,老爺爺開始起油鍋,合作很默契。章笑很有眼力見在老爺爺老奶奶出攤的一瞬間,便搶到的第一位。
果然一顆顆麵團子下入油鍋,發出滋滋聲響的時候,瞬間就吸引了周圍的行人,排隊在章笑身後,又行程了一條長龍。章笑微微一笑:我可真是機智呀。
別說,排隊排在第一個章笑還真沒有體驗過,今天是頭一回。這種感覺還真不錯。
便見一個個金黃的糖油果子出鍋後,跟小球似得滾在一旁的白砂糖中。這個攤位不講究大小,直接按串賣,顧客用竹籤自挑就成。
章笑買了兩大串,一手那一串。作為今天第一位吃到這家糖油果子的男人,章笑的表情跟打了勝仗的將軍似得。
當他第一個拿著兩串糖油果子離開隊伍時,幾乎都能感覺到隊伍中人一對對『嫉妒』的目光。不管那麼多,章笑就站在一邊,在萬眾矚目之中,就吃了起來。享受著勝利的果實。
咔呲一口,嗯~炸出來的糖油果子因加了紅糖,表皮脆脆的,外酥里嫩、紅糖味兒濃郁。但內里卻還保持純糯米的口感,鮮甜夠糯,還撒了芝麻,香得很。
果然,糖油果子,還是趁熱吃最好。
嘴裡留香的上了車,章笑上了車,繼續他的吃貨之旅。成都的好吃的真得太多了。
開車開車,章笑又發現目標了。一個小攤位的周圍圍滿了人,章笑努力看去,好像是個鍋盔攤位!鍋盔他可在不少電視台上看過報答,說有多美味,既然來了,肯定要試一下。
過來一問,章笑便開始苦笑起來。
一個鍋盔配二兩肉,而且排隊限買4個。不想排隊?也可以,坐下來吃碗粉吧,但限買1個——別問為什麼,就是生意太火了,任性!
排隊近半個小時了,終於等到章笑了,他要了一個紅糖的,一個豬頭的。
輕輕一聞,帶著小麥烤焦的香氣,令章笑陶醉,那是麥粉最原始質樸的甜香,輕輕撕開,裡面粘稠的紅糖暴露出來,帶著甜蜜的香氣。一口下去,外皮口感有嚼勁,內里柔和鬆軟,沒有麵粉改良劑或添加劑的存在,一切都是傳統的味道!
再來吃豬肉的,拿著熱乎乎的外皮金黃的鍋盔一口下去,滿滿的肉汁與酥脆的表皮充斥在整個口腔,滿足感瞬間飆升!
表皮金黃、酥脆化渣,有股芝麻誘人的香氣。內陷也是五香溜耙,肥瘦有致,肥肉真正是香而不膩,瘦肉也鮮香有韌性,肥肉的軟糯、瘦肉的緊實、麵皮的香酥,口感層次非常豐富,一口氣吃三個也不是什麼事兒!
雖說章笑還有些意猶未盡,但是,這個時候攤主對著眾人吼了聲:「賣完了呦沒吃到的明天早點來呦。」
頓時,沒吃到的人那是一臉的灰塵。章笑這才覺得自己非常的慶幸,啊,還好吃到了!
走,坐上車,繼續往寬窄巷子走。
路上,他又停下了腳步。其實,到了這一刻,他都有一點飽了。但是就是不想走,就是想吃。
再一次吸引他的是一家兔肉店。這是一家實實在在的老店,開了50年之久。
進入餐廳中,章笑發現幾乎每桌必點的兔頭,坐下來看了眼菜單後,有麻辣和五香味,果斷選擇麻辣味的。來四川就是要吃辣才爽快。
兩塊剛紅油里撈上來兔肉上桌的時候,那香氣簡直把章笑的魂兒都吸了去。
不得不說,個頭大、肉厚實是他家兔頭的最大特色。
章笑學著周圍人的模樣吃著,將頭的上下顎分開,再細細地邊啃邊吸吮,味道干香,麻辣的很入味,肉質較嫩,很有啃頭。再撒點海椒麵吃起,一口比一口安逸,所有的滋味都盡在這一吸一吮中吃一口,妙不可言啊。
兩個兔頭自然不能滿足章笑的口欲,他還點了一隻烤兔。
紅汪汪的一大盤端上來,肚裡的饞蟲馬上被勾出來了。
雖然可能烤得有點干,但肉質緊實有嚼勁,會越吃越上癮,就連鼻尖頭的骨也烤到嘎嘣脆,直接吞了也沒問題。
香就一個字,我只說一次。
章笑吃得正美呢,手機叮咚一聲,拿出來一看,是他的秘書冷小涵發來的慶祝簡訊。
他不僅是微微一笑;「天哪,收視率都破敗了。」當他無意間點開微博的時候,更是驚得差點將口中的美味給噴出去。
他擦了擦眼睛,「我沒花眼吧,個、十、百、千、萬……七百八十六萬三千四百二十五名粉絲!!」
到底發生了什麼!?
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